奶酪的營養價值已逐漸被中國消費者所認同，中國奶酪的消費市場逐漸擴大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現代人的需求，奶酪有望在日后發展為像酸奶一樣從乳制品中細分出來的大市場。
奶酪是一種發酵的牛奶制品。每千克奶酪制品由10千克牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。相對于奶粉、液態奶等其他牛奶制品，奶酪的營養價值更高，更加符合消費升級的發展趨勢。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶;就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。
由于中國奶酪產量不高，主要依靠貼牌進口或進口加工來滿足國內需求，國產奶酪廠商間的競爭并不激烈，反而合作拓展國內奶酪市場的意愿更強。但眾多看好中國奶酪市場的洋品牌已經在占領市場、獲得國人認可度方面開始相互競爭。
隨著消費者對食品原料以及營養價值認識的進一步加深，在奶酪零食化進程中，內蒙古傳統奶酪會遭到沖擊。但目前消費者對這兩種奶酪均可接受，并且對兩者差異認識還不明顯。傳統奶酪商家運用自身優勢來升級產品并發展品牌，是在奶酪戰中勝出的關鍵，而傳統產品的固化也正是新品牌異軍突起的機會。
奶酪的營養價值已逐漸被中國消費者所認同，中國奶酪的消費市場逐漸擴大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現代人的需求，奶酪有望在日后發展為像酸奶一樣從乳制品中細分出來的大市場。同時，奶酪零食消費相較酸奶具有延時性，貨架期更久。目前中國市場上，老牌奶酪企業接連推出“棒棒奶酪”、“絲怡香酪”、“粒酪香”等芝士小食。
中國市場上的奶酪產品，銷量最好的就是馬蘇里拉奶酪，而馬蘇里拉正是披薩的重要原料。目前，中國共有約3萬家的披薩類餐飲門店，而且隨著國內西式快餐消費的普及，這一數據預計還會增長。中國烘焙市場規模的增長，特別是包括蛋糕、面包、餅干等奶酪使用率較高的烘焙零食的增長，也必將帶動中國奶酪產業的發展。
與國際市場對比，我國的奶酪行業是一個剛起步的乳制品細分領域。近幾年來，隨著全球奶酪產量逐年上升，奶酪品類日漸豐富，中國的奶酪行業也進入了一個快速增長的時期。
我國有著悠久的奶酪食用歷史，各民族的奶酪食品傳承多年，但地域性較明顯。近年來，隨著西式餐飲在國內迅速發展，帶動了現代奶酪業的全面發展，奶酪進口量已連續十多年快速增長，市場需求旺盛。
近年來，隨著我國家庭烘焙熱潮的興起，關于奶酪在中餐領域應用的研究與實踐也日益增多，比如大家熟悉的芝士糯米雞、蒙古奶酪餅、芝士煎餅、流沙芝士包等產品都是創新的體現。奶酪若廣泛進入中國家庭的餐桌，成為百姓的日常消費品，將會為中國奶酪行業帶來可觀的發展前景。
想要了解奶酪行業更多內容詳情請點擊查看《2021-2025年中國奶酪行業市場全景調研與競爭格局分析報告》。
2021-2025年中國鮮味油行業發展前景及深度調研分析報告
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。鮮味油行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
青島啤酒研發創新基地項目落戶青島藍谷青島啤酒公司與青島藍谷管理局舉行簽約儀式，青島啤酒研發創新基地項目落戶青島...
中國的心腦血管疾病的發病率和死亡率均呈上升趨勢高血壓是最常見的心血管疾病，也是心腦血管及腎功能衰竭的主要危險因...
服務器芯片銷售情況怎么樣?在高端市場中，Intel對Itanium一直不舍不棄，Itanium的標準芯片組開始只有Intel 460GX，In...
2021年風電、光伏發電開發建設要求國家能源局近日發布了《關于2021年風電、光伏發電開發建設有關事項的通知》。《通知...
我國機械制造擁有知識產權的自主品牌十分有限機械制造指從事各種動力機械、起重運輸機械、化工機械、紡織機械、機床、...
智能網聯汽車面臨五個方面的安全挑戰智能網聯車是中國先進制造業轉型升級和互聯網轉型升級的重要機會，它既是制造業的...
國內外奶酪市場競爭尤為激烈 2021政策支持下奶酪行業發展迎來新機遇 
