中國椰果需求量每年高達26億個 椰子行業市場分析及現狀趨勢

• 吳澳燕 2023年8月30日 來源：互聯網 490 26
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中國椰果需求量每年高達26億個，而海南省每年的椰果產量僅約為2.5億個。目前，我國需要從泰國、越南、印尼等國家進口椰子。

中國椰果需求量每年高達26億個，而海南省每年的椰果產量僅約為2.5億個。目前，我國需要從泰國、越南、印尼等國家進口椰子。

在這種背景下，穩定的供應鏈便成為一大籌碼，意味著穩定的產量和品質。椰子的產量在全球都是相對穩定的，因此有一定的稀缺性，不會出現由于新品牌大量涌入導致利潤過低。

隨著人們生活水平的提高及市場發展，椰子產業進入新的發展機遇期。一方面，國內物流體系的完善使得椰子的運輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價值被進一步開發，打開了大眾消費市場。數據顯示，2022年，我國進口青椰達到107萬噸，大約是十年前的6倍。

椰子是棕櫚科椰子屬植物所結的果實，有外、中、內三層果皮。椰子品種眾多，市面上常見的品種為青椰、紅椰、黃金椰。椰子外果皮薄，中果皮為厚纖維質，內果皮木質堅硬。果腔富含椰肉(固態胚乳)和椰子水(液態胚乳)。

椰肉營養較為豐富，脂肪酸和蛋白質含量較高，含有維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養素。椰肉有成熟椰肉和未成熟椰肉。成熟椰肉肉質較硬，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等制品;未成熟椰肉可以直接食用。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰子行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

椰子水主要來源于椰子的嫩果(也叫椰青)。顏色基本上接近于透明，其中水的含量為94%左右，其余為可溶性糖、礦物質以及少量的脂肪和蛋白質，能量較低，口感清爽甘甜，是天然的電解質飲料。

椰子還可以加工成預包裝的椰子汁、椰奶等產品。椰子汁是以椰肉、水、白砂糖為主料加工制作的飲料;椰奶是指生榨椰子汁，是將椰子水和成熟的椰肉混合在一起后打碎再過濾獲得的混合物。

國內椰子飲品市場規模持續擴張

椰子飲品行業近幾年開始扶搖直上，各大現制飲品品牌產品含椰量紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等新品頻出。椰子飲品熱銷的背后是植物基概念和飲用場景的擴大。

以椰汁為代表的植物基飲料市場的崛起離不開飲用場景的擴大，尤其與咖啡、茶飲的有機結合，讓植物基飲料的銷售實現了飛躍。椰子的口感、味道、質地和顏色，很大程度上決定了其超強的適配性，尤其對一些微苦澀的咖啡液體，也具備一定的包容力。

近年來，個性化營養已逐漸成為食品與飲料行業的趨勢，植物基食品成為一個充滿市場潛力的領域。《2022年—2028年全球植物性飲料市場規模、份額和行業趨勢分析報告》顯示，到2028年，全球植物性飲料市場規模預計將達到488億美元，在預測期內以11.2%的復合年增長率增長。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現制飲品門店渠道的持續擴張，椰子飲品有望通過現制渠道發展進行拓展，未來椰子飲品市場規模將持續擴張。

海南文昌椰子年產值達十五億元

在海南一向有“海南椰子半文昌，文昌椰子甲海南”的說法。文昌市現有椰子樹種植面積約27.7萬畝，是海南省內椰子樹種植面積最大的地區。

數據顯示，截至2021年11月19日，海南全省共有1139家椰子加工企業，其中東郊鎮386家，占全省椰子加工企業總數的1/3。東郊鎮生產的椰子食品、椰子油、椰棕床墊、椰子殼活性炭等30多個系列產品銷往全國各地以及東南亞、歐美等國家和地區。

“十三五”期間，文昌市共種植椰子7.77萬畝;“十四五”期間，計劃新種植椰子3.75萬畝，截至目前已完成椰子種植1.08萬畝。下一步，該市將繼續在濱海旅游公路兩旁和木蘭灣新區種植椰子，打造椰子綠色長廊。在村鎮整合閑置土地種植椰子，擴大種植規模，著力解決撂荒地、鄉村振興、農民增收、海防林建設等問題。

椰子行業市場分析及現狀趨勢

椰子汁屬于植物蛋白飲料，與動物蛋白相比，植物蛋白具有不含膽固醇、熱量較低且富含膳食纖維等特點。隨著國家經濟水平不斷發展，國民的健康意識不斷提升，越來越多消費者愈發關注蛋白質、熱量的攝入量以及素食的餐飲方式。得益于消費者對對于營養、健康、優質食材的追求，推動椰子汁市場持續擴容。

2017-2021 年中國椰子液體飲品市場規模從 102.8 億元增長至 144.4 億元，復合增長率約 7%，未來隨著椰子飲品的口味多元、健康營養等特性深入挖掘同時應用場景逐漸拓展，預計 2021-2026 年復合年均增長率有望提升至低雙位數。

目前，全國注冊椰子加工企業有1279家，生產各類椰子產品260余種。海南椰子加工企業共359家，占全國總數的28.1%，以中小微企業為主。年產值超過億元的企業有椰樹、春光、南國等，不超7家。另外，海南還有400多家未注冊的手工作坊，總產值約100億元。

中國的椰子加工產業規模很大，海南占比不到1/5。擴大椰子種植面積是發展椰子產業的長期布局，而推動椰子產業做大做強的關鍵在于緊緊抓住海南椰子產業的優勢環節，即加大對第二產業的扶持力度，進一步培育、壯大海南椰子加工企業，突出優勢，引領整個產業鏈可持續發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰子行業供需分析及發展前景研究報告》。

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