2022休閑食品市場深度分析報告

• 方蔓桃 2022年12月19日 來源：百度 1457 96
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另外，休閑食品行業消費人群的結構呈現一個較為明顯的特點——年輕化。28-38歲消費者占比46.94%,18-28歲消費者占比28.17%，38歲以下消費者占75%以上，消費人群結構偏年輕化。18-28歲的消費群體，成長在更加包容和開放的社會環境中，形成了更為獨立的人格，擁有更加主

休閑食品行業前景如何?2021年我國社會消費品零售總額達到44.08萬億，同比2020年增長12.46%，消費引撃展現出巨大活力，消費對經濟增長的基礎性作用不斷增強。

休閑零食賽道的上游企業為原材料提供商，受農產品、畜產品的價格變動影響大。在疫情反復，加之俄烏沖突的持續對鉀肥、氮肥等的影響，都將助推農產品價格的上揚，進而對休閑零食賽道的下游企業造成成本壓力。2022年4月份以來，包括樂事、衛龍、玉峰在內的多家零食巨頭宣布漲價，原因在于原材料、輔料、能源等成本的上升。

根據中研普華研究院《2022-2027年休閑食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

休閑食品市場發展態勢分析

國家統計局網站公布的數據顯示， 2021 年，全國網上零售額 130884 億元，同比增長14.1%。其中，實物商品網上零售額 108042 億元，吃類、穿類和用類商品分別增長17.8%、8.3%和12.5%。休閑食品日益成為消費者獲得舒適感、情感聯系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費升級步伐的加快得到進一步發展。

近年來,我國休閑食品市場呈現出由低端到高端的發展態勢,國民消費能力的提升對高端需求的拉動效果十分明顯,使高端休閑食品市場發展旺盛。與此同時，2021年休閑食品公司業績承壓受到多重因素影響,除業績高基數壓力外,最主要的因素是來自渠道端的影響,即流量去中心化,社區團購、直播等新興渠道崛起,龍頭企業市占率受到沖擊。

2020年休閑食品線下渠道銷售規模超過1.06萬億元，占比82%，遠高于線上銷售占比18%。而且從消費者的需求和購買習慣來看，休閑零食單價低、即時需求強、沖動消費高，80%的銷售契機還是在線下。此外，線下600萬+的售點數依托便利化的購買場景，牢牢占據休閑食品類產品的市場主流。

從市場規模來看，我國休閑食品行業市場規模一直保持著平穩增長態勢。根據Frost& Sullivan統計，2020年中國休閑食品產業市場規模約1.29萬億元，同比增長12.43%。預計2021年，我國休閑食品行業市場規模將超過1.4萬億元，行業市場繼續保持平穩增長。

近幾年，我國休閑食品行業發展迅猛，市場規模呈快速上升趨勢。2021年，我國休閑食品市場規模突破1.4萬億元。從市場規模、產品質量、行業集中度、頭部企業品類和銷售渠道等視角來看，休閑食品行業總體處于從成長期向成熟期轉變的過渡階段。

休閑食品是指正餐之外的零食，也稱為第三餐，主要以好吃、有趣為主，以飽腹為輔，具有耐嚼、耐吃等特點。零食作為非必需消費品，帶有社交、娛樂、休閑等多種屬性，符合當代快節奏、碎片化生活背景下年輕人的生活方式，而且逐漸成為情緒表達的重要通道以及社交的有效工具。

傳統糖果品類在休閑食品中的市場份額占比最大，占比達到31.95%，排在之后的分別是烘培蛋糕、膨化食品、休閑鹵制品、堅果炒貨餅干占比分別達20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。這六大細分品類占據了體閑零食超90%的市場份額。其他如蜜類制品、干果魚系列、肉制食品、茶飲沖泡等細分品類僅占9.08%的市場份額。

三只松鼠、良品鋪子以及更多休閑食品品牌，都已將“全渠道”作為發展的關鍵詞。有業內人士分析稱，抖音、快手等新渠道不斷產生，導致傳統線上渠道流量分散，品牌方獲取流量難度變大。而就線下渠道而言，有的休閑食品品牌自有渠道并不突出，因此分銷渠道將是未來的重點發展方向。

但對休閑食品品牌來說，線上市場仍然有一定增長空間。以良品鋪子為例，2021年其線上業務中，抖音平臺營業收入同比增長3.62倍。

另一休閑食品品牌鹽津鋪子，線上渠道也呈現增長態勢，2019年、2020年、2021年，其電商渠道營業收入分別為7019.50萬元、10921.77萬元、13879.01萬元。

相比之下，以電商為主要渠道的休閑食品公司更容易將銷售收入規模做大，但其在凈利潤方面并不占優勢，如營收排名一、二位的三只松鼠、良品鋪子分別以4.1億元與2.8億元的歸母凈利潤，僅排名第五與第九。

與之相對應的是，絕味食品、桃李面包、洽洽食品在凈利潤方面排名前三，分別達到9.8億元、9.3億元、7.6億元。

另外，休閑食品行業消費人群的結構呈現一個較為明顯的特點——年輕化。28-38歲消費者占比46.94%,18-28歲消費者占比28.17%，38歲以下消費者占75%以上，消費人群結構偏年輕化。18-28歲的消費群體，成長在更加包容和開放的社會環境中，形成了更為獨立的人格，擁有更加主觀化的表達和更加個性化的消費追求。

休閑零食行業前景分析

隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、果脯、話梅、花生、杏仁、肉干等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。

近年來，行業監管部門為加強食品安全及促進食品行業的健康發展，政策和法規的實施一定程度上提高食品行業的準入門檻，有利于避免劣質產品擾亂市場秩序，促進食品行業健康發展。2021年3月《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年(2021-2025年)規劃和2035年遠景目標綱要》提到，要大力發展綠色食品產業，支持綠色食品等重大項目建設，完善食品藥品質量安全追溯體系。食品制造產業加快躍向萬億級，壯大綠色食品產業鏈，形成具有競爭力的萬億級產業集群。

消費者在選擇休閑食品時更注重營養健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者不再滿足于簡單的零食用于消遣，而是不斷追求能完全滿足自己需求的零食。近年來，消費者對食品的健康安全愈發重視，在食品健康、口感和便捷性好的前提下，更安全的食品質量、更優質的食品品質和更高效貼心的服務已經成為消費決策的重要考量因素。

據統計，2016年至2020年，我國休閑食品行業市場規模從8224億元增長至12984億元，年復合增長率達12.09%。中商產業研究院預計，我國休閑食品行業市場規模在2022年可達15204億元。

未來隨著休閑食品產業不斷升級，產業鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產工藝快速進步，生產管理系統的標準化，數字化以及柔性供應鏈將更加成熟，產業融合度將會進一步加深，呈現高效協同式發展態勢。

近年來，我國電商行業發展十分迅速，交易規模不斷擴大。在“互聯網+”浪潮推動下，化妝品電商以一種全新的產業業態迅速發展壯大，引爆了網購化妝品的狂潮。

《2022-2027年休閑食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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