牛肉丸行業市場發展前景投資分析2023

• 吳亞楠 2023年7月10日 來源：互聯網 210 5
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在信息化時代的快速發展社會中，速凍食品行業在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面都得到了蓬勃的發展，給牛肉丸的發展提供了有利的條件，所以牛肉丸的快速發展成為了必然的事實。

隨著潮汕牛肉火鍋風靡全國，越來越多的消費者認可真材實料的潮汕牛肉丸。市場上的牛肉丸有很多種，有撒尿牛丸、撒尿牛肉風味丸、潮汕牛肉丸等，百花競艷。其中，牛肉風味丸和撒尿肉丸使用的食材只有很少或者沒有牛肉，而真正的撒尿牛丸和潮汕牛肉丸憑借高牛肉含量在市場強勢立足。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國牛肉丸行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

牛肉丸行業市場發展前景投資分析2023

牛肉作為一種高價值肉類，其市場大小與一個國家的人均GDP(國內生產總值)正相關。一般認為，當人均GDP超過1000美元時，牛肉消費就會旺盛起來，并隨著GDP一路上行。過去二十年，我國牛肉進口量持續攀升。2018年起，中國取代美國，成為全球第一大牛肉進口國，當年進口146.7萬噸;2020年增至211.8萬噸，2021年前11個月已達215萬噸。

牛肉丸是潮汕知名度最高的代表性美食。來自京東的最新統計顯示，隨著天氣逐漸轉涼，火鍋食材開始熱銷，其中以“潮汕牛肉丸、牛筋丸”為代表的丸子品類銷售直線上升，火鍋丸類銷售金額從8月至今同比增長達到89%。根據預測，今年牛丸肉依然會成為京東平臺最受歡迎的廣東火鍋食材之一。

改革開放以來，牛肉丸成為汕尾乃至潮汕美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱，逐漸成為人們日常生活飲食當中必不可缺少的一部分。在信息化時代的快速發展社會中，速凍食品行業在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面都得到了蓬勃的發展，給牛肉丸的發展提供了有利的條件，所以牛肉丸的快速發展成為了必然的事實。

據說潮汕牛肉丸是潮州、汕頭、揭陽三地牛肉丸的統稱，以牛肉、淀粉為主要原料制作而成。與其他肉類丸子制作大抵相近，牛肉丸經去筋膜、攪拌、成型、煮制等加工后得到，完整的牛肉丸打開后內里汁水豐富有紋理、口感細嫩Q彈有嚼勁，細分有牛肉丸、牛筋丸兩種類型，前者相對而言更加廣為人知。不管是這些年潮汕牛肉丸始終在廣東一帶保有穩定的消費市場，還是越來越多消費者更加傾向于選擇高蛋白的牛肉制品與加工端的真空包裝技術升級等，都使得這一地方小食進一步打開市場。

到了2020年，我國人均GDP已達1.13萬美元，相比15年前增長逾4倍;但牛肉產量僅672萬噸，增長16.5%。只靠國產牛肉，顯然無法滿足消費者的新增需求。

伴隨產業的發展，行業涌現了一批潮汕牛肉丸代表企業。京東數據顯示，潮汕牛肉丸成為最受歡迎的廣東年貨;今年年關，潮汕牛肉丸的銷量再創新高，僅1月的前兩周，線上銷量就達到了25萬件。除傳統電商售賣之外，目前直播電商帶貨也成為新興方式。例如，在抖音上，潮汕牛肉丸“牛丸安口”就通過抖音帶貨，每月賣出800萬元的牛肉丸，一場直播輕松帶貨70萬。

牛肉丸產業投資前景

汕頭市政府即印發了《汕頭市加快推進潮汕菜預制菜產業發展工作措施》，緊抓“預制菜十條政策機遇”，部署預制菜產業發展。作為潮汕菜的重要發源地，汕頭市正多措并舉，促進資源要素向預制菜產業鏈主導企業集聚，推動汕頭預制菜產業高質量發展走在全省前列。

近日，汕頭市推出了首批“六十道汕頭精品預制菜”，并發起了“汕頭預制菜品牌我最愛”網絡投票。汕頭預制菜發展東風正勁，汕頭再亮大招，將于8月下旬舉辦一場汕頭市牛肉丸美食節暨預制菜產業發展高峰論壇。汕頭文化傳統獨特，由于人多地少的地理人文特點，誕生了精耕細作的農業生產方式，因而，潮汕菜的原材料品種繁多、挑選講究。除此之外，潮汕話、潮劇、潮樂、工夫茶也是潮汕文化的重要組成部分，可以說，“食在汕頭”是一種“美食+文化”的頂級享受。

牛肉丸行業發展趨勢

如今，潮汕地區大大小小經營牛肉丸的店鋪就有七千余家，市場上還散落著數不清專業細分的牛肉產品。人口約1500萬的潮汕，每天需要近兩千頭牛供應市場，這么多牛生產出的產品，顯然不僅僅是潮汕人在吃。隨著時代發展，筋道香脆的牛肉丸，從潮汕地區走向全國，銷往海外，牛肉丸甚至成為必點火鍋菜。

伴隨著互聯網時代的到來，電商、冷鏈物流也隨之快速發展，香脆筋道的牛肉丸，也已經從本地小吃，逐漸將市場擴展至全國，甚至在海外也占據了一席之地。近兩年來，隨著互聯網電商、冷鏈物流的迅速發展，筋道香脆的牛肉丸，已經從本地小吃，賣向全國甚至遠銷海外。

牛肉丸行業報告對中國牛肉丸行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了牛肉丸市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，牛肉丸行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年中國牛肉丸行業供需分析及發展前景研究報告》。

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