山茶油行業報告 山茶油行業供給與需求狀況分析

• 陳觀秋 2023年12月14日 來源：中研普華報告 百度 688 40
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山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。我國茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或稱茶皂素)，具有養顏美容、降

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。我國茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或稱茶皂素)，具有養顏美容、降低血脂、殺菌抑菌等功效。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。山茶油是中國最古老的木本食用植物油之一，其生產主要集中在浙江、江西、湖南、廣西等地。作為中國特有的傳統的食用油，山茶油已有2300多年的歷史。在《山海經》中有“員木，南方油食也”的記載，“員木”即油茶樹。由于山茶油保健功效明顯，是歷代皇家的貢品。

山茶油行業供給與需求狀況分析

中國油茶籽主產區分市較廣、包括湖南、江西、廣西等14個省(區、市)的642個是(市、區)。區城集中度較高，較高的油茶林分布集中度一方畫取決于三地特殊的自然環境、湖南、江西、廣西丘陵廣布，透宜油茶樹生長;另一方面取決于當地農戶豐富的油茶育種、栽培經驗，如湖南擁有2300年的栽培歷史，當地居民擁有豐富的油茶品種選育經驗，目前生產中廣為栽培的衡東大桃、永興中苞紅球、岳陽巴陵行等優良品種適應性、擾病性強，果皮較薄、產量高、均選自湖南。

山茶油產業鏈較長，關聯度高。行業上游是油茶種植業，包括種苗培育與栽培兩個方面。中游是山茶油產品的研發、生產、銷售;下游主要是茶油精深開發及其副產物茶粕、茶殼的綜合利用。

山茶油產業的技術領域主要包括油茶種植技術、山茶油提煉技術以及山茶油深加工技術，前兩者的技術目前已比較成熟。未來將重點在油茶高產優質良種選育，油茶豐產栽培技術，油茶精深加工及副產品綜合開發利用，油茶檢測技術等環節加強研究。

據中研產業研究院《2023-2028年山茶油市場發展現狀分析及供需格局預測報告》分析：

從茶油相關專利技術來看，2021年我國茶油相關專利申請數量為717項，較上年減少了372項。從分布方面來看，我國茶油相關專利主要分布于湖南、安徽、江西等地。其中，湖南相關專利申請數量為1748項，占比達17.9%，申請數量居全國第一。

目前，在油茶方面，重點是擴大油茶的種植面積，現在還有相當的潛力，同時現有的油茶產量很低，需要改造中低產尤其低產林。未來優良油茶種苗的有效推廣與普及，將進一步保障山茶油企業的原材料供應。

就下游應用領域而言，目前山茶油終端需求以餐飲領域為主(含家庭消費)，該領域需求占比超過90%。除最基礎的食用功能外，山茶油已開始在保健、醫藥、化工等領域嶄露頭角。盡管上述領域市場規模還非常小，但市場消費需求占比不斷擴大。

目前中國人口已超過14億，是全球人口最多的國家，其所形成的消費合力也是全世界第一，且我國的糧油一直處于供不應求的狀態，這為我國山茶油行業的發展提供了良好的人口壞境。

在消費文化方面，消費者正由生存型消費支出逐漸轉變為享受型消費支出。在食品方面呈現出消費升級趨勢。消費者健康理念日益增強，人們更加注重消費品質，更加關注產品的安全與健康。山茶油在營養成分和食療以及拓展應用方面的優勢正契合當下主流消費者的消費理念。

縱觀整體茶油市場，根據其油茶產地，大致分為江西系、浙江系、安徽系、廣西系、湖南系這5大產品生產帶，七種以江西系和湖南系表現最為強勁，其他三系均在積極籌備，試圖尋求突破。

油符合消費者追求健康的訴求點，不飽和脂肪酸等一系列指標含量可以與國際上大熱的橄欖油想媲美，因此，茶油具有進入高端食用油市場的實力與潛力。

自身產品功能的“同質化”現象明顯，目前眾多茶油品牌在對品牌形象的打造過程中，基本上都緊扣“健康”這一原點，不斷的進行各種說教式的傳播，試圖為品牌打開更為廣闊的市場空間，但是在眾多品牌傳播的過程中，無一例外的存在著兩大弊端，一是，訴求過于雷同，無法實行有效的品牌差異化定位，難以凸顯自身品牌價值;二是品牌的定位并未結合企業自身資源現狀，造成后期傳播資源不匹配而最終出現資源浪費的現象。

在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?報告對國內外山茶油行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要山茶油品牌的發展狀況，以及未來中國山茶油行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了山茶油市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多山茶油行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年山茶油市場發展現狀分析及供需格局預測報告》。

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