“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，風靡全國，還遠銷20多個國家和地區。去年柳州預包裝螺螄粉賣了110億元，從路邊攤到百億網紅美食，“小米粉”正在發展成為“大產業”。
“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，風靡全國，還遠銷20多個國家和地區。去年柳州預包裝螺螄粉賣了110億元，從路邊攤到百億網紅美食，“小米粉”正在發展成為“大產業”。
柳州，西南工業重鎮，工業總產值占廣西四分之一，是全國五大汽車生產基地之一，全國每賣出10輛車就有1輛是柳州生產。在這樣的工業重鎮，一碗小小的螺螄粉為何會受到民眾熱烈追捧?從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業誕生，到2020年產值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠銷海外20多個國家和地區，約25萬個就業崗位遍布在全產業鏈各個環節。
在柳州，螺螄粉不僅僅是一種十分具有代表性的特色美食，有時候也是柳州人的一日三餐。而柳州螺螄粉走出廣西，走向國際，源于改變。從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業誕生，到2020年產值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠銷海外20多個國家和地區，約25萬個就業崗位遍布在全產業鏈各個環節。
袋裝螺螄粉是柳州市以工業化理念推廣的傳統特色產品。去年柳州螺螄粉銷售收入近110億元，配套及衍生產品銷售收入超130億元，成為“雙百億”產業，創造了25萬個從業和就業崗位。預計今年一季度袋裝柳州螺螄粉銷售收入超45億元，產品遠銷海外20多個國家和地區。據電商平臺“年貨節”銷售數據顯示，與2020年相比，今年柳州螺螄粉的成交額增長了1500%。
據ECdataway數據威顯示，2020年雙11，方便粉絲/米線/螺螄粉品類中，主營螺螄粉的品牌在銷售額TOP10中占據7席，陽際山野僅排名第9。該品類雙11地域發貨圖顯示，廣西發貨量一騎絕塵，遠超其他省市。
螺霸王誕生于2014年。2015年，好歡螺、嘻螺會、螺狀元相繼成立。它們后來都成長為螺螄粉界的Top品牌。天眼查數據顯示，當年螺螄粉注冊企業數量為1775家，同比上年增長近143%%。2020年，螺螄粉注冊企業達到6736家，同比上年增長68.85%，全面開花。2021年第一季度，螺螄粉新增企業注冊數量達到2422家，超過去年全年1/3。
未來隨著柳州市政府對螺螄粉產業的大力扶持，網紅電商直播帶貨以及消費者對方便速食的青睞等多種因素作用下，柳州市的螺螄粉產值規模將進一步擴大。
2021年螺螄粉行業將如何發展?具體詳情可以點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告》。
2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多...
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