奶價(jià)下跌多地出臺(tái)政策紓困牛奶產(chǎn)業(yè)鏈 牛奶行業(yè)前景分析2023

• 方蔓桃 2023年1月10日 來(lái)源：百度 228 7
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目前市面上純牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋

牛奶行業(yè)市場(chǎng)多大?河北奶協(xié)在公告中表示，經(jīng)測(cè)算，河北省2023年第一季度生鮮乳交易參考價(jià)格為4.10元/公斤，最低不低于3.93元/公斤。鑒于當(dāng)前形勢(shì)，養(yǎng)殖場(chǎng)委員主動(dòng)提出最低價(jià)格下調(diào)至3.85元/公斤，乳企做到應(yīng)收盡收、如期續(xù)簽收購(gòu)合同，并在困難緩解后補(bǔ)償差價(jià)。

不止河北，全國(guó)多個(gè)牛奶主要產(chǎn)區(qū)都面臨著生鮮乳收購(gòu)價(jià)格下跌的問(wèn)題。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年12月第五周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均4.12元/公斤，同比下跌3.7%。

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，純牛奶也分有不同的等級(jí)，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

目前市面上純牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

牛奶行業(yè)現(xiàn)狀分析

光明乳業(yè)也在半年報(bào)中提到原奶價(jià)格，國(guó)內(nèi)近年新建大型牧場(chǎng)陸續(xù)開(kāi)始投產(chǎn)，原奶供給增加，2022年2月，全國(guó)奶價(jià)開(kāi)始出現(xiàn)季節(jié)性下降。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系公布的數(shù)據(jù)顯示，近兩年來(lái)在奶牛養(yǎng)殖高收益的推動(dòng)下，奶源基地建設(shè)加速。2020年，公布進(jìn)入操作流程的建設(shè)項(xiàng)目將實(shí)現(xiàn)165萬(wàn)頭奶牛的產(chǎn)能，加上2020-2021年進(jìn)口的52萬(wàn)頭種牛轉(zhuǎn)化為實(shí)際有效產(chǎn)能，預(yù)計(jì)2020年、2021年的規(guī)模場(chǎng)奶牛存欄分別為520萬(wàn)頭、580萬(wàn)頭;2022年和2023年預(yù)計(jì)進(jìn)一步上升至640萬(wàn)頭、710萬(wàn)頭;而在2025年，這一數(shù)據(jù)有望達(dá)到743萬(wàn)頭。

另?yè)?jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年前三季度國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量增7.7%，達(dá)2709萬(wàn)噸。

尼爾森IQ消費(fèi)品行業(yè)研究總監(jiān)趙亭12月3日在行業(yè)論壇中表示，2021年，乳品以7.9%的銷(xiāo)售增速排名第二，2022年前三季度整個(gè)乳品呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

其實(shí)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)牛奶產(chǎn)量累計(jì)達(dá)到3683萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%;居民人均奶類(lèi)消費(fèi)量達(dá)到14.4公斤，同比增長(zhǎng)10.6%。其中，線上渠道也已經(jīng)成為乳制品銷(xiāo)售的主要渠道。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，去年年上半年牛奶乳品在京東平臺(tái)就呈現(xiàn)出不錯(cuò)的增長(zhǎng)趨勢(shì)。今年1月至7月，牛奶乳品累計(jì)銷(xiāo)量約1.2億元，同比去年增長(zhǎng)25%;累計(jì)銷(xiāo)售額約80億元，同比去年增長(zhǎng)20%。入局的品牌也逐步增長(zhǎng)，目前京東平臺(tái)已有活躍的品牌560+、店鋪1200+。

牛奶行業(yè)前景分析

隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，人均乳制品消費(fèi)量逐漸提高，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的多樣需求為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%;2021年中國(guó)乳品進(jìn)口量達(dá)394.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.5%。

在經(jīng)歷了多年的消費(fèi)升級(jí)，國(guó)民對(duì)于乳制品種類(lèi)的認(rèn)知提升，選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)的關(guān)注點(diǎn)也明顯轉(zhuǎn)變，其中一個(gè)最重要的特點(diǎn)之一就是對(duì)于乳制產(chǎn)品本身的追求更加多元化和品質(zhì)化。為了順應(yīng)這一趨勢(shì)轉(zhuǎn)變，乳制品市場(chǎng)也隨之迎來(lái)了細(xì)分市場(chǎng)的角逐。

例如，當(dāng)“低脂”、“高鈣”、“乳蛋白”等概念被大眾了解且吸收后，就反饋在了市場(chǎng)端。根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，今年7月份的熱銷(xiāo)商品榜TOP3中，兩款為低脂高鈣牛奶，分別來(lái)自蒙牛和伊利，月銷(xiāo)量分別在30萬(wàn)件和26萬(wàn)件左右。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)人均乳制品消費(fèi)量對(duì)比歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家仍有距離，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場(chǎng)主要定位為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品。消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的普及，將為乳制品市場(chǎng)帶來(lái)新的發(fā)展動(dòng)力，高端化、健康化、功能化是乳制品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。

為了推動(dòng)我國(guó)牛奶行業(yè)的快速平穩(wěn)發(fā)展，完善我國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)于牛奶的質(zhì)量把控。政府頒布一系列措施推動(dòng)我國(guó)該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高我國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)純牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  純牛奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析純牛奶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘純牛奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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