養羊效益有何變化? 下半年羊肉消費市場行情分析

• 2021年8月23日 YeYuJuan來源：互聯網 1348 88
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肉羊是適應外界環境最強的家畜之一，食性廣、耐粗飼、抗逆性強。飼養肉羊投資少、周轉快、效益穩、回報率高。近年來，國內外羊肉市場發生了一些變化，為肉羊產業的發展提供了巨大空間，使肉羊生產正成為一個黃金產業。

肉羊是適應外界環境最強的家畜之一，食性廣、耐粗飼、抗逆性強。飼養肉羊投資少、周轉快、效益穩、回報率高。近年來，國內外羊肉市場發生了一些變化，為肉羊產業的發展提供了巨大空間，使肉羊生產正成為一個黃金產業。

羊肉價格總體仍處于歷史同期最高水平

先看羊肉價格。農業農村部全國500個縣集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測數據顯示，全國羊肉均價自2021年第7周(采集日為2月17日)的88.05元/公斤開始下跌，至2021年第32周為82.00元/公斤，累計下跌6.87%，但同比仍上漲3%。

再看活羊價格。農業農村部全國100個養羊大縣監測數據顯示，山羊出欄價格從3月份開始下跌，7月份均價為43.62元/公斤，較3月份的44.90元/公斤下降了2.85%，但同比仍上漲4.41%。綿羊出欄價格從4月份開始下跌，7月份均價為32.49元/公斤，較4月份的35.44元/公斤下降了8.32%，但同比仍上漲1.53%。

國內羊肉市場供需形勢分析

雖然同比上漲，但環比下跌，原因可從供給、消費兩方面分析。

從供給看，國內養殖和進口增量都較大。自2017年下半年以來，市場行情好，養殖戶養羊積極性高漲，肉羊養殖數量增加。國家統計局數據顯示，今年上半年全國羊肉產量為210萬噸，同比增長6.8%。海關數據顯示，今年上半年我國進口羊肉24.3萬噸，較去年同期增長18.1%。此外，因天熱肉羊生長較慢、羊價看跌，部分養殖戶提早出欄。

從消費看，季節消費、替代消費都有下降。按照往年規律，進入夏季，由于氣溫較高，羊肉消費量會出現季節性下降。據測算，豬肉價格下降1%，羊肉需求將下降0.246%，今年由于豬肉價格大幅下跌，消費者更多選擇消費豬肉，替代了一部分羊肉消費需求。

隨著居民生活水平提高，戶外消費成為居民羊肉消費的重要方式。對于大多數不會烹制羊肉的家庭來說，戶外就餐羊肉消費興起，拉動了羊肉的消費需求。據統計，我國城鎮居民和農村居民羊肉戶外消費的比例分別為39.87%和25.98%。居民收入水平的提高和城鎮化步伐的加快也將帶動羊肉消費量的增加，未來城鎮居民和農村居民對羊肉的人均消費量必然會保持增長勢頭。其中，農村居民未來羊肉消費潛力在增加，人均羊肉消費量明顯將會上升，與城鄉居民羊肉消費量差距也將逐漸縮小。

養羊效益有何變化

雖然羊肉價格變化不明顯，但養羊收益發生了一些變化。分不同養殖模式看，綿羊自繁自育戶平均每只出欄純收入由4月份的894元/只下降到7月份的833元/只，下降了6.82%;綿羊專業育肥戶平均每只出欄純收入由4月份的466元/只下降到7月份的346元/只，下降了25.8%。

目前養羊效益有所下滑，特別是綿羊專業育肥效益下滑幅度較大，原因主要有三個，一是當時購進羔羊價格較高，在1100元左右;二是由于玉米價格上漲導致育肥成本較高;三是前一段行情好，養殖戶為多賺錢而養大羊，但大羊比正常體重羊出欄價格每公斤低11元左右。

下半年羊肉消費逐漸進入旺季，特別是隨著中秋、國慶及元旦的到來，羊肉消費需求將會繼續增加。肉羊出欄也將逐漸進入旺季。

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