辣醬是辣椒混雜其他各種材料熬制而成，主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。主要制作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去粘附的泥沙等污物，撈起裝籮瀝干，倒入電動剁椒機，加鹽腌制。
辣醬是辣椒混雜其他各種材料熬制而成，主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。主要制作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去粘附的泥沙等污物，撈起裝籮瀝干，倒入電動剁椒機，加鹽腌制。
國人食用辣椒已有四百多年的歷史，辣椒實則是一種“痛覺”而非“味覺”，能夠刺激大腦釋放內啡肽從而產生愉悅感，因此讓人欲罷不能。
但伴隨著消費升級，傳統單一的辣醬產品已不能滿足消費者的需求。消費者在家庭、外賣等消費場景下提出更多新的需求。
由于生活方式和消費理念的變化，80、90后等年輕消費主力軍已經不滿足于素辣醬的佐菜功能，他們更注重辣醬內容物的豐富性、辣醬佐餐和攜帶的便利性，以及辣醬的整體品質等。然而現今市場上辣醬品類的分化始終模糊，產品同質化嚴重，入場企業眾多，品質參差不齊，消費者的需求并未得到完全釋放。
新的需求催生新的供給，供給側結構性改革創新成為行業發展的必然選擇。對于趨于飽和的辣醬市場，橫向發展難以突圍，深入洞察消費者需求，垂直挖掘細分賽道是更好的選擇。
近年來，隨著消費者對不同美食接受度的提升和飲食習慣的改變，辣正從“東酸西辣、南甜北咸”的格局中破圈而出，食辣人群快速增長，食辣區域不斷擴張，辣醬也迎來前所未有的發展機遇。
到2020年底，中國辣醬市場或達到400億元，未來發展潛力巨大。辣醬市場雖然空間廣闊，但入門門檻卻較低。在線下商超，我們可以見到大大小小、進口或國產的辣醬品牌正在爭奪有限的貨架，與此同時，發軔于線上的各類新興辣醬品牌如虎邦、飯爺、李子柒等也正在爭奪“無形的貨架”，其中借助網絡渠道和外賣場景成功突圍市場的虎邦辣醬，僅電商銷售增幅就達到300%。
相關數據顯示，國內有1400多家企業參與辣醬市場的競爭角逐，但辣醬行業現狀呈現出品牌集中度低、競爭格局較為分散的顯著特征。
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2021-2026年辣醬行業深度分析及投資價值研究咨詢報告
辣醬是辣椒混雜其他各種材料熬制而成，主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。中研普華通過對辣醬行業長期跟蹤監測，分析辣醬行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合...
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辣醬市場發展潛力及競爭格局分析 
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