中國肉罐頭市場深度調查研究報告：罐頭產業的發展勢頭正盛

• 陳觀秋 2024年1月9日 來源：中國食品土畜進出口商會 消費日報網 中工網 1064 68
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數據顯示，我國是全球最大的肉類食品生產消費大國，人均肉類食品消費量從1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。14億國人一年能吃掉大約7億頭豬，5000萬頭牛，4億只羊、165億只家禽。肉類企業預制菜，對于我國肉類消費和食品產業發展具有積極意義。它有利于人

罐頭產業需要持續創新，在鞏固傳統消費群體的同時，也要抓住年輕消費者的胃。大數據顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運動及休閑旅游消費占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛生、易攜帶等特色，符合年輕消費潮流。軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低鈉低糖罐頭等新產品不斷面世。

罐頭食品工業是以畜肉、禽類、水產動物、水果、蔬菜、谷物及食用菌等農副產品為原料的食品制造行業，不僅與種植業、養殖業有著不可分割的聯系，與屠宰、肉制品加工、水產加工、果蔬加工等農副產品加工行業也有著密切的聯系，是我國三農增收、精準扶貧的重要組成部分。

罐頭產業是食品產業的重要組成部分，一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水產等農產品的附加值，串起一二三產業融合的價值鏈，帶動一方區域發展。

《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》提出，培育鄉村新產業新業態，繼續支持創建農業產業強鎮、現代農業產業園、優勢特色產業集群。罐頭產業作為典型的區域特色產業，正集聚優勢、向陽而生。

中國罐頭出口市場分析

數據顯示，2023年1—7月，罐頭行業累計產量294.04萬噸，累計營業收入555.09億元，累計實現利潤總額33.79億元。當下，罐頭產業的發展勢頭正盛。

在海外，中國罐頭卻長期以來都是“搶手貨”。據統計，中國罐頭的生產量和出口量均為世界第一，暢銷至150多個國家，占全球出口額近1/4。

2023年前10個月，我國罐頭食品累計出口37.97億美元，同比增長11.16%;出口數量為203.51萬噸，同比增長8.52%。

市場方面，前10個月，我國罐頭食品出口額排名前十的國家/地區分別為中國香港、日本、美國、馬來西亞、俄羅斯、伊拉克、越南、韓國、意大利、菲律賓，合計占我國該產品出口額的62.3%。

據中研產業研究院《2023-2028年中國肉罐頭市場深度調查研究報告》分析：

前10個月，中國香港是我國罐頭食品出口最主要的市場，出口額為6.02億美元，同比增長2.61%。10月當月，出口額為0.06億美元，同比下降83.40%。

數據顯示，我國是全球最大的肉類食品生產消費大國，人均肉類食品消費量從1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。14億國人一年能吃掉大約7億頭豬，5000萬頭牛，4億只羊、165億只家禽。

肉罐頭是調味罐頭中消費者比較青睞的產品。其特點是軟糯鮮美、肥而不膩、入口即化、咸甜適宜，是嗜肉族的大愛。肉罐頭不僅保留了新鮮原料的營養，且保存時間長，是營養健康的好選擇，如今不少肉罐頭已經出口海外，成為國內外俏貨。

肉罐頭市場深度調查

2022年618肉制品/肉類罐頭同比2021年618銷售額增長近33%，直播引導銷售額同比增長近100%。

在該品類銷售額TOP10榜單中，有梅林、世棒、古龍、雙匯等傳統品牌，也有肉班長、小豬呵呵、豬掌門等新品牌，像梅林、肉班長、小豬呵呵、豬掌門等主打產品就有午餐肉罐頭。

與美國家庭人均罐頭年消費量達21公斤至33公斤相比，國內居民消費還有很大的提升空間。因此，罐頭企業在大力拓展海外市場的同時，也可以進一步挖掘國內市場潛力。近年來國內快速崛起的預制菜，在生產工藝方面，與罐頭有很多相似之處。甚至有業內人士稱，罐頭就是預制菜的“鼻祖”，這也表明罐頭產業大有可為。

肉類企業預制菜，對于我國肉類消費和食品產業發展具有積極意義。它有利于人們對肉類食品消費的多樣化、標準化，在提高居民肉類消費水平和豐富人們菜籃子的同時，還能夠優化肉類產品結構，促進肉類產業向高端化、便捷化和精細化等方面發展。

“十四五”以來，中國罐頭產業將眼光轉向國內市場，專注內銷市場，既是幫助脫貧群眾穩定致富成果的需要，也是刺激經濟進一步增長的需求。雖然和國際先進水平還有差距，但中國罐頭企業已經發生了變化，龍頭企業已經實現了專業化、規模化和集團化，甚至已經在向機械化、自動化、智能化發展。

報告對我國肉罐頭的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對肉罐頭業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據肉罐頭行業的政策經濟發展環境對肉罐頭行業潛在的風險和防范建議進行分析。

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