近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于7批次食品不合格情況的通告(2021年第18期)》，其中，蘇州市子墨生物科技有限公司在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘇州市子墨生物科技有限公司委托鹽城市子墨果酒有限公司生產(chǎn)的“果髓”青梅酒(375ML/瓶，生產(chǎn)日期：2020年8月22日)
近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于7批次食品不合格情況的通告(2021年第18期)》，其中，蘇州市子墨生物科技有限公司在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘇州市子墨生物科技有限公司委托鹽城市子墨果酒有限公司生產(chǎn)的“果髓”青梅酒(375ML/瓶，生產(chǎn)日期：2020年8月22日)，經(jīng)國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站檢驗(yàn)“酒精度項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”。
我國(guó)水果酒種類(lèi)繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋(píng)果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。目前，商業(yè)生產(chǎn)的果酒種類(lèi)繁多，按釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個(gè)系列品種，干型果酒含糖量不超過(guò)4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。
隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇期，中國(guó)是亞洲地區(qū)重要的果酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。2019年，國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。
一、市場(chǎng)規(guī)模現(xiàn)狀
圖表：2017-2019年中國(guó)果酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇期，中國(guó)是亞洲地區(qū)重要的果酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。2019年，國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。
二、需求結(jié)構(gòu)分析
國(guó)內(nèi)果酒需求市場(chǎng)也在不斷升溫，隨著80后、90后一代進(jìn)入職場(chǎng)，青春一代的酒類(lèi)消費(fèi)特點(diǎn)更加偏向理性、低度、健康、時(shí)尚的消費(fèi)調(diào)性。酒業(yè)有一句話說(shuō)“70后的白酒、80后的紅酒、90后的飲料酒”。中國(guó)橄欖型的年齡結(jié)構(gòu)下，80、90甚至00后的消費(fèi)更加傾向于低度、健康的果酒消費(fèi)，年齡結(jié)構(gòu)和文化屬性決定消費(fèi)行為，80、90后消費(fèi)行為一定將帶來(lái)整個(gè)果酒行業(yè)的需求迸發(fā)。
三、市場(chǎng)前景展望
中國(guó)是世界水果生產(chǎn)大國(guó)，水果種類(lèi)繁多。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2018》資料顯示，全國(guó)2017年水果總產(chǎn)量達(dá)2.52億t，比2016年同期的2.44億t增長(zhǎng)3.43%。
更多行業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2021-2025年中國(guó)果酒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。
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