星巴克CEO預計中國業務年底全面恢復 中國咖啡連鎖行業投資前景預測

• 2020年12月10日 HuangJiang來源：互聯網 1481 98
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華爾街預計星巴克將在這場大流行后占據更大的主導地位。其市值已從3月份的低點上漲80%，自年初以來上漲13%，接近創紀錄的1190億美元。星巴克是少數幾家能夠在2022年及以后實現兩位數盈利增長的大型消費企業之一。

華爾街預計星巴克將在這場大流行后占據更大的主導地位。星巴克市值已從3月份的低點上漲80%，自年初以來上漲13%，接近創紀錄的1190億美元。星巴克是少數幾家能夠在2022年及以后實現兩位數盈利增長的大型消費企業之一。

新冠全球大流行只會短暫影響星巴克創造行業領先的增長勢頭。星巴克正在對咖啡館進行修整、部署人工智能、并提高工資，以增強這家全球最大咖啡連鎖店的競爭優勢。

在兩年一度的投資者日前夕，星巴克CEO在一次采訪中表示:“人們將以遠遠超過疫情前的速度回到星巴克門店。”

星巴克中國的業務全面復蘇

根據中研普華出版告《2020-2025年中國咖啡連鎖行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》分析顯示：

2019新型冠狀病毒嚴重打擊了星巴克，在截至6月份的3個月里，其銷售額比去年同比下降了40%。不過，約翰遜預計，該集團在中國的業務將在當前季度全面復蘇，而隨著全球其它地區的情況也在好轉，該集團截至明年9月的年盈利將接近或超過2019年的數據。

他將在周三的活動中詳細說明他計劃如何實現如此快速的恢復——在周三的活動中，品嘗咖啡的過程都是虛擬的，使用的是事先發給分析師的混合咖啡樣本。

我們的目標是要實現比目標市場更快的增長，這意味著我們將占有市場份額。

然而，他的信心與席卷較小競爭對手的危機形成了鮮明對比。歐睿(Euromonitor)信息咨詢公司預測，僅美國今年就將減少近2000家咖啡店，結束多年的擴張趨勢。

“規模較小的特色連鎖店、家庭式咖啡店……沒有星巴克那樣的資產負債表，”晨星公司(Morningstar)的消費者股票策略師RJ Hottovy說。

規模較大的集團也處境艱難：英國第三大連鎖Caffe Nero被迫進行財務重組，而 Pret A Manger也裁員約3000人。

但也給星巴克帶來了機遇，為此，約翰遜期待對星巴克近3.3萬家門店進行全面重新評估。新冠大流行凸顯了星巴克對市中心商業區和交通樞紐的人流量的依賴，促使他重新考慮店面的位置和形式。

尤其是在美國，他現在正將其門店更多地投向郊區的“免下車”式(drive-through)和市中心的“取餐”(pick- up)服務。約翰遜計劃本財年開設約2150家門店——比去年多約150家——但他也將關閉1050家店面，高于2019年的600家。其結果是，今年的凈增新店數量將減少，其中美國只有50家。

這與星巴克在中國的持續擴張形成了鮮明對比。中國是星巴克在全球的第二大市場。在截至9月份的一年里，星巴克在中國的門店數量增長了14%，達到4700多家。同期，包括特許經營在內，美國店鋪總數僅上漲了2%，為1.53萬家。

約翰遜表示，在新冠大流行期間，該公司繼續向房東支付租金，但該公司正尋求重新協商一些租賃安排。在截至9月份的一年里，租賃成本為24.4億美元，由此節省下來的資金可能相當可觀。

然而，約翰遜并沒有放棄他的前任霍華德?舒爾茨(Howard Schultz)所提出的“第三生活空間”( the third place)——既不在家也不工作——的坐下來喝咖啡的模式。他預測說，“這場大流行過后，星巴克創建的‘第三生活空間’體驗將比任何時候都更受歡迎。”

星巴克預計其在華業務將在本季度全面復蘇。該公司在中國擁有超過4700家門店，是其第二大市場。

該公司利用人工智能軟件將新冠病例的數據轉化為其商店需要如何適應的建議，并向其移動應用程序和忠誠計劃的用戶提供更個性化的服務。

加大布局中國咖啡產業鏈

星巴克中國咖啡創新產業園在江蘇昆山正式破土動工。這是繼今年3月星巴克宣布啟動這項美國之外最大的生產性戰略投資后又一突破性進展。開工儀式上，星巴克宣布將繼續追加項目總投資至近11億人民幣(1.56億美元)。

星巴克中國咖啡創新產業園集咖啡烘焙與智能化倉儲物流于一體，一期項目主要是建設該園區的核心主體——咖啡烘焙工廠。而這個烘培工廠是星巴克在亞太首個咖啡烘焙工廠，也是其在美國以外最大的一筆及其在亞太市場的首次生產性戰略投資，旨在將中國打造成為星巴克全球咖啡烘焙網絡中的一個重要節點。目前，星巴克在全球現共有6家咖啡烘焙工廠，其中5家位于美國，1家位于荷蘭。

盡管疫情帶來了諸多挑戰，但星巴克依然加碼投資中國，步履穩健。星巴克履行了它將在中國打造世界一流咖啡產業鏈的鄭重承諾，也透露出持續深耕中國市場的堅定信心。星巴克的選擇也贏得了中國各級政府和相關部門的鼎力支持，從宣布啟動到正式啟動，該項目僅僅等候了8個月。

星巴克的昆山項目不止于生產，它更是星巴克在中國的咖啡產業鏈布局的一次調整和完善，將推動星巴克全方位、深層次地參與中國政府以創新驅動引領產業轉型升級的新發展階段，并將星巴克中國業務提升到一個嶄新的高度。

星巴克助推中國可持續發展建設的積極實踐，以及引導公眾倡導更綠色環保的生活方式的努力。整個產業園嚴格依照國際LEED認證標準和中國綠色建筑三星認證標準設計，建成后將成為星巴克全球最綠色環保的咖啡烘焙工廠之一。可持續發展理念應用在咖啡創新產業園的節能、減排和廢棄物處理等各個方面：在整個園區所需能源中，可再生能源的使用將最多達到30%，其中包括超過2萬平方米的太陽能光伏發電。星巴克在烘焙生產中引入業內前沿尖端技術，相較于傳統方式可減少超過30%的碳排放，而為致力于實現廢棄物零填埋的目標，園區將設置連通內外部的回收利用系統。

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