2021年蘑菇罐頭行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資風(fēng)險(xiǎn)分析

• 2021年3月27日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1497 99
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目前福建省蘑菇種植基本上仍以散戶式為主，規(guī)模小，管理落后，產(chǎn)量受氣候影響大，難以在技術(shù)上提高單位面積產(chǎn)量。2006年以來(lái)，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的蘑菇種植受高溫和種植面積有所減少的影響，出現(xiàn)了減產(chǎn)的現(xiàn)象，造成蘑菇罐頭原料供應(yīng)緊張。其次是生產(chǎn)成本增加。作為低附加值

目前福建省蘑菇種植基本上仍以散戶式為主，規(guī)模小，管理落后，產(chǎn)量受氣候影響大，難以在技術(shù)上提高單位面積產(chǎn)量。2006年以來(lái)，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的蘑菇種植受高溫和種植面積有所減少的影響，出現(xiàn)了減產(chǎn)的現(xiàn)象，造成蘑菇罐頭原料供應(yīng)緊張。其次是生產(chǎn)成本增加。作為低附加值的出口型產(chǎn)品，蘑菇罐頭出口受匯率變動(dòng)的影響明顯，人民幣的持續(xù)上漲，加大了出口產(chǎn)品的成本壓力和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，蘑菇罐頭的價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯弱化。同時(shí)，蘑菇罐頭的主要包裝原料馬口鐵持續(xù)停留在高價(jià)位，人工費(fèi)以及其他制造成本也都有所提高，以上因素進(jìn)一步降低了企業(yè)利潤(rùn)。再次是關(guān)稅壁壘猶存。

2019年中國(guó)罐頭產(chǎn)量919萬(wàn)噸，同比減低10.6%。2020年受新冠肺炎疫情等多種因素影響，預(yù)計(jì)我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量將維持下降趨勢(shì)發(fā)展，產(chǎn)量約達(dá)851萬(wàn)噸。

歐盟仍對(duì)我國(guó)蘑菇罐頭實(shí)行關(guān)稅配額限制措施，目前我國(guó)輸往歐盟的大部分蘑菇罐頭屬于關(guān)稅配額之外，需支付高額附加關(guān)稅。美國(guó)自1999年起對(duì)我國(guó)蘑菇罐頭征收高額反傾銷稅，雖然經(jīng)歷多次反傾銷行政復(fù)審，目前我國(guó)大部分企業(yè)蘑菇罐頭出口美國(guó)適用的反傾銷稅仍維持在198.63%。此外，技術(shù)壁壘也在不斷提高。

據(jù)福州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年福建省累計(jì)出口蘑菇罐頭25.5萬(wàn)噸，價(jià)值3.4億美元，比上年分別增長(zhǎng)25%、60.3%，出口平均價(jià)格為1.3美元/公斤，上漲28.2%。2007年福建省蘑菇罐頭以一般貿(mào)易出口25.3萬(wàn)噸，增長(zhǎng)25.8%，占同期出口總量的99.1%。對(duì)最大出口市場(chǎng)歐盟因受關(guān)稅配額限制出口增勢(shì)平緩，全年出口5.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.4%，對(duì)其他主要出口市場(chǎng)則呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中對(duì)俄羅斯出口5.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)26.1%;對(duì)東盟出口2.3萬(wàn)噸，增長(zhǎng)36%;對(duì)美國(guó)出口2.1萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.5倍。出口主要品種是小白蘑菇罐

近兩年來(lái)，歐盟先后出臺(tái)了更為嚴(yán)格的關(guān)于罐頭包裝接觸材料以及食品標(biāo)簽新規(guī)定，日本肯定列表制度對(duì)農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的"暫定標(biāo)準(zhǔn)"和"一律標(biāo)準(zhǔn)"，都成為我國(guó)蘑菇罐頭出口的主要制約因素罐頭蘑菇。

人們對(duì)于食用蘑菇的需求不斷上升，而開(kāi)辟新的可安全食用的蘑菇種類是人工種植蘑菇行業(yè)的努力方向。目前我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)無(wú)論是蘑菇的生產(chǎn)種植，還是以蘑菇為原料的罐頭加工，主要以手工操作的人海戰(zhàn)術(shù)為主，整個(gè)產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化程度偏低。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民幣不斷升值、美元貶值、勞動(dòng)力成本不斷增加，我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)賴以生存的低成本優(yōu)勢(shì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力正在逐漸喪失。

近年來(lái)，我國(guó)大多數(shù)罐頭企業(yè)均以較規(guī)范化的生產(chǎn)流程完成罐頭食品的加工及生產(chǎn)，而且還有部分企業(yè)為了提高罐頭生產(chǎn)的質(zhì)量，集原料種植、生產(chǎn)、銷售集為一體，最大化地保障了罐頭食品的安全性。未來(lái)隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的快速發(fā)展，我國(guó)蘑菇罐頭行業(yè)面臨良好的發(fā)展前景。

數(shù)據(jù)顯示發(fā)現(xiàn)，2019年中國(guó)蔬菜類罐頭出口金額前三的罐頭分別為，蘆筍罐頭、小白蘑菇(洋蘑菇)罐頭、竹筍罐頭。其中，蘆筍罐頭出口金額達(dá)22560.6萬(wàn)美元。蘑菇罐頭占蔬菜出口市場(chǎng)近半壁江山。竹筍罐頭出口量也在10萬(wàn)噸以上，占蔬菜類罐頭出口總量的38.24%.值得一提的是，僅小白蘑菇(洋蘑菇)罐頭和竹筍罐頭便占據(jù)了我國(guó)蔬菜罐頭出口量的84.06%。

目前我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)無(wú)論是蘑菇的生產(chǎn)種植，還是以蘑菇為原料的罐頭加工，主要以手工操作的人海戰(zhàn)術(shù)為主，整個(gè)產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化程度偏低。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民幣不斷升值、美元貶值、勞動(dòng)力成本不斷增加，我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)賴以生存的低成本優(yōu)勢(shì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力正在逐漸喪失。未來(lái)隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的快速發(fā)展，我國(guó)蘑菇行業(yè)面臨良好的發(fā)展前景。

人們對(duì)于食用蘑菇的需求不斷上升，而開(kāi)辟新的可安全食用的蘑菇種類是人工種植蘑菇行業(yè)的努力方向。

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