我國調味品市場規模逐年擴大 調味品行業市場發展現狀分析

• 2021年8月24日 ZhouXun來源：中研網整理 839 51
• 繁體

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。調味品中的特殊成份，能除去烹調主料的腥臊異味，突出菜點的口味，改變菜點的外觀形態，增加菜點的色澤，并以此促進食欲，殺菌消毒，促進消化。那么，調味品行業市場發展現狀如何?調味品行業市場規模怎么樣?

調味品行業市場發展現狀分析

調味品是一門越做越“香”的生意。中國人對食物味道的講究，可以追溯到3000多年前的殷商時期。從最初純天然的鹽、梅子，到人工調味品醬、醋的發明，再到后來的豆瓣醬、香糟、禿黃油……中國博大精深的“味道江湖”，不光孕育了五花八門的調味品種類，也養活了一大批生意人。

僅月初短短5天內，就有4個品牌接連官宣調味品相關生意動向：8月2日，三只松鼠旗下小鹿藍藍推出兒童醬油;8月3日，雙匯、龍大肉食兩大肉制品巨頭，前后腳宣布踏入調味品賽道;8月5日，中式復合調味料品牌“朝天門碼頭”拿下1億元Pre-A輪融資。

數據顯示，今年以來，糧油調味品的境遇可謂是非常慘淡，調味品指數自1月初以來，已經挫跌了超過35%。

而反映到個股上的表現則是更加激烈，做川味復合調味料的天味食品年內暴跌65%，醬油三兄弟海天味業、中炬高新、千禾味業今年初以來分別重挫31%、52%和40%。

上周五，千禾味業已經發布了半年度的業績數據，凈利潤暴跌了58%，而股價也是在五個交易日內狂瀉了30%。

從業績來看，恒順醋業2021上半年的凈利潤表現非常差，可以稱得上是暴雷了，中報1.28億元的凈利潤將恒順的水平一下拉回了2018年。

從細分產品來看，恒順醋業上半年主營調味品實現收入9.96億元，較上年同期增長10.97%。其中，食醋類產品實現收入7.17億元，較上年同期增長10.18%，毛利率為41.47%;料酒產品實現收入1.5億元，較上年同期增長1.29%，毛利率為29.34%。

這其中，利潤同比減少一方面是受到成本價格上漲的原因，毛利率大幅下滑所致。食醋的毛利率減少2.57pt;料酒的毛利率下跌7.27%。

從整個消費品行業來看，不僅是恒順，很多其他的上市公司都受到了社區團購的沖擊，食品板塊的鹽津鋪子、加加食品、洽洽和甘源都表示，傳統商超等渠道銷售收入減少，且價格體系也受到了干擾，利潤也在減少。

調味品行業市場規模

在業內人士看來，雖然肉制品與調味品關聯度較高，企業在銷售渠道和協同成本上具有一定優勢，但海天味業、李錦記等傳統調味品品牌以及加點滋味、自嗨鍋等新興品牌在業務規模、產品成熟度、研發投入等方面優勢明顯，肉制品企業想要在競爭激烈的調味品行業占領一席之地并非易事。

除了傳統調味品企業，新興品牌的發展勢力亦不容小覷。2020年8月成立的加點滋味，專注于復合調味品研發和營銷，在半年內獲得了兩輪融資，最新一輪是近千萬美元天使+輪融資。

數據顯示，我國調味品市場規模逐年擴大，至2020年，市場規模已達3950億元，較2019年擴大了超1.5倍，2021年市場規模預計突破4000億元。

更多行業研究分析，可以點擊購買中研普華產業研究院的《2021-2026年調味品行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年調味品行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

  調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。調味品行業研究報告旨在從國家經濟...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡