烏龍茶行業產銷現狀及進出口市場分析2023

• 黃文玉 2022年12月19日 來源：中國茶葉流通協會 互聯網 455 23
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烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。近年來中國烏龍茶產量平穩增長，2021年中國烏龍茶產量達28.72萬噸，較2020年增加了0.94萬噸，同比增長3.38%。

烏龍茶行業市場發展現狀如何？

烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果，在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國烏龍茶行業市場深度調研與發展趨勢報告》顯示：

烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

烏龍茶制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南、廣東、中國臺灣等地，近年來中國烏龍茶產量平穩增長，2021年中國烏龍茶產量達28.72萬噸，較2020年增加了0.94萬噸，同比增長3.38%。

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

烏龍茶行業市場發展現狀分析

中國烏龍茶產量長期占全國茶葉總產量已成左右的比例，但近年來該比例呈逐年下滑趨勢，2021年中國烏龍茶產量占全國茶葉總產量的9.38%，較2014年的11.73減少了2.36%。

近年來中國烏龍茶內銷量逐年攀升，2021年中國烏龍茶內銷量達22.79萬噸，較2020年增加了0.87萬噸，同比增長3.97%，占全國茶葉內銷總量的9.90%。

烏龍茶的產地不同，品質也會有一定的差異。根據產地不同，烏龍茶有閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、中國臺灣烏龍茶、廣東烏龍茶之分。閩北地區的烏龍茶品種豐富，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、普通名樅、名巖名樅(大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等);閩南地區有鐵觀音、白芽奇蘭、黃金桂、毛蟹、本山、梅占、佛手等品種;廣東地區有鳳凰水仙、嶺頭單叢、鳳凰單叢等名優品種;中國臺灣地區主要有青心烏龍、大葉烏龍、硬枝紅心、金萱等品種。研究表明，不同地區的烏龍茶其化學成分有很大差異。

雖然中國烏龍茶內銷量逐年攀升，但內銷額卻逐年下滑，2021年中國烏龍茶內銷額為259.3億元，較2020年減少了21.42億元，同比減少7.63%，占全國茶葉內銷總額的8.31%。

從內銷均價來看，近年來中國烏龍茶內銷均價逐年下滑，2021年中國烏龍茶內銷均價為113.78元/千克，較2020年減少了14.29元/千克，同比減少11.16%。

烏龍茶行業進出口市場情況分析

中國是全球烏龍茶主要的出口國之一，2021年中國烏龍茶進口數量達3249.2噸，較2020年增加了362.34噸;進口金額達3130.1萬美元，較2020年增加了257.66萬美元。出口數量達19145.1噸，較2020年增加了2202.46噸;出口金額達28170.2萬美元，較2020年增加了6577.96萬美元。

數據顯示，2015-2020年我國烏龍茶進口量逐年增長，出口量呈先增后減態勢，截至2021年第一季度我國烏龍茶進口量為0.09萬噸，同比增長189.32%，查戶口了為0.43萬噸，同比增長5.17%。2021年中國烏龍茶進口均價有所下滑，而出口均價仍然保持增長趨勢，2021年中國烏龍茶進口均價為9.6美元/千克，較2020年減少了0.32美元/千克;出口均價為14.7美元/千克，較2020年增加了1.97美元/千克。

根據數據顯示，2022年1-6月中國茶葉出口數量為180418噸，相比2021年同期增長了15621噸，同比增長9.5%;出口金額為98636.3萬美元，相比2021年同期減少了54.9萬美元，同比下降0.1%。2022年6月中國茶葉出口數量為28261噸，相比2021年同期減少了791噸，同比下降2.7%;出口金額為15977萬美元，相比2021年同期減少了3966萬美元，同比下降19.9%;出口均價為0.57萬美元/噸。

中國茶業只有不斷走向品牌化，規模化，規范化，才能使中國真正地從采茶大國，消費大國變為品牌強國。當前，更多創新型的消費模式正推動茶產業多元化發展。

烏龍茶行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析烏龍茶未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘烏龍茶行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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