水果產業規劃研究 水果市場發展前景及進出口貿易現狀

• 吳亞楠 2022年12月22日 來源：互聯網 1149 74
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伴隨著消費升級，生產和銷售格局也在悄然改變。消費者買到了物美價廉的國產進口品種水果，也直觀體驗到國產水果品質的提高。

我國是水果生產和消費大國，且隨著居民收入水平提升和飲食均衡的概念愈加深入人心，我國水果消費量持續提升。隨著居民可支配收入的不斷增加，中國果業正處于行業轉型升級時期，水果類產品正在向標準化轉型。

2021年，我國水果產量約為2.93億噸，同期進口0.07億噸，出口0.04億噸，我國水果消費量為2.96億噸。

根據中研普華研究院撰寫的《2022年版水果產業規劃專項研究報告》顯示：

水果產業規劃研究 水果市場發展前景及進出口貿易現狀

數據顯示，全球種植的水果中約有9%用于國際貿易，而且這一比例仍在上升，其中，香蕉、蘋果、柑橘類和葡萄在水果進出口貿易中最常見。過去十年，國際鮮果出口量每年增長近7%，全球主要水果進出口市場如美國、中國和德國占據了增長的大部分。中國的進出口市場巨大且在日益增長，中國在全球水果市場中變得越來越重要。

統計局數據，中國居民人均鮮瓜果的消費量逐年增長，2020年人均鮮瓜果消費量51.3千克，其中城鎮居民人均鮮瓜果消費量為60.1千克，農村居民人均鮮瓜果消費量為39.9千克，農村居民人均鮮瓜果消費量保持持續增長。

我國經濟的發展，居民生活水平的不斷提升，家庭對于水果的支出將不斷增長，預計到未來我國水果行業市場規模仍將持續保持增長，到2025年達到27460.1億元左右。水果市場規模持續增長，未來將大有可為。

隨著消費水平的提高，中國果業發展迅速，成為資本進入的重要領域，許多人紛紛跨界轉入了農業，盡管大量的資金和人才進入，但仍未能改變現狀:中國果業當前面臨的主要問題仍是“產能過剩，質量不高”。

中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰略上也會受制與人。深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。

國內水果龍頭企業發展現狀

日前，國內水果龍頭企業百果園通過聆訊，距離港股上市又近一步。據招股書信息顯示，百果園是中國領先的水果零售商，占中國總市場份額超1%。按2021年水果銷售額計算，百果園在中國所有零售企業中位列榜首。招股書信息顯示，百果園如今成為中國領先的水果新零售企業，按2021年水果銷售額計算，百果園在中國所有零售企業中位列首位;并在水果專營零售企業中位列首位。

從門店數量來看，據招股書披露的最新數據顯示，百果園線下門店數量為5643家，遍布22個省份的140多個城市，其中5624家為加盟門店，19家為自營門店。百果園門店數量的逆勢增長，也彰顯出我國水果零售市場的活力。據弗若斯特沙利文數據顯示，按零售額計，中國水果零售市場規模由2016年8273億元增至2021年1.2萬億元，復合年增長率為8.2%，預計到2026年，有望增長至1.8萬億元。

水果行業進出口貿易

《中國農業展望報告(2020-2029)》顯示，中國是世界最大的水果產區和消費市場，其中產量約占全世界三分之一。從我國水果進出口貿易情況來看，2016-2019年期間，我國水果進出口總量整體處于一個上漲的趨勢中，特別是近年來榴蓮及車厘子等水果愈發受到消費者的喜愛，使得我國水果的進口量及進口金額大幅上漲。

2020年受疫情影響，我國水果進出口整體有所下降，隨國內疫情被有效控制，國外疫情形式不明，使得我國出口貿易仍有所受阻，雖然2021年我國水果進出口總量有所回升，但出口量和出口金額仍保持下降趨勢。

從產量情況來看，得益于種植面積的增長，近年來全球水果產量也隨之不斷增加。據資料顯示，2020年全球水果產量達88702.7萬噸，同比增長0.6%。

水果行業消費趨勢

隨著國內種植規模的不斷擴大，國產水果不斷升級，品質越來越好。而伴隨著消費升級，生產和銷售格局也在悄然改變。消費者買到了物美價廉的國產進口品種水果，也直觀體驗到國產水果品質的提高。

在中國各大城市的超市、農貿市場中，像陽光玫瑰青提、軟籽石榴、秋月梨、野山柿等原本屬于進口水果區的產品，如今也出現在了國產水果區。

未來，水果行業發展前景如何?想了解關于更多水果行業專業分析，請點擊《2022年版水果產業規劃專項研究報告》。

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