外賣行業市場需求 2023中國外賣行業發展策略研究

• 周迅 2023年1月9日 來源：互聯網 366 17
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目前中國網上外賣平臺主要有美團外賣、餓了么、餓了么星選等，從成立時間來看，美團外賣成立時間要早于餓了么和百度外賣/餓了么星選。

打包形式是最早出現的外賣形式，雖然古老，卻延續至今。隨著電話、手機、網絡的普及，外賣行業得到迅速的發展。

外賣行業市場需求 2023中國外賣行業發展策略研究

隨著社會的不斷發展，當代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時間幾乎都已經被經濟化，我們在日常生活的空閑時間通常被繁忙的工作時間壓縮，導致消費者無法繼續慢節奏的生活，考慮到時間成本，越來越多的消費者會選擇點外賣來節約時間。當90后00后逐漸融入社會，深受網絡影響的他們，更愿意在周末呆在家里，利用外賣平臺滿足日常需要。預計在懶人經濟帶動下，外賣行業市場規模將進一步擴大。整體來看，我國城鎮化率與發達國家基本超過80%的城鎮化率水平相比，仍有較大差距，而同人均收入與我國相近的其他發展中國家超60%的城鎮化率平均水平相比，也具有充分的提升空間。

城市是人類探索更宜人居的一種聚居形態，從教育、醫療、交通、養老等各類配套服務來說，都更適合人的全面發展。所以，城鎮化過程中來到城市的人們，多數都想留在城市，為了自己更幸福的生活，更為了給予后代更好的條件。

我國外賣市場經過數十年的發展，已經形成了較為成熟的市場與較為穩定的競爭格局。目前，一二線城市外賣滲透逐漸飽和，增長速度逐漸趨緩，低線城市成為了外賣行業的新突破點。截至2020年3月，三線及以下市場外賣用戶占該地區網民的比例增長至39.8%，較2019年底增長了約4.5個百分點。

外賣行業正面臨五個層面的發展動向：一是逐步完善行業數字化轉型中的新基建，實現無接觸配送的快速普及;二是消費分級趨勢愈發明顯，品質升級需求愈發強烈;三是頭部品牌轉型靈活度進一步增強，中小微企業活力將進一步迸發;四是品牌將更加注重公私域聯動，強化品牌與用戶之間的互動社交;五是全面推進餐飲零售化、零售本地化，打造完美生活圈。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年外賣行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

受新冠肺炎疫情影響，2020年中國餐飲收入大幅下滑，隨著國內疫情的有效控制，中國餐飲市場也逐漸復蘇，2021年中國餐飲收入完成4.69萬億元，較2020年增加了0.74萬億元，同比增長18.64%。

龐大的用戶需求帶動中國外賣市場飛速發展，2020中國在線外賣行業市場規模達6646.2億元，較2019年增加了866.9億元，同比增長15.00%，預計未來中國在線外賣市場規模將繼續保持增長趨勢。2022年中國外賣餐飲行業市場規模將達9417.4億元。

近年來中國在線外賣市場規模占餐飲行業市場規模的比例逐年攀升，2020年中國在線外賣市場規模占餐飲業總規模的16.83%，較2014年的3.09%增長了13.74%，該比例未來有望進一步提升，外賣已成為后疫情時代中國餐飲業新的增長點。

隨著中國網上外賣用戶規模的不斷擴大，使用率也快速提升，截止2021年12月末中國網上外賣使用率達52.70%，較2015年底的16.5%增長了36.20%，仍有47.27%網民等待挖掘，未來仍有較大的增長空間。

目前中國網上外賣平臺主要有美團外賣、餓了么、餓了么星選等，從成立時間來看，美團外賣成立時間要早于餓了么和百度外賣/餓了么星選。目前中國外賣市場格局較為穩定，美團外賣市場份額持續提升，競爭優勢依然突出，2020年美團外賣占據中國外賣市場份額的69%，較2019年增長了5%;餓了么占中國外賣市場份額的26%，與2019年持平;百度外賣/餓了么星選占中國外賣市場份額的4% ，與2019年持平。

整體來看，我國城鎮化率與發達國家基本超過80%的城鎮化率水平相比，仍有較大差距，而同人均收入與我國相近的其他發展中國家超60%的城鎮化率平均水平相比，也具有充分的提升空間。

城鎮化的不斷推進，大量人口來到城市。城市是人類探索更宜人居的一種聚居形態，從教育、醫療、交通、養老等各類配套服務來說，都更適合人的全面發展。所以，城鎮化過程中來到城市的人們，多數都想留在城市，為了自己更幸福的生活，更為了給予后代更好的條件。

2020年疫情導致線下餐飲門店被迫關閉，在線外賣行業反而進一步快速發展，市場規模增長到6646.2億元，同比增長達15%，占整體餐飲行業比重提升至16.8%。

截止2021年，中國已經有超過770萬配送員，外賣正在悄然改變著中國3億人的生活方式。

本報告將幫助外賣行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動向，及早發現行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……前瞻性的把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業良好的可持續發展優勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年外賣行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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