2023食糖市場深度分析：食糖供應面臨缺口 行業轉型升級步伐進一步加快

• 吳澳燕 2023年9月14日 來源：消費日報 864 53
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糖供需缺口擴大已經對全球不同產業及市場產生多方面影響，涉及世界各國經濟社會的不同領域。

食糖是指以蔗糖為主要成分可食用的糖。按食糖的主要加工工藝、品質及風味分類，可分為白砂糖類、赤砂糖、綿白糖、原糖、方糖、紅糖、冰片糖(分為單晶體冰糖和多晶體冰糖)及其他糖類(包括液體糖和其他糖)。食糖已廣泛應用在食品、醫藥和化工等方面，與人們的日常生活和健康息息相關。

近一段時間以來，全球食糖價格正開啟“狂飆”模式。根據美國農業部(USDA)最新公布的供需數據，全球糖供需缺口將進一步擴大至593萬噸，庫存消費比預計進一步下調3.78%，紐約期貨交易所數據也顯示，食糖價格上漲2.2%至每磅(1磅約合0.45千克)23.46美分，漲幅擴大至6年來新高。

糖價的上漲除了和幾個產糖大國的生產、出口情況相關外，也和國際大宗市場密切相關。例如，國際石油價格近期的上漲對食糖生產產生了不利影響。經濟學家分析認為，油價持續上升，企業將尋求使用更多其他燃料，這很可能促使印度等產糖大國將更多甘蔗糖用于生產乙醇，糖的價格也會因為供應量的變化而被抬升。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食糖市場深度調查研究報告》顯示：

糖供需缺口擴大已經對全球不同產業及市場產生多方面影響，涉及世界各國經濟社會的不同領域。

短期來看，對于糖消費者和食品加工行業來說，糖價格上漲可能會增加生產成本，并可能對食品價格和消費者購買習慣產生影響。具體而言，與糖密切相關的下游飲料、茶飲、食品的價格可能隨糖價上升水漲船高。考慮到原料供應對生產的影響，以及消費者習慣因價格波動而出現的變化，食品和飲料加工行業可能需要調整配方、尋找替代品或調整價格，以應對全球糖市場的現狀。

食糖市場現狀分析

食糖產業作為國民經濟體系的重要組成部分，一直是國家大力支持發展的重點產業。我國食品工業、飲料業、飲食業等用糖行業的快速發展，也推動了我國食糖工業消費的穩步上升。

食糖是一種基本標準化的產品，行業內的競爭更多地體現在對糖料蔗的爭奪上，區域競爭的特點比較明顯。據國家統計局的數據，2022年1-12月份我國累計生產成品糖1470.4萬噸，較上年增長1.7%。

我國食糖市場具有明顯的周期波動規律：價格上漲-生產擴張-過剩-生產收縮。自1992年國家放開食糖市場后已經發生過數次周期性波動，產生嚴重的供求危機，經歷了數次價格大幅波動。

隨著制糖行業逐步向優勢地區集中和轉移，我國的產糖省區數量逐漸減少。總體來看，受生活水平提高、飲食習慣改變和食品工業快速發展等因素影響，未來中國的食糖消費還將具有較大的增長空間。

中國糖業協會發布的最新全國食糖產銷數據顯示，2022/23年制糖期(以下簡稱"本制糖期")食糖生產已全部結束。截至2023年6月底，本制糖期全國共生產食糖897萬噸，比上個制糖期減少59萬噸。

全國累計銷售食糖688萬噸，同比增加86萬噸;累計銷糖率76.6%，同比加快13.7個百分點。全國制糖工業企業成品白糖累計平均銷售價格6068元/噸，同比回升290元/噸。2023年6月成品白糖平均銷售價格6824元/噸。

食糖供應面臨缺口

全球主要生產國和地區包括巴西、印度、歐盟、泰國、中國、美國、墨西哥、俄羅斯、巴基斯坦和澳大利亞等，其中前十位食糖產量約占全球總產量的76%;前四大出口國分別是巴西、泰國、澳大利亞和印度，整體貿易量占全球比重超過67%。

我國是重要的食糖生產國和消費國，糖料種植在我國農業經濟中占有重要地位，其產量和產值僅次于糧食、油料和棉花，居第四位。

由于國內糖料作物種植面積增長有限，國內糖料作物產量也增長緩慢且有限，因此我國食糖產量整體保持平穩發展，年產量在1000萬噸左右。目前國內食糖消費量每年在1500萬噸左右，缺口部分通過進口食糖補充。

南寧糖業表示，今年我國食糖供應缺口約有400萬—600萬噸。

國元期貨表示，隨著我國食糖生產全部結束，本年度巨大的供應缺口逐漸走向現實。

行業轉型升級步伐進一步加快

“十四五”時期，隨著科技的發展，我國食糖行業面臨轉型升級。在上游糖料種植領域，糖料種植良種化、機械化、水利化等程度將進一步加深，糖業生產成本能夠有效降低;在制糖工業領域，我國制糖工業加工產業鏈將進一步延伸，5G、物聯網等技術將有助于產業智慧化、數字化升級，食糖行業轉型升級步伐進一步加快。

食糖行業報告是從事食糖行業投資之前，對食糖行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為食糖行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對食糖行業的理論認識為主要內容，重在研究食糖行業本質及規律性認識的研究。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食糖市場深度調查研究報告》。

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