鱈魚腸行業市場運行現狀 鱈魚腸行業市場發展規模分析

• 2021年12月16日 ZhouXun來源：互聯網 1023 65
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鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚原有的鮮美風味和豐富營養,同時又攜帶方便、食用簡單。鱈魚腸在國內屬于小眾產品，2010年之前國內鱈魚腸產品主要從鄰近的韓國和日本進口。

鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚原有的鮮美風味和豐富營養,同時又攜帶方便、食用簡單。鱈魚腸在國內屬于小眾產品，2010年之前國內鱈魚腸產品主要從鄰近的韓國和日本進口。

中國鱈魚腸行業市場運行現狀分析

第一節 中國鱈魚腸行業發展狀況分析

一、中國鱈魚腸行業發展階段

鱈魚腸在國內屬于小眾產品，2010年之前國內鱈魚腸產品主要從鄰近的韓國和日本進口。近年來，隨著鱈魚腸營養成分逐步被發現和挖掘，鱈魚腸在國內的普及程度大幅提升，國內的雙匯、海王等企業也紛紛在鱈魚腸行業進行布局，但總體來看，目前國內鱈魚腸市場仍處于形成期向成長期過渡的階段。

二、中國鱈魚腸行業發展總體概況

就國內鱈魚腸行業整體發展情況來看，國內鱈魚腸行業雖然起步較晚，但發展速度較為迅速，市場規模由2016年的10.13億元增長到2020年年底的19.87億元，五年間增長了9.74億元，增長幅度達96.15%，行業市場規模五年間的平均增長率為19.23%。

三、中國鱈魚腸行業發展特點分析

國內鱈魚腸發的特點呈現出以下兩個顯著特點：

一是對外依存度較高。雖然目前國內已有上百家鱈魚腸生產企業進行鱈魚腸的生產，但整體來看，國內鱈魚腸的大部分市場依然被國外進口品牌所占據，國內鱈魚腸對外依存度高達40%以上。

二是國內鱈魚腸消費區域差距懸殊。目前國內鱈魚腸消費主要集中在華南、華東和華北三個地區，三大區域鱈魚腸消費占據全國鱈魚腸消費的80%左右，這一方面是由于鱈魚腸價格相對國內火腿腸、香腸等產品價格較高所導致，另一方面也是由于華東、華南和華北地區對外開放程度較高，區域消費者接觸占據大部分市場的國外進口品牌的機會相對較多，而且這些區域的寶媽在育兒方面對影響成分較為重視，這使得這些區域成為國內鱈魚腸消費的主力地區。

四、中國鱈魚腸行業商業模式分析

從商業模式來看，目前國內鱈魚腸的商業模式主要有兩種：

一種是自產自銷模式：企業自身進行鱈魚腸產品的研發、生產和銷售，目前國內的雙匯、海王、天然世家等鱈魚腸生產企業均采用該類商業模式;

二是進口代理模式：企業自身不生產鱈魚腸產品，只負責銷售網點的建設和布局，目前國內的各類電商、商超渠道的商業模式屬于該類模式。

第二節 2019-2021年鱈魚腸行業發展現狀

一、2019-2021年中國鱈魚腸行業市場規模

2019-2021年國內鱈魚腸市場規模呈現出逐年增長的趨勢，但在增速方面，2020年受疫情的影響，國外進口鱈魚腸受到一定的抑制，在一定程度上影響了國內鱈魚腸市場規模的增長。2021年1-9月份，國內鱈魚腸市場規模已達16.42億元，而第四季度則是鱈魚腸消費的旺季，預計2021年全年鱈魚腸市場規?？蛇_24.77億元。

圖表：2019-2021年國內鱈魚腸市場規模(單位：億元)

資料來源：根據市場公開資料整理

二、2019-2021年中國鱈魚腸行業發展分析

雖然國內在2020年遭受到新型冠狀病毒疫情的影響，對鱈魚腸的生產、消費和進口等均產生了一定的影響，但由于鱈魚腸在國內普及程度的提升，2020年國內鱈魚腸市場規模依然維持著正向的增長。2021年，隨著國內外疫情逐步得到控制，且國內對鱈魚腸產品的市場接受度有了一定的提升，2021年前三季度國內鱈魚腸銷售收入已快趕上2019年全年銷售收入，未來隨著鱈魚腸營養成本的日益突顯以及產品品類的豐富，國內鱈魚腸市場仍將繼續保持增長的態勢。

三、2019-2021年中國鱈魚腸企業發展分析

從企業來看，2019-2021年國內鱈魚腸生產企業整體呈現出先減后增的趨勢，2020年受疫情的影響，國內鱈魚腸生產企業遭受一定的沖擊，部分中小型生產企業被迫關閉停業。市場的變化，也對企業的產銷造成了一定的影響，以雙匯為例，2020年雙匯智趣多鱈魚腸產量同比2019年小幅增長0.22%，2021年前三季度雙匯智趣多鱈魚腸產量已達2020全年的95%以上，預計2021年全年雙匯智趣多鱈魚腸產量可達4100噸以上。

鱈魚腸行業市場發展規模分析

近年來，隨著鱈魚腸營養成分逐步被發現和挖掘，鱈魚腸在國內的普及程度大幅提升，國內的雙匯、海王等企業也紛紛在鱈魚腸行業進行布局，但總體來看，目前國內鱈魚腸市場仍處于形成期向成長期過渡的階段。

在消費升級的大趨勢下，消費者對品質和個性化有了更高的要求，過往的低價政策已經不適應市場發展趨勢。高品質魚腸市場需要更多滿足不同價位需求的高端品牌，babycare、寶寶饞了等母嬰新消費品牌和托馬斯、丸大、大力天將等海外品牌的崛起，進一步證明了兒童魚腸中高端市場存在的必要性。

國內鱈魚腸行業雖然起步較晚，但發展速度較為迅速，市場規模由2016年的10.13億元增長到2020年年底的19.87億元，五年間增長了9.74億元，增長幅度達96.15%，行業市場規模五年間的平均增長率為19.23%。

目前從市場銷售情況來看，以ZEK為代表的日韓進口魚腸品牌具備品質好性價比高的優勢，也是市場主流品牌 。力誠、炎亭漁夫等國產大牌憑借口感好的優勢也占據一定市場份額，但卻存在添加劑較多、商超鋪貨雜亂、低價低端認知較強的缺陷，并不利于高端市場開拓。相對來說，小鹿藍藍、小食仙、童安安等網絡品牌產品鱈魚含量較高，普遍主打高品質宣傳，但因為采取低價銷售戰略，依然不利于開發高端市場。對于以金槍魚腸為代表的高端魚腸品牌市場來說，國內目前還存在巨大空白。

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  2021-2026年中國鱈魚腸行業深度分析與投資戰略研究咨詢報告

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