罐頭行業市場分析：罐頭產業既要持續創新，也要抓住年輕人的胃

• 陳觀秋 2023年12月14日 來源：中國食品土畜進出口商會 消費日報網 中工網 1109 71
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罐頭產業需要持續創新，在鞏固傳統消費群體的同時，也要抓住年輕消費者的胃。大數據顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運動及休閑旅游消費占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛生、易攜帶等特色，符合年輕消費潮流。軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低

罐頭產業需要持續創新，在鞏固傳統消費群體的同時，也要抓住年輕消費者的胃。大數據顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運動及休閑旅游消費占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛生、易攜帶等特色，符合年輕消費潮流。軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低鈉低糖罐頭等新產品不斷面世。

罐頭產業是食品產業的重要組成部分，一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水產等農產品的附加值，串起一二三產業融合的價值鏈，帶動一方區域發展。

《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》提出，培育鄉村新產業新業態，繼續支持創建農業產業強鎮、現代農業產業園、優勢特色產業集群。罐頭產業作為典型的區域特色產業，正集聚優勢、向陽而生。

數據顯示，今年1—7月，罐頭行業累計產量294.04萬噸，累計營業收入555.09億元，累計實現利潤總額33.79億元。當下，罐頭產業的發展勢頭正盛。

罐頭行業市場分析

在海外，中國罐頭卻長期以來都是“搶手貨”。據統計，中國罐頭的生產量和出口量均為世界第一，暢銷至150多個國家，占全球出口額近1/4。

據我國海關統計，10月，我國罐頭食品出口3.31億美元，同比下降2.73%;出口數量為22.73萬噸，同比增長15.47%。

前10個月，我國罐頭食品累計出口37.97億美元，同比增長11.16%;出口數量為203.51萬噸，同比增長8.52%。

市場方面，前10個月，我國罐頭食品出口額排名前十的國家/地區分別為中國香港、日本、美國、馬來西亞、俄羅斯、伊拉克、越南、韓國、意大利、菲律賓，合計占我國該產品出口額的62.3%。

前10個月，中國香港是我國罐頭食品出口最主要的市場，出口額為6.02億美元，同比增長2.61%。10月當月，出口額為0.06億美元，同比下降83.40%。

據中研產業研究院《2024-2029年罐頭行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析：

與美國家庭人均罐頭年消費量達21公斤至33公斤相比，國內居民消費還有很大的提升空間。因此，罐頭企業在大力拓展海外市場的同時，也可以進一步挖掘國內市場潛力。近年來國內快速崛起的預制菜，在生產工藝方面，與罐頭有很多相似之處。甚至有業內人士稱，罐頭就是預制菜的“鼻祖”，這也表明罐頭產業大有可為。

中國罐頭工業協會理事長劉有千表示，罐頭食品產業近年來取得了一些優異成果，集群效應帶動區域產業發展，產品安全、質量穩步提升，國內外市場格局已基本形成，社會貢獻、責任擔當積極體現。產業集群中的很多企業，一定要把好食品安全這一道關卡，要深刻認識到在品牌的塑造過程中，質量永遠處于第一位。

農業農村部農產品質量安全監管司二級巡視員李建偉表示，罐頭工業在提高農產品的質量方面發揮了重要的作用，罐頭工業的發展有助于農產品的基地建設和標準化建設，當然也只有全面提升農產品質量安全水平，才能推動罐頭產業的提質升級，從而更好地滿足市場需求，促進農業產業可持續發展。在罐頭產業的協同發展過程中，品牌建設是重中之重。罐頭產業在發展過程中建立了一批優質農產品生產基地，生產加工企業充分發揮人才和技術優勢，率先推廣新品種、新技術、新裝備，提升了農業標準化生產的程度和水平，逐步形成了農產品質量安全管理的長效機制。

此外，罐頭加工企業把一家一戶的農民組織起來，實行統一供種、統一技術、統一施藥、統一監測、統一品牌、統一加工銷售，有效解決了分散小農戶綠色生產技術突破困難、產品質量監管難的問題，保障了農產品的質量安全，也為品牌建設打下堅實基礎。

罐頭產業需要持續創新，在鞏固傳統消費群體的同時，也要抓住年輕消費者的胃。大數據顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運動及休閑旅游消費占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛生、易攜帶等特色，符合年輕消費潮流。軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低鈉低糖罐頭等新產品不斷面世。

在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?報告對罐頭行業風險投資現狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發展趨勢等進行了系統的分析，并重點分析了罐頭行業風險投資的主要現存問題、相應對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰和企業的應對策略等。

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