2021年豬肉價格將呈下跌趨勢 2021年生豬養殖前景怎么樣趨勢預測

• 2021年2月22日 HuangJiang來源：互聯網 450 23
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預計2021年，生豬出欄量大幅增加，周期或現轉折，豬肉價格將呈下跌趨勢;行業集中度持續增強;2021年生豬養殖行業償債壓力較小，但仍需關注行業周期波動風險以及中小型企業的盈利穩定性。

中央農辦主任、農業農村部部長唐仁健22日表示，隨著新增的生豬產能陸續兌現為豬肉產量，豬肉市場供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系將會越來越寬松。預計2021年生豬出欄量大幅增加，周期或現轉折，豬肉價格將呈下跌趨勢;行業集中度持續增強;2021年生豬養殖行業償債壓力較小，但仍需關注行業周期波動風險以及中小型企業的盈利穩定性。

從去年開始，農業農村部就采取了多項措施來支持恢復生豬的產能，穩定生豬生產和市場供應。按原來的計劃，去年年底生豬存欄要恢復到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至去年底，已經恢復到92%以上，超過預期12個百分點。所以最近，尤其在“兩節”前后才能感到，在這樣的價格水平上，沒有像前些時期那么大幅度的增長。現在市場供應供求總體勢頭是好的。

下一步，隨著新增的生豬產能陸續兌現為豬肉產量，豬肉市場供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系將會越來越寬松。預計今年一季度，也就是3月份前后，將比上年同期增長四成左右。到二季度也就是6月份前后，生豬存欄可以恢復到2017年正常年景的水平。下半年，生豬出欄和豬肉供應將逐步恢復到正常年景水平。

唐仁健指出，今年中央一號文件對這個問題非常重視，要求保護生豬基礎產能，健全生豬產業平穩有序發展長效機制。所以，既要立足當前抓恢復，同時也要著眼長遠穩生產。

生豬養殖行業政策

2020年，政府陸續出臺各項措施，加大恢復豬肉市場生產力度，減少供給缺口，維持生豬及豬肉價格穩定，預計2021年，政策方面將出臺更多積極引導我國生豬養殖業向規模化、綠色化和高質量發展的相關文件。

2020年，政府陸續出臺有關政策，嚴控豬瘟疫情，加大恢復豬肉市場生產力度，維持生豬及豬肉價格穩定。2020年1月，在防控新冠肺炎疫情過程中，一些地方農產品生產運輸及銷售受阻，部分養殖企業飼料供應短缺，黨中央、國務院對此高度重視，2020年2月12日，農業農村部下發《國務院應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯防聯控機制關于壓實“菜籃子”市長負責制做好農產品穩產保供工作的通知》，通知強調要嚴格落實地方屬地責任，把“菜籃子”產品穩產保供作為一項重要政治任務，抓好“菜籃子”產品生產，落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，加強活禽交易市場管理，推動飼料、屠宰等養殖行業上下游企業盡快復產復工。

2019年非洲豬瘟疫情爆發，導致生豬產能缺口增大，2020年全國正處于恢復生豬生產的關鍵時期，為有效控制非洲豬瘟疫情跨區域傳播風險，2020年3月，農業農村部辦公廳、公安部辦公廳發布《關于打擊“炒豬”行為保障生豬養殖業安全的通知》，通知強調要加強行刑銜接，加大對“炒豬”行為的打擊力度，各地農業農村部門要嚴格疫情排查和處置，規范做好病死豬的登記和處置，防止病死豬外流。2020年4月，農業農村部發布《關于集中開展違法違規調運生豬行為專項整治的通知》，自4月1日至6月1日，集中開展為期60天左右的違法違規調運生豬行為專項整治，嚴厲打擊違法違規行為，保障生豬規范有序調運。

隨著我國畜禽養殖標準化規模化水平大幅提升，養殖場戶自主免疫意識明顯提高。著眼于化解強制免疫補助政策落實過程中存在的突出問題與風險，鞏固并提升強制免疫效果和財政資金使用效率，推行疫苗流通市場化，2020年11月，農業農村部發布《關于深入推進動物疫病強制免疫補助政策實施機制改革的通知》，通知明確要放開強免疫苗經營，2025年，逐步全面取消政府招標采購強免疫苗。通知的發布，將加快疫苗流通市場化運行，促進相關行業競爭，從而進一步推動養殖企業使用優質市場苗。

生豬行業運行狀況

2020年豬肉市場一直存在產能缺口，但產能不斷恢復;年初受新冠疫情影響，豬肉需求減弱，疫情得到有效防控后，市場需求恢復正常水平;2020年豬肉價格仍維持在相對高位;預計2021年，在養豬企業和散戶快速恢復產能的基礎上，生豬出欄量將大幅增加，2021年或將是本輪豬周期的重大轉折年，豬肉價格將呈現下跌趨勢。

生豬養殖行業是典型的周期性行業，豬肉價格上漲時刺激養殖戶的積極性，存欄母豬量增大，生豬供給增加甚至過剩，進而豬價下跌，價格下跌打擊養殖戶的積極性進而造成供給短缺，又使得肉價上漲，周而復始。豬價波動的主要原因，一是豬有一定的生長周期，生豬由產子到投放市場供應有一個時間差;二是長期以來我國生豬生產一直以分散飼養為主，規模化程度低，放大了豬肉價格的波動性。

2006年以來我國大致經歷了四輪“豬周期”：2006年中至2010年5月;2010年6月至2014年4月;2014年5月至2018年5月;本輪豬周期自2018年中開始，豬肉價格連續上漲，尤其是2019年4月以來隨著非洲豬瘟的到來，國內生豬產能在短時間內斷崖式下滑，造成生豬價格急劇上漲，其中2019年10月31日，外三元生豬市場價格一度漲到41.40元/千克，創下歷史新高，2020年以來，生豬市場供給逐漸改善，生豬價格變化整體漲跌有度，但價格仍維持在相對高位。

根據中研普華出版的《2021-2025年中國生豬養殖行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：

中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，豬肉產量近5年一直穩居全球首位，2007-2012年，中國豬肉生產量占全球豬肉生產量的比值一直維持在45%-50%之間，中國豬肉消費量占全球消費量的45%-51%，總體保持增長的趨勢。2011年中國豬肉生產量和消費量占全球比率分別為48.95%和49.39%，2012年將達到49.58%和50.11%。2007-2012年，中國生豬存欄量占全球的比率維持在52%-60%之間，出欄量維持在54%-56%之間，2011年年存欄量為47711.5萬頭，出欄量為64125萬頭，預計2012年將分別達到45914.6萬頭和65747萬頭。中國生豬的養殖區域主要集中于沿江沿海地區，如長江流域、華北地區、東南沿海地區等。

中國生豬市場規模分析

第一節 2020年中國生豬市場規模分析

到2020年二季度末，我國能繁母豬存欄達3629萬頭，比一季度末增加近250萬頭，增幅7.3%;二是生豬存欄連續回升，二季度末，全國生豬存欄33996萬頭，比存欄量低點的2019年三季度末增加3321萬頭，增幅10.8%;三是生豬出欄同比降幅收窄，2020年上半年全國生豬出欄25103萬頭，降幅比一季度收窄10.4個百分點。

第二節 2020年中國生豬區域結構分析

我國生豬養殖分布比較廣泛，但相對集中在糧食主產區。前十大主產省為：四川、河南、湖南、山東、云南、湖北、廣西、廣東、河北、江蘇。四川養殖量位居全國首位，其出欄量占全國總出欄量 10%左右，消費流向比較好。我國居民對豬肉消費習慣主要以熱鮮肉消費為主，就決定了生豬養殖地和消費地比較近。另外中東部氣溫適宜，水源方便，有利于生豬生長，中東部以及南方經濟比較發達，人口比較多，多方面原因造成我國生豬養殖主要集中在華東、華中、西南和華南。東北地區養殖量也比較大，主要供往京津冀內蒙一帶，東北地區也有養殖優勢，飼料成本比較低，鐵路陸運交通便利，地域遼闊適合規模化企業發展。

2016年，國家發布“十三五”生豬產業發展規劃規定，將四川、河南、河北、山東廣西、海南和重慶劃為生豬養殖重點發展區，以供北上廣深等沿海城市生豬需求。為保護水資源和環境資源，長江中下游和南方水網區的兩湖、長三角、珠三角一帶規劃為約束發展區。東北地區、內蒙古和西南地區的云南貴州地區地域遼闊，糧食資源充足，適合養殖規模化發展，增長潛力大。山西、陜西等西北地區地域寬廣、可實行規模化發展，但是受缺乏水資源、民族飲食習慣不同、養殖基礎薄弱等的限制，定為養殖適度發展區域。

從目前的情況看，東北地區的養殖優勢不斷擴大。東北具備一定的資源優勢，玉米臨收儲政策取消后，玉米各地區的價差逐步趨于合理，東北地區玉米價格較低，由原來的“資源劣勢+物流劣勢”轉變為“資源優勢+物流劣勢”，產業轉移的動力逐步增強。東北振興和南方加大環保的大背景下，“南豬北養”趨勢明顯。

圖表：2019-2020年我國生豬存欄分布

數據來源：新牧網

此外，受到非洲豬瘟疫情影響，原規劃有可能將關于限制生產相關的規劃措施放緩執行，2019年8月起國家就連續出臺多個政策確保生豬供給，2020年國務院2月5日出臺的2020年中央一號文件出臺后，生豬供給保障政策力度再上一個臺階。文件第三章第(十五)項指出，“生豬穩產保供是當前經濟工作的一件大事，要采取綜合性措施，確保2020年年底前生豬產能基本恢復到接近正常年份水平。落實“省負總責”，壓實“菜籃子”市長負責制，強化縣級抓落實責任，保障豬肉供給。

堅持補欄增養和疫病防控相結合，推動生豬標準化規模養殖，加強對中小散養戶的防疫服務，做好飼料生產保障工作。嚴格落實扶持生豬生產的各項政策舉措，抓緊打通環評、用地、信貸等瓶頸。糾正隨意擴大限養禁養區和搞“無豬市”、“無豬縣”問題。嚴格執行非洲豬瘟疫情報告制度和防控措施，加快疫苗研發進程。加強動物防疫體系建設，落實防疫人員和經費保障，在生豬大縣實施鄉鎮動物防疫特聘計劃。引導生豬屠宰加工向養殖集中區轉移，逐步減少活豬長距離調運，推進“運豬”向“運肉”轉變。加強市場監測和調控，做好豬肉保供穩價工作，打擊擾亂市場行為，及時啟動社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯動機制。支持奶業、禽類、牛羊等生產，引導優化肉類消費結構。推進水產綠色健康養殖，加強漁港建設和管理改革。“而后地方各級政府響應中央號召，出臺配套政策保障生豬供給。

新牧網數據顯示，目前各大區域存欄情況基本符合“十三五”生豬產業發展規劃的具體內容，華中地區受河南存欄較高影響，絕對量達到5838萬頭，居全國首位。而西南地區本輪產能恢復情況較好，達4660萬頭，位居第二。再次就是華東地區，山東與安徽的存欄予以支撐，存欄4549萬頭，略低于西南地區。東北地區存欄2168萬頭，具備較大發展潛力。欲了解更詳實的中國生豬養殖行業發展前景分析請點擊中研普華報告《2021-2025年中國生豬養殖行業競爭分析及發展前景預測報告》

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