2023年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場機遇深度調(diào)研分析

• 方蔓桃 2023年11月30日 來源：百度 369 17
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如果你想了解餐廚垃圾行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2021-2026年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點分析了我國餐廚垃

綠水青山就是金山銀山，綠色健康的環(huán)境才能生產(chǎn)出綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品，這是打造高品質(zhì)、高附加值的農(nóng)產(chǎn)品的必要選項。優(yōu)秀的環(huán)境讓越來越多的農(nóng)業(yè)從業(yè)者不斷受益。

餐廚垃圾兼具資源和污染物屬性。餐廚垃圾可分為餐飲垃圾和廚余垃圾兩類。主要是食堂、餐廳等餐飲場所的飯后食物殘余以及食品加工過程中產(chǎn)生的果蔬、肉食、油脂、面點等廢料。餐飲垃圾以飯后殘余為主，其特點為產(chǎn)量大、來源多、分布廣;廚余垃圾指家庭日常生活中丟棄的果蔬、食物邊角料、剩飯剩菜等垃圾。廚余垃圾以餐前垃圾為主，其油脂含量不及餐飲垃圾，因而資源屬性不如餐飲垃圾強。

隨著社會的發(fā)展，群眾對美好生活環(huán)境的需求日益強烈。河南艾爾旺新能源環(huán)境股份有限公司(以下簡稱“艾爾旺”)董事長王志璽認為，兩大因素成為推進畜牧業(yè)糞污處理水平提升的關(guān)鍵：一方面是近年來不斷深化推進建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，需要減少乃至杜絕農(nóng)業(yè)面的污染。更高效地解決養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保問題是重要舉措。

如果你想了解餐廚垃圾行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2021-2026年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點分析了我國餐廚垃圾行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對餐廚垃圾行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

有機成分占餐廚垃圾比重大，不同城市存在一定差異。從成分來看，全國平均餐廚垃圾中食物殘渣占比 90.72%，骨類占比 5.24%，廚余占比 3.41%，紙類占比 0.3%，塑料占比 0.19%，織物占比 0.12%，竹木占比 0.02%。隨著城市生活質(zhì)量的不斷提高，餐廚垃圾中蛋白質(zhì)、有機物的含量逐漸提升，餐廚垃圾逐漸衍生出資源性。中國不同城市的餐廚垃圾的性質(zhì)有一定的差異，原因可能是和當(dāng)?shù)氐纳詈惋嬍沉?xí)慣有關(guān)。因此在資源化利用的過程中，不同的城市的餐廚垃圾中各組分特點應(yīng)被充分考慮，在選擇垃圾處理技術(shù)時選擇最適合的處理方法。

餐廚垃圾處理技術(shù)種類豐富，厭氧消化為目前主流。我國餐廚垃圾處理技術(shù)主要包括傳統(tǒng)處理技術(shù)和資源化處理技術(shù)。其中，傳統(tǒng)處理技術(shù)主要包括填埋法和焚燒法，其存在的問題是會對環(huán)境造成一定的損害;資源化處理技術(shù)主要包括厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、飼料化處理等厭氧消化是指利用厭氧菌將其降解為沼氣與無機物，主要產(chǎn)出物為甲烷和有機肥。好氧堆肥則利用好氧菌對餐廚垃圾進行氧化和分解，最終產(chǎn)出有機復(fù)合肥料與土壤改良劑。目前厭氧消化是最主流的餐廚垃圾處理技術(shù)，使用占比達 80%。

我國餐廚垃圾處理行業(yè)起步較晚，由于此前餐廚垃圾處理理念薄弱，相關(guān)專業(yè)人才、經(jīng)驗和技術(shù)等缺乏，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不順利，整體市場目前仍處于起步萌芽階段，市場缺口明顯。但可喜的是，近些年，在政府大力支持和引導(dǎo)下，全國各地對餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)日益關(guān)注，并積極加大投資力度。

近年來，前端養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的糞污處理資源循環(huán)利用率不斷提升，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)及后端消費者餐桌廚余垃圾的處理也不容忽視。據(jù)王志璽介紹，廚余垃圾富含有機質(zhì)、容易腐爛，通常以發(fā)酵降解的方式處理。通過厭氧發(fā)酵可產(chǎn)生甲烷綠色生物燃氣和有機生物肥料的同時實現(xiàn)二氧化碳減排、生物垃圾無害化處理，資源循環(huán)利用可幫助企業(yè)節(jié)能減排、增加收益。

國家統(tǒng)計局和城鄉(xiāng)建設(shè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2021年中國生活垃圾清運26707.5萬噸，同比增長13.59%。王志璽向記者介紹，全國每年需處理廚余垃圾2億噸、市政污泥6000萬噸。如此龐大的廚余垃圾數(shù)量，需要強大的處理能力和專業(yè)的技術(shù)團隊。

近年來，億萬級的預(yù)制菜賽道備受矚目，廣東成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿陣地。預(yù)制菜產(chǎn)能提升的同時，加工廠內(nèi)勢必會有更多的下腳料需要處理，需要匹配綠色環(huán)保、高效的環(huán)保處理設(shè)施，對于有技術(shù)、有實力的環(huán)保企業(yè)來說，新興市場大有可為。

餐廚垃圾運營市場目前處于分散狀態(tài)，行業(yè)集中度較低。餐廚垃圾處理市場主要參與者有垃圾焚燒運營企業(yè)、地方國企、向產(chǎn)業(yè)鏈下游驗收的工程設(shè)備提供商、其他民營非上市公司等。競爭格局較為分散，且單個企業(yè)的處置規(guī)模較小，還沒有出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢的行業(yè)龍頭。截至2022年一季度末，光大環(huán)境、山高環(huán)能、旺能環(huán)境、瀚藍環(huán)境、偉明環(huán)保五家A股上市公司合計餐廚垃圾處理規(guī)模超過15000噸/日，約占全國餐廚處置能力的25%。受垃圾分類快速推進及“十四五”規(guī)劃的影響，未來我國餐廚垃圾行業(yè)市場，將保持快速增長，手握技術(shù)保障、資金支撐、政策資源的企業(yè)，將引領(lǐng)整個行業(yè)，迎接高速成長的黃金時代。

餐廚垃圾行業(yè)市場機遇分析

隨著我國餐飲業(yè)的高速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)生量日益增大。近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大。近兩年受疫情影響，各地均有餐廳停業(yè)，學(xué)校、公司的食堂歇業(yè)等情況出現(xiàn)，導(dǎo)致餐飲垃圾產(chǎn)生量下降，但是居家做飯和外賣產(chǎn)生的廚余垃圾產(chǎn)生量則會相應(yīng)有所增長。據(jù)統(tǒng)計，2020 年我國餐廚垃圾產(chǎn)生量約 1.2 億噸，“十四五”期間，我國餐廚垃圾的產(chǎn)生量將持續(xù)增長，預(yù)計到2025年我國餐廚垃圾產(chǎn)生總量將達到1.7億噸。“十四五”末期，我國餐廚垃圾產(chǎn)生量將基本飽和。

我國生活垃圾中廚余垃圾的占比為40%-60%，若保守假設(shè)我國生活垃圾產(chǎn)生量為4億噸/年，同時假設(shè)廚余垃圾占生活垃圾比重為50%，則我國廚余垃圾產(chǎn)生量為54.8萬噸/天。

根據(jù)分析，我國餐飲垃圾產(chǎn)生量約為27.3萬噸/天，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，廚余垃圾處理噸投資約為40萬元，餐飲垃圾處理噸投資約為50萬元，則我國餐廚垃圾處理的空間可達3557億元。此外，餐廚垃圾處理運營市場空間約為589億/年。

在地方層面，全國有300多個地方出臺了餐廚垃圾管理辦法，對適用范圍、責(zé)任主體、收運和處置要求、違規(guī)行為處罰等內(nèi)容作了相關(guān)規(guī)定，不少省市還將處理餐廚垃圾列入年終考核。垃圾處理是環(huán)保領(lǐng)域的支撐性產(chǎn)業(yè)之一，目前市場缺口明顯，可增長空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來重要發(fā)展契機，產(chǎn)業(yè)前景向好。作為“十四五”期間固廢產(chǎn)業(yè)鏈上不容小覷的環(huán)節(jié)，餐廚垃圾處理受重視程度越來越高，市場層面生發(fā)出欣欣向榮的勢頭，以“政府主導(dǎo)+企業(yè)運營”的基本商業(yè)模式下，餐廚垃圾處理市場的景氣度有望在未來5年得以延續(xù)。

本報告根據(jù)餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國餐廚垃圾處理行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國餐廚垃圾處理行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對餐廚垃圾處理行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。是餐廚垃圾處理企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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