2020年板栗出口近4萬噸 板栗消費市場調研分析

• 2021年9月26日 YeYuJuan來源：互聯網 1114 71
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板栗的營養價值較高，能夠健脾胃、補腎，防治高血壓、冠心病等疾病，孕婦食用可以增強抵抗力，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。

我國板栗年產量居世界首位

板栗的營養價值較高，能夠健脾胃、補腎，防治高血壓、冠心病等疾病，孕婦食用可以增強抵抗力，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。

中國是板栗的原產地，我國板栗品種繁多，據有關部門統計，地方品種達300多種。按產區一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。我國南北板栗品種很多，且南方和北方品種群特征及特性方面有差異。一般南方品種群品質不及北方品種好，肉質偏粳性，適用于炒菜，又稱為菜栗。

根據世界糧農組織數據庫統計，2019年世界板栗總產量為240萬噸，其中中國居世界第一位，占世界的 76.8% ，其次分別為西班牙、玻利維亞、土耳其、韓國、意大利等國。

2020年板栗出口近4萬噸

板栗是我國傳統出口農產品。我國板栗產區，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外。

2020年，我國板栗出口近4萬噸，金額超8千萬美元,出口到40多個國家和地區。今年板栗出口沒有受到新冠肺炎疫情影響，同時國內的板栗銷量處于不斷增長的情況。

板栗消費市場調研分析

板栗的主要消費市場集中在歐美和亞洲，歐美主要用于燉、烤、炸等餐飲領域;亞洲以中日韓消費為主，韓國主要用于制作糕點;日本則有‘栗甘露煮’等傳統吃法，板栗皮含有的多酚濃度較高，日本一些深加工企業將其提取出來添加在飲品中，具有一定抑制糖分吸收的效果。。中國是板栗的主要消費國，一直以來以‘糖炒栗子’的吃法為主。

此外，如何提高我國板栗種植、加工、研發創新和國際競爭力?目前板栗的深加工已有烘焙制品、板栗酒、板栗巧克力等，隨著產業的不斷擴大，跨界進入其他領域也是趨勢之一。

我國板栗產業停留在初級產品階段，深加工技術及研究較為落后;相比桃、蘋果等水果，板栗產業受重視程度不高，經濟效益較低。截至到目前，國內有近30個板栗之鄉，分布于10個(自治區、直轄市)，但缺乏專業的板栗深加工企業，市場、出口銷售主要以板栗初產品為主，附加值不高。

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