酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶的品牌有伊利、蒙牛、光明、味全等等。
據中研普華研究報告《2021-2026年中國酸奶市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析
近年來，我國酸奶市場每年保持著兩位數的高速增長，產值規模已超過千億元，酸奶逐漸成為各大乳企利潤的重要增長點，預計到2020年，我國酸奶的銷售額將達到1900億元，在液態乳中占比將超過50%。
2020年，我國人均酸奶消費量將趕上英美兩國，達到人均8.4千克，增長75%。
與普通牛奶相比，酸奶的平均價格普遍更高，包裝更出眾。
除全國化布局的蒙牛、伊利、光明三大乳企外，完達山、君樂寶、得益、衛崗等區域乳企紛紛在地方市場發力。
我國酸奶市場的快速發展吸引了眾多外資品牌的加入。未來富含益生菌和益生元的功能性酸奶將成為改善國人健康的有益產品。
發展趨勢：1、渠道日益完善，常溫、低溫齊頭并進。2、口味更多元。3、添加果粒、堅果，向代餐化發展4、菌種升級，功能性凸顯5、配方簡化，講求輕負擔6、外資、新興品牌齊發力
未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多酸奶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國酸奶市場深度全景調研及投資前景分析報告》。
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2021-2026年中國酸奶市場深度全景調研及投資前景分析報告
酸奶行業研究報告中的酸奶行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對酸奶行業進行細化分析，重點企業狀況等...
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