沙蔥賣50一斤仍供不應(yīng)求 2021大蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年7月26日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 427 21
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近日，一款沙蔥出現(xiàn)在全國(guó)各地的超市，雖然售價(jià)最高賣到50元一斤，但仍供不應(yīng)求。“天價(jià)”沙蔥貴在哪兒?據(jù)介紹，沙蔥是我國(guó)西北特產(chǎn)，由于嬌嫩，只能從西北戈壁冷鏈空運(yùn)，成本高，損耗大導(dǎo)致其身價(jià)倍增。大批抵擋不住美食誘惑的網(wǎng)友依然選擇嘗鮮。

沙蔥賣50一斤仍供不應(yīng)求

近日，一款沙蔥出現(xiàn)在全國(guó)各地的超市，雖然售價(jià)最高賣到50元一斤，但仍供不應(yīng)求。“天價(jià)”沙蔥貴在哪兒?據(jù)介紹，沙蔥是我國(guó)西北特產(chǎn)，由于嬌嫩，只能從西北戈壁冷鏈空運(yùn)，成本高，損耗大導(dǎo)致其身價(jià)倍增。大批抵擋不住美食誘惑的網(wǎng)友依然選擇嘗鮮。

中國(guó)蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區(qū)。大蔥產(chǎn)品蔬菜在中國(guó)蔬菜生產(chǎn)中占有極其重要的地位，其栽培面積占蔬菜總播種面積的 10%，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 7%。中國(guó)大蔥種植歷史悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于大蔥種植的記載——有玱蔥珩。香蔥種植有生長(zhǎng)周期短、種植成本低、易于栽培等特點(diǎn)，平均成長(zhǎng)期兩個(gè)多月，一年可以種植4批次，邊種邊收不斷檔，實(shí)現(xiàn)了土地的高效利用。科學(xué)種植是香蔥增產(chǎn)增收的重要保障。

2021年大蔥產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后前景分析

大蔥產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)向好，過(guò)年前后，最高價(jià)格可達(dá)10元每斤，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)4.2元一斤。由于壩區(qū)香蔥品質(zhì)優(yōu)良，每到香蔥上市的時(shí)候，都會(huì)引來(lái)貴陽(yáng)、遵義及周邊縣城等地的商販爭(zhēng)相收購(gòu)。

目前河南、山東、江蘇等產(chǎn)地的蔥一上市就持續(xù)低價(jià)，低價(jià)運(yùn)行的主要原因是市場(chǎng)供需的影響，具體來(lái)說(shuō)就是一方面內(nèi)銷(食品廠、批發(fā)市場(chǎng)、冷庫(kù))和出口的低增長(zhǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)拉動(dòng)不足，另一方面是不同產(chǎn)地蔥集中上市，導(dǎo)致貨量大增，所以無(wú)論是河南的、江蘇的、還是山東的蔥價(jià)格都不會(huì)走高，走勢(shì)上不會(huì)出現(xiàn)上漲，目前，河南的蔥預(yù)計(jì)將有15天結(jié)束，山東和江蘇的洋蔥因上市提前，結(jié)束時(shí)間也會(huì)相應(yīng)往前提。那么，未來(lái)大蔥行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

在7月和8月全國(guó)蔥產(chǎn)地尚未新蔥上市的時(shí)間段內(nèi)，陜西和河北冷庫(kù)的大蔥產(chǎn)品將會(huì)上市，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)有所上漲，直到吉林和內(nèi)蒙古的洋蔥上市，價(jià)格會(huì)穩(wěn)定下來(lái)。

進(jìn)入8月份，隨著中國(guó)第二季蔥的大量上市，供需將出現(xiàn)明顯變化，特別是主產(chǎn)區(qū)甘肅，東北三省。現(xiàn)在的蔥出庫(kù)價(jià)格在1400-1500元，庫(kù)存洋蔥盈利基本達(dá)到預(yù)期，開庫(kù)量增加。我認(rèn)為，8月份的蔥總量不會(huì)比去年多，但今年是高價(jià)位運(yùn)行，與去年同期500-600元/噸的價(jià)格相比，目前的1700-1900每噸的價(jià)格非常高。

往年山西本地大蔥大概在每斤在0.7元、0.8元左右。而今年，大蔥的價(jià)格一直在上漲。最近幾天，本地蔥價(jià)格漲到了每斤1.5元左右，外地蔥的價(jià)格漲到了每斤2元左右。

2020年10月份，大蔥價(jià)格從2元/斤開始一路上漲，到2021年1月初，一度突破10元/斤。近期價(jià)格有所回落，但較往年仍然維持高位。山東省濟(jì)南市章丘區(qū)是全國(guó)聞名的大蔥主產(chǎn)區(qū)。目前，章丘大蔥已成為拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，章丘全區(qū)大蔥種植總面積達(dá)12萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)6億公斤，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值7億多元。2021年1月27日，盒馬鮮生平臺(tái)上，1.5公斤裝的山東大蔥特價(jià)37.9元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年8月至11月，安丘地區(qū)大蔥減產(chǎn)約50%。

中國(guó)的蔥頭加工制品市場(chǎng)正處于起步開發(fā)階段，雖然人均消費(fèi)量不大，但是隨著消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)，依靠龐大的人口基數(shù)，也將呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。另一方面，隨著國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)(尤其是西餐業(yè))和食品加工行業(yè)的發(fā)展，蔥頭加工制品作為一種使用方便、獨(dú)具風(fēng)味的食品配料、添加劑和調(diào)味品，其需求市場(chǎng)也將會(huì)隨著下游行業(yè)的發(fā)展而快速增長(zhǎng)。綜合以上兩方面因素，據(jù)預(yù)計(jì)，未來(lái)我國(guó)蔥頭加工制品消費(fèi)市場(chǎng)將呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展生機(jī)。

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