截至2020年11月30日，瑞幸咖啡門店數字從4507家減少至3898家，其中包括了894家聯營門店，前三季度單季瑞幸咖啡分別關閉了門店數字為65家、378家和448家，新開張的門店數字為69家、134家和133家。
截至2020年11月30日，瑞幸咖啡門店數字從4507家減少至3898家，其中包括了894家聯營門店，前三季度單季瑞幸咖啡分別關閉了門店數字為65家、378家和448家，新開張的門店數字為69家、134家和133家。而根據業務計劃，到2023年，瑞幸咖啡希望擁有4800到6900家自營店。值得注意的是，瑞幸咖啡2020年仍在維持增長，但增速明顯放緩。
自改革開放以來，中國咖啡產業逐步獲得發展。1989年，雀巢在中國推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成為中國第一個本土咖啡品牌;隨后各系咖啡紛紛進入中國市場。2015年，中國互聯網咖啡品牌興起;2018年，瑞幸咖啡成立。
隨著國內居民收入水平的提高，消費者開始偏向高品質的生活方式。同時職場人士的工作壓力較大，生活節奏較快，對咖啡的依賴程度較高。掛耳咖啡能夠滿足消費者對咖啡口感的需要，同時飲用方便，隨時隨地都能享用，其發展較快。2019年，中國掛耳咖啡行業市場規模約為39.1億元，較2018年上漲了10.45%。
中國咖啡文化發展與日本具有類似軌跡，新零售推動普及提速。與我國文化相似的日本也經歷了精品咖啡逐漸取代咖啡飲料，便利店咖啡逐漸興起的過程。我國咖啡市場雖然落后于日本20年起步，但是發展較快。雖然按目前經濟條件，短期內不會達到日本的頻率，但借助覆蓋線上線下的新零售模式，咖啡普及化進程可能在對比期內更快，咖啡飲料行業的增長速度非常快。
在我國咖啡消費巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，近年來，我國咖啡廳數量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預計2020年中國咖啡廳數量突破16萬家。
中國經濟持續增長，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具備了咖啡消費的經濟能力。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。
隨著居民消費水平的提高及消費習慣的改變，近幾年，國內咖啡廳市場的銷售額呈現穩定增長的態勢，2015年，國內咖啡廳市場的銷售額約429.4億元，到了2017年已經增長到了567.7億元。從咖啡廳的分布區域來看，我國咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強二線城市。其中上海是我國咖啡廳數量最多的城市，早在2016年，上海咖啡廳的數量已經超過6000家。
欲了解關于中國咖啡廳行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國咖啡廳行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。
2020-2025年中國咖啡廳行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告
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