速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品的種類有水產速凍食品、農產速凍食品、畜產速凍食品、中式點心類和火鍋調料類等種類。水產速凍食品包括海蝦，凍，速凍蟹肉棒，魚，蝦仁等一些海鮮類。農產速凍食品包括：冷凍青豆、胡蘿卜、玉米，速凍西蘭花、蘆筍、青菜等各種豐富的蔬菜類。畜產速凍食品包括：速凍的豬肉、雞肉等各種肉類.裹面油炸類包括：雞塊、可樂餅、魷魚排等一系列需要油炸后食用.火鍋調料類包括：各種魚餃、魚丸、貢丸等一系列下火鍋吃的丸子.
據中研普華研究報告《2021-2026年速凍食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析
近年來，由于速凍食品品種大量豐富、品質得到大幅提升，數據顯示，目前我國速凍食品市場增長速度高達20-30%。2018年，我國速凍食品市場規模不斷擴大，至2020年，中國速凍食品市場規模已達1393億元。
如今，餐飲市場成為速凍食品新的藍海，賦予速凍食品行業新的發展機遇。
據統計，美國速凍食品的人均年消費量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而中國人均消費量僅為9千克。
速凍食品將逐步滲透至低線空白市場，預計人均速凍食品消費量將逐步向發達國家靠攏。
速凍食品業已成為中國城市消費者日常飲用生活不可缺少的部分。速凍食品產業已經成為一些以農牧業為主的內陸地區經濟發展的主要產業。
中國現有速凍食品企業1000多家，生產的速凍食品品種達100多個。我們可以充滿信心地預測速凍米、面食品行業將成為今后20年中國食品行業最具潛力的行業之一。
根據中研普華產業研究院出版的報告《2021-2026年速凍食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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2021-2026年速凍食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。速凍食品是指以米、面、雜糧等為5...
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