午餐肉罐頭行業發展分析 肉罐頭企業經營現狀及市場投資

• 吳亞楠 2023年1月11日 來源：互聯網 538 29
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疫情帶來的囤貨需求確實為罐頭帶來了機會，但是如果僅憑這一點可能還很難支撐罐頭持續高漲地發展下去。也就是說，罐頭還需要進一步增加產品的吸引力，這樣才能帶來更多的機會，促使罐頭成為日常飲食選擇之一。

肉制品是我國的支柱產業，一直是支撐消費增長重要的行業。作為肉類罐頭食品、牛羊肉、蜂蜜、奶糖等細分行業的頭部企業，上海梅林歷經數十年的發展后，依舊堅定聚焦主業，不斷謀求更高質量發展。

肉罐頭市場發展態勢如何？在健康飲食潮流的影響下，被人們認為不太健康的罐頭行業也開始打健康牌。其實罐頭最大的問題不是我們以為的防腐添加劑，而是高油高鹽，這也是人們吃罐頭越來越少的原因之一。肉罐頭可分為清蒸類肉罐頭、調味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭和內臟類肉罐頭;禽類罐頭可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭和調味類禽罐頭。

根據中研普華研究院撰寫的《2022年版肉罐頭產業規劃專項研究報告》顯示：

午餐肉罐頭行業發展分析

就目前的午餐肉罐頭來看，已經在原料、包裝、口味等方面做出了一些新的改變。而這些新產品的出現，有助于逐步改變原有的午餐肉罐頭認知，尤其是在不健康、不新鮮等方面。在肉類罐頭如午餐肉罐頭上的表現可能會更加明顯，可能會擔心這類產品的原料不新鮮、配料不健康等，總的來說是對肉類罐頭抱有著比較復雜的感情。直到今年上海疫情出現之后引發了囤貨潮，肉類罐頭開始較多地出現在了大眾視野中。

與傳統的這類罐頭相比，新式午餐肉罐頭的一個明顯特點就是更加健康、更加透明。不僅在原料的選擇上更加細致，而且在營養搭配上也更加合理。

罐頭行業發展前景分析

預制菜市場的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術的進步，罐頭食品企業為消費者提供了更多樣化的選擇和體驗。

我國罐頭食品生產接近半個世紀，產品的生產工藝和市場需求都有較好的發展。從國內罐頭食品主要的生產企業所在地來看，罐頭食品產業的區域相對分散，華東地區是國內罐頭生產企業數量最多的區域，山東省、浙江省、福建省、河北省和江蘇省獲得罐頭食品生產許可的企業數位列前5名。

由于我國居民缺乏食用罐頭食品的消費習慣，因此目前我國罐頭很大一部分實際上面向出口市場。并且遠銷美國、俄羅斯、德國及日本等發達國家。我國已成為世界上最大的罐頭生產和出口國，特別是蘆筍罐頭和橘子罐頭，占全世界罐頭出口量的70%和80%，未來隨著經濟的發展和飲食習慣的改變，以中國和印度為主的亞太地區國家將成為推動罐頭產業發展的中堅力量。

罐頭市場投資分析

國家統計局數據顯示，去年我國罐頭行業規模以上企業累計完成營業收入1173.47億元，同比增長7.33%，行業累計實現利潤總額64.78億元，同比增長1.82%。數據顯示，2021年12月當月罐頭產量72.7萬噸、同比下降3.6%，而在今年疫情下的4月天貓平臺罐頭銷量同比暴漲300%。

雖然疫情帶來的囤貨需求確實為罐頭帶來了機會，但是如果僅憑這一點可能還很難支撐罐頭持續高漲地發展下去。也就是說，罐頭還需要進一步增加產品的吸引力，這樣才能帶來更多的機會，促使罐頭成為日常飲食選擇之一。

肉罐頭企業經營現狀

上海梅林，是一家主要以肉類食品及品牌休閑食品的開發、生產和銷售等業務的公司，也是國內目前從屬食品生產、銷售行業最 大的企業之一，在長三角地區生鮮肉品銷售及流通領域占據重要地位。上海梅林不斷開拓品類，創造了“梅林午餐肉”、“大白兔奶糖”、“冠生園蜂蜜”等多個明星產品，旗下品牌也依托良好的產品口味和質量在市場中建立起了產品信譽，形成了自有品牌特色，樹立了優良的品牌形象。

在肉制品加工與分銷業務條線，上海梅林主張進一步擴大梅林罐頭影響力，同時在傳承以“四大金剛”為代表的“梅林牌”罐頭傳統系列產品的基礎上，積極開發新品，進一步滿足消費者多元化需求。

據悉，在現有肉類產業鏈的前提下，上海梅林在國內國外兩個市場上同時展開了一系列行動，旨在進一步延長、優化、強化肉類產業鏈并逐步拓寬市場。

未來，肉罐頭行業發展前景如何?想了解關于更多肉罐頭行業專業分析，請點擊《2022年版肉罐頭產業規劃專項研究報告》。

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