方便食品行業市場規模 方便食品行業發展研究及市場消費現狀分析

• 吳亞楠 2023年2月27日 來源：互聯網 1235 80
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方便速食賽道不斷擴容，入場的“玩家”也越來越多。天眼查數據顯示，經營與“方便食品”相關的企業已超過10萬家。從消費端來看，方便速食的銷售額增速也較為明顯。

隨著生活節奏加快，宅經濟、懶人經濟和單身經濟越發火熱，傳統方便食品已經無法滿足人們足不出戶吃遍天南海北特色美食的需求，螺螄粉、熱干面、南昌拌粉、麻辣香鍋、自熱火鍋、煲仔飯、懶人串串、方便燒烤等新型速食產品層出不窮。在迅猛增長的消費需求推動下，方便速食已成長為千億級賽道。

據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國方便食品行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

方便食品行業發展研究

如今快節奏的生活中，使人們對家鄉的記憶愈發強烈，而一份代表故鄉風味的美食，恰好能夠釋放心底的那一抹憂愁。傳統經典、地方風味的再現與演變，成為方便食品風味創新發展的核心，咸味香精調味料行業應用現代風味辨識、剖析技術把握經典口味的關鍵，單一、鮮明、強烈的特征增強了產品的辨識度，迎合年輕消費群體對“新、奇、特”風味的需求，支撐了方便食品及相關產品的創新發展。

科技進步使方便食品的生產工藝日益精湛，尤其體現在產品的感官體驗和消費環節。比如冷凍食品的復溫方式更加多樣，包括煮、蒸、煎、烤、微波等多種形式;產品皮層和餡料銜接的緊致性提升了，消費者具有更好的食材咀嚼感;掛面面體具有獨特結構，易于煮制(3-5分鐘)，更易入味、消化和吸收;菜肴的口味更接近家庭廚房烹飪的味道。工藝的改進使方便食品更加“家庭化”和方便化。

方便食品的創新不僅體現在技術上，同時外觀設計也更加靚麗、環保。通過改變杯蓋的層次，走綠色發展之路;通過傳統食品與當下潮流有機結合，使方便食品的包裝時尚而靚麗，以釋放青春活力。方便食品實現了“內外兼修”的品質提升。

方便速食賽道不斷擴容，入場的“玩家”也越來越多。天眼查數據顯示，經營與“方便食品”相關的企業已超過10萬家。從消費端來看，方便速食的銷售額增速也較為明顯。

業內人士認為，方便速食快速發展的背后有多個推動因素，首先，國家陸續出臺了多項相關政策，對方便速食的食品安全、技術升級方向等給出指導性意見，夯實了方便速食行業的良性競爭環境;其次，監管層面與行業共同出臺多個新型方便速食規范，統一行業標準，加快行業穩健發展;加之，消費端需求日益多元化、方便速食生產技術不斷提升、越來越多新銳品牌入市等，都是助推力。

方便食品市場消費現狀分析

隨著整體消費習慣和產品的變化，方便速食的消費人群在擴大，但細分之后，消費人群的占比和趨勢仍有較大不同。

女性是方便速食品類主要消費者，85后到00后是品類增長核心驅動人群。一二線城市是方便速食品類主要市場，沿海省份對于品類接受度普遍更高。

調查顯示，女性在市場銷售額占比達七成;85后—00后對于方便速食的消費占比增速較高，是品類增長的核心驅動人群。一二線城市是方便速食主要市場，沿海省份快節奏城市對其接受度普遍更高。

方便食品行業市場規模

在當下品類繁多的方便速食中，米粉類產品無疑是消費者的心頭好，其中，廣西螺螄粉大行其道，成交額占比超50%，川渝酸辣粉、南昌拌粉緊隨其后。從原料類商品來看，湖南米粉、四川米粉、江西米粉更受歡迎。

在云南，發展勢頭強勁的速食產品無疑是云南米線。云南本土休閑零食頭部品牌咚咚食品相關負責人日前表示。近年來，云南方便速食產業無論是技術革新、品牌打造還是供應鏈構建，都跑出了“發展加速度”，未來充滿期待。

隨著自熱火鍋、方便螺螄粉、方便涼皮等產品走紅，行業市場規模隨之增長，預計2022年中國方便食品銷售額將達5160億元。值得關注的是，Z世代及小鎮青年的方便速食消費占比最高;精致媽媽及Z世代銷售額增速超越平均，銷售額占比進一步提升。

方便食品行業報告對中國方便食品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了方便食品市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，方便食品行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國方便食品行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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