菜籽油行業市場供需格局及發展前景分析

• 吳澳燕 2023年8月24日 來源：互聯網 504 27
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我國是全球菜籽油第一生產大國和消費國。油菜作為國內第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養地力，在擴大種植規模上具有更大的發展空間和潛力，如能持續提高單產和含油量，我國菜籽油產量可實現倍增，對緩解食用油供需矛盾將

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一， 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

國家市場監管總局、國家標準化管理委員會發布的《菜籽油》(GB/T1536-2021)(以下簡稱“新標準”)已于2022年5月1日正式實施，新標準修訂了煙點、酸值、等級等方面內容。

新標準還規定菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油，要求“成品菜籽油在零售終端應避免脫離原包裝散裝銷售”，以防摻假。為滿足消費者知情權，產品標簽上應標識產品名稱、加工工藝、質量等級等信息。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國菜籽油行業發展分析及投資風險研究報告》顯示：

我國是全球菜籽油第一生產大國和消費國。油菜作為國內第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養地力，在擴大種植規模上具有更大的發展空間和潛力，如能持續提高單產和含油量，我國菜籽油產量可實現倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。

油菜產出的油菜籽主要滿足我國居民食用、化工業和畜牧養殖需求，每噸油菜籽可產出400公斤左右菜籽油和600公斤菜籽粕。近年來，我國不斷調整優化種植結構，油菜等大宗糧油作物種植區域分布更加合理，面積進一步擴大，糧油供應未來發展趨勢良好。

我國是全球最大的油菜籽進口國且進口來源地高度集中。據海關統計，2001年我國油菜籽進口172萬噸，2014年增至508萬噸，占全球貿易量的31.4%。2016-2020年度進口量分別為357萬噸、475萬噸、476萬噸、274萬噸和311萬噸，仍保持高位。

加拿大是我國油菜籽最大進口來源國。2021年我國油菜籽進口265萬噸，其中自加拿大進口244萬噸，占進口總量的92.1%。2022年國際市場食用油籽與食用植物油價格走高，且國內餐飲消費需求下降，我國油菜籽進口隨之繼續大幅下降，但進口集中度繼續上升。2022年我國油菜籽進口196萬噸，自加拿大進口占總進口量的95.3%。

菜籽油行業市場供需格局及發展前景分析

菜籽油消費基礎廣泛，并在“吃國油”、“吃好油”的觀念引領下，菜籽油會依靠自身的風味屬性、健康屬性，疊加比價優勢吸引需求，輔以政策的強有力支撐，在眾多油類品種中突出重圍，龍頭企業借助包裝化率的提升，將獲得更高的市場份額。

從飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例構成和油酸含量來看，高油酸菜籽油營養成分可與橄欖油、茶籽油、高油酸花生油以及高油酸葵花籽油相媲美。在健康屬性類似甚至更優的前提下，菜籽油價格均低于同類油種，極具比價優勢，更為親民。

據監測，在正常年份，濃香型菜籽油市場售價每噸1.08萬元以上，2022年上半年受食用植物油供給偏緊、國際菜籽油價格走高等因素影響，濃香型菜籽油售價一度突破每噸1.4萬元。較高的售價也提振了國產油菜籽價格。

在川菜烹飪中，菜籽油作為載體，可將辣椒、花椒等香料的香氣最大程度地發揮出來。菜油香、香料香二者融合成獨特川味。菜籽油自身在川渝地區已擁有龐大的消費基礎，依靠辣味流行和川菜滲透，菜籽油消費群體遍及全國，同時刺激菜籽油消費從餐飲向家庭轉移，小包裝菜籽油需求得到提升。

油脂油料安全是糧食安全的重要組成部分，我國菜籽油、菜籽粕、花生現貨市場規模大、進口量大，國家產業政策鼓勵擴大生產并倡導以多元化進口補充供需缺口。數據顯示，我國菜籽油、菜籽粕、花生現貨市場規模位于世界前列，是世界上第二大的菜籽油、菜籽粕生產、進口和消費國，第一大的花生生產、進口和消費國。

菜籽油、菜籽粕、花生期貨上市以來，市場整體運行平穩，期現價格相關性高，功能發揮較好。2022年，菜籽油期貨日均成交、持倉分別為39萬手和27.6萬手;菜籽粕期貨日均成交、持倉分別為59.9萬手和61.1萬手;花生期貨日均成交、持倉分別為13.1萬手和15.9萬手。

從國內來看，當前菜籽油、菜籽粕期貨價格已成為貿易定價基準，花生期貨價格也逐步成為國內貿易商現貨報價的重要參考。從國際來看，菜籽油、菜籽粕、花生的國際貿易多以“一口價”方式進行，部分菜籽油、菜籽粕國際貿易中，境外出口企業會參考鄭商所菜油和菜粕期貨價格進行報價。目前，上游進口油菜籽壓榨工廠已全部參與菜系期貨品種，中下游龍頭企業也均深度參與菜系期貨。

2022年中央一號文件提出大力實施大豆和油料產能提升工程，鼓勵在長江流域開發冬閑田擴種油菜。《“十四五”全國種植業發展規劃》提出，到2025年全國油菜種植面積上升至1.2億畝的目標(對應油菜籽產量達到1800萬噸)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國菜籽油市場進行了分析研究。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國菜籽油行業發展分析及投資風險研究報告》。

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