菜比肉貴到底為什么？蔬菜漲價正常嗎?蔬菜市場價格走勢及發展分析

• 2021年10月26日 WuYaNan來源：互聯網 596 33
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近日，隨著全國氣溫驟降，各地蔬菜價格高漲，“菜比肉貴”登上微博熱搜，引來熱議。成都本地菜場，探訪蔬菜價格。錦江區天涯石菜場，當日菠菜售價為每斤14元人民幣，四川人的冬日素菜“天花板”——豌豆尖售價也為14元/斤。

菜比肉貴到底為什么?

近日，隨著全國氣溫驟降，各地蔬菜價格高漲，“菜比肉貴”登上微博熱搜，引來熱議。成都本地菜場，探訪蔬菜價格。錦江區天涯石菜場，當日菠菜售價為每斤14元人民幣，四川人的冬日素菜“天花板”——豌豆尖售價也為14元/斤。此外芹菜價格也略有上漲為8元/斤，小白菜4.5元/斤。小編發現，目前市場上蔬菜價格比往常貴一倍以上，萵筍之前價格在2.5元，西藍花價格在5元，現在市場上價格蝸居為5元，西藍花10-11元，此外，土豆價格還比較平穩，沒有太大漲幅。

蔬菜漲價正常嗎?

今年1月份開始，豬肉價格連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價為每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

近年來，我國部分蔬菜在特定時段里價格也比肉貴，一些高端品種常年比肉貴。與糧食等大宗農產品不同，蔬菜等鮮活農產品高度市場化，價格波動頻繁。其次，蔬菜生產易受季節因素和極端天氣影響，因短暫的供應減少造成價格上漲并不奇怪。根據中研普華研究院《2021-2026年蔬菜行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》報告顯示：

蔬菜市場價格走勢及發展分析

今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本;油價持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運輸費用增加等。這也助推了菜價走高。好消息是，洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、蘿卜、西紅柿、菌類及姜蒜等耐儲運品種價格基本保持穩定。

總得來說，近期蔬菜價格跳漲和產量減少、降雨影響、低溫影響導致的，而預計11-12月份蔬菜價格還會持續上漲。

我國蔬菜種植全行業銷售收入接近7500億元。其中，規模以上蔬菜種子種植企業數量為2300余家，合計銷售收入為4000億元以上，在全蔬菜種植行業收入中的占比為53%。“十三五”以來，我國蔬菜產業保持了持續穩健發展，年播種面積達3億畝，總產量近8億噸，總產值突破2萬億元，以10%的種植面積創造了整個種植業近40%的產值。

隨著天氣轉涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產區逐漸進入收尾期，而各地地產蔬菜大量上市，北菜南運規模進一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現小幅下行趨勢。

菜價波動的背后，是大生產、大流通、大市場的格局。隨著蔬菜大棚的興起和“菜籃子”工程的實施，蔬菜產業多次轉型，種類不斷豐富，布局和流通逐步優化。總體看，我國蔬菜供應有充分保障，總產量和人均占有量多年位列世界第一，并遙遙領先。相比別的國家，中國人可以用很低的價格吃上種類更豐富的蔬菜。

想了解更多關于蔬菜行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年蔬菜行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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