好麗友發力薯片“薄片”市場 未來五年膨化食品增速維持在2.5%左右

• 2021年3月18日 LiuMingYue來源：光明網 1394 92
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據了解，好麗友旗下好友趣品牌以“厚片”著稱，上市十多年來所推出的蜂蜜黃油、多汁牛排、韓國泡菜等經典口味深受消費者喜愛。商務部早前發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，中國目前零食行業年產值已達到22156億元，預計到2020年，國內零食行業總產值將達3

據了解，好麗友旗下好友趣品牌以“厚片”著稱，上市十多年來所推出的蜂蜜黃油、多汁牛排、韓國泡菜等經典口味深受消費者喜愛。商務部早前發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，中國目前零食行業年產值已達到22156億元，預計到2020年，國內零食行業總產值將達到3萬億元高峰。相關數據表明，2018年中國膨化食品市場銷售規模是197億元，同比增長4.9%。預計未來五年，膨化食品每年的增速可以維持在2.5%左右。

近年來，休閑食品逐漸成為許多人們的消費新寵，其中薯片以其香脆美味的特性占據著休閑食品的第一把交椅，銷售前景十分樂觀。另一方面，隨著各大品牌的進駐，消費者的品牌鑒定能力進一步加強，商家需同時關注自身品牌的產品形象以及食品質量。

全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

近年來，我國薯片食品市場快速發展，市場規模持續擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片行業隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發揮了極大的作用。

鋪天蓋地的明星廣告，讓消費者也感覺到了視覺疲勞，薯片企業開始對包裝做起了文章。品客在一貫的桶裝包裝之外又推出了讓消費者攜帶更加方便的袖珍袋，樂事推出了針對白領的抽屜裝，想要超大袋裝的、攜帶方便的、經濟實惠的樣樣俱全。不僅包裝變化，連薯片的外形也開始發生改變，有三角的、加厚的、波浪型的，讓薯片酥脆感更加鮮明。未來幾年發展潛力最大的3大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅果類。三只松鼠的崛起正是在起步時選擇了堅果類，因為這三類食品沒有形成產品品牌意識，品類發展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領導品牌。

中國休閑食品市場規模從2011年的3205億元增長至2017年4849億元，年均復合增長率達到7%。到2018年中國休閑食品市場規模4849億元，到2018年市場規模有望突破5100億。

在產品口味上，薯片市場慢慢轉向多種調味料風味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現，便在薯片市場獨領風騷。各個品牌的生產廠家對薯片口味不斷推陳出新，生產了不同地域風格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風情的薯片也開始應運而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺油膩，消費者頓時應接不暇。味道的獨特性，才能吸引更多的消費者去品嘗，去喜歡，去追捧。口味營銷是薯片行業初級的營銷方式，但也是最直接、最有效的營銷方式。

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