咖啡能否在國內掀起熱潮存疑 咖啡發展現狀分析

• 2021年8月20日 lianglong來源：中研網整理 1279 83
• 繁體

近日，有媒體報道，國際品牌Tims咖啡將通過資本運作，在美國納斯達克上市，Tims中國的估值或將達到18億美元。，在中國，咖啡滲透率還很低，相比歐美國家還有很大空間。

咖啡能否在國內掀起熱潮仍存疑

咖啡是世界三大飲料之一，近年來，海外咖啡企業不斷入局我國市場，隨著我國社會多元化的發展，人們對于咖啡理念也在逐漸改變，咖啡也受越來越多的年輕人青睞。但在我國多元化的市場中，咖啡能否嶄露頭角依然是個未知數。

近日，有媒體報道，國際品牌Tims咖啡將通過資本運作，在美國納斯達克上市，Tims中國的估值或將達到18億美元。，在中國，咖啡滲透率還很低，相比歐美國家還有很大空間。尤其是在年輕人和上班族對咖啡需求增長的背景下，咖啡形態的多元化和咖啡生態的變化讓創業者和資本看到了一種新的消費理念和由此帶來的巨大市場。　對于“咖啡新勢力們”而言，靠資本撐腰加速發展無可厚非，但要在“風口”過后屹立不倒，還得靠自身造血。開咖啡店賺的是慢錢。誰能在產品、理念和模式上不斷創新，找準品牌定位和目標消費群體，用合適的價格讓消費者喝到喜愛的咖啡，誰才能笑到最后。

咖啡樹原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。當前中國咖啡深加工業中缺乏大型綜合企業，本土咖啡品牌更屈指可數，在國內外市場占有率小、市場評價少。相關人士表示，相比較而言，中國人喝純咖啡比例并不高。他們通常會選擇加咖啡伴侶，或直接喝咖啡飲料。

咖啡發展現狀分析

云南是我國咖啡豆的主產地，咖啡種植面積和產量均占到全國的98%以上，此外，海南與四川也有種植。據農業農村部數據顯示，2018年云南產量占全國產量的99.55%，海南占0.40%，四川占0.15%。廣東、廣西、福建、貴州，西藏等省區咖啡產量較少未納入統計。雖然近些年我國咖啡種植面積有所增加，但是相比于發達國家幾百萬噸的年產量，我國咖啡種植面積仍然占比很小。由于受到咖啡生長環境的限制使，我國對國外咖啡豆的依賴性比較強。

在2019年的統計中，速溶咖啡占中國咖啡市場的份額超過了7成，緊迫的上班節奏帶來的巨大壓力使得人們更加喜歡速溶咖啡。現磨咖啡市場份額占比為18%，而全球范圍內現磨咖啡的市場份額為87%。目前，我國的咖啡市場進入了一個高速發展的階段，人均咖啡消費量由2013年的3.2杯，增加為2019年的7.2杯。

我國現有咖啡產業標準體系不健全，產業標準體系與國際不接軌。我國咖啡標準體系目前還較分散，還有很多領域的標準認證處于空白，急需統一制定。我國60%以上的咖啡用于出口，目前國內的咖啡標準與國際標準存在較大差異，對產業發展產生不利影響。產品附加值低，市場占有率不高。目前咖啡企業在各個環節中的力量分布并不均衡，主要集中在產業鏈的上游、處于產業鏈分工的薄利環節，產業附加值低，咖啡深加工、分銷和零售等高附加值環節大部分被國外咖啡商占領。

咖啡消費如今已經發展成為文化消費，所以對于國內咖啡飲料品牌來說，建立一個屬于文化層面上的品牌是發展之路上的重要任務。不了解真正的咖啡文化，一味模仿國外品牌的做法已經難以適應市場的發展。國產品牌更需要找準自身的品牌定位，進而進行系統宣傳。

中國的咖啡市場發展迅速，未來的市場想象空間非常龐大。天眼查數據顯示，我國目前有近15萬家咖啡相關企業，其中六成左右為個體工商戶，三成為有限責任公司，七成企業注冊資本在百萬元以下。我國咖啡消費巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，但受咖啡制作和飲用條件的限制也在一定程度上制約了這個產業的發展速度。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多咖啡行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國咖啡行業市場全景調研與競爭格局分析報告

  中國市場以飲用速溶咖啡產品為主，與全球以飲用現磨咖啡為主的消費結構有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質提取出來，干燥之后做成顆粒。干燥是速溶咖啡粉的成形過程，經過多次...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡