四川省餐飲行業市場現狀 四川省餐飲行業市場發展趨勢分析

• 2021年12月20日 ZhouXun來源：互聯網 1267 83
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近年來四川餐飲業飛速發展，在全國餐飲市場上取得了令人矚目的成就和地位，四川餐飲業的優勢十分明顯，川菜、火鍋一直是四川餐飲業發展的重要優勢要素。

餐飲業的跨界融合發展成為新時代中國餐飲業發展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產業的爭相融合的對象，餐飲業的邊界加速擴大至農業、零售業、文化產業、旅游業等各個領域。

新時代居民美好生活的飲食訴求已經從過去的“吃飽”向“吃好”轉變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時代中國餐飲業發展必然建立在健康的就餐環境和餐飲服務上。

四川省餐飲行業市場現狀

近年來四川餐飲業飛速發展，在全國餐飲市場上取得了令人矚目的成就和地位，四川餐飲業的優勢十分明顯，川菜、火鍋一直是四川餐飲業發展的重要優勢要素。

數據顯示，2020年上半年四川餐飲收入1007.6億元，餐飲行業復工率在4月即達到89%，超過全國85.9%的平均水平，第二季度開票金額比一季度增長51%。經歷了從一季度明顯下降到二季度企穩回升的艱難轉折，主要經濟指標由降轉增或降幅明顯收窄，恢復回升勢頭較好。

12月16日下午，“聚勢破局 智領‘味’來”第十二屆(2021)四川互聯網+餐飲峰會在成都希爾頓酒店舉行。來自政府、行業協會、餐飲品牌、互聯網公司、投資機構等高層代表匯聚一堂，共話餐飲企業數智未來，探討新技術、新場景下餐飲人如何聚勢破局。同時揭曉了2021四川餐飲食安放心品牌、2021四川消費者喜愛餐飲品牌名單。

獲得“2021四川消費者喜愛餐飲品牌”的是：瀾軒6號、協盛隆川餅、包饌·夜包子、不二火鍋音樂館 MUSIC ISLAND、五里關火鍋、大院河·仙魚莊、姐的烤肉、書亦燒仙草、盡膳口福蹺腳牛肉火鍋、雙椒記憶。

四川省餐飲行業市場發展趨勢分析

在小龍坎與月滿大江等諸多知名品牌不斷推到以往經營套路，強有力推進行業發展進程的情況下，現今的四川火鍋早已占據了全國的半壁江山。據統計，在全國門店數量最多的10個火鍋品牌中，來自四川的企業占比50%，門店數量占比52.74%。由此可見，適當的“內卷”可以有效的提升行業的發展進程，而餐飲品牌們也需要“內卷”來助力品牌成長。

數據顯示，在中國團餐企業100強中，川渝地區只有三家企業上榜，而且這三家企業都在四川。四川團餐企業，餐飲營收還沒有一家超過5億。

相較于北上廣深等一線城市，位于四川的團餐企業們無論是市場開放程度還是經濟發展水平都處于落后態勢。中國飯店協會公布的數據顯示，在2021年中國團餐企業TOP20中，廣東團餐企業最多，共有8家，北京、長三角地區、安徽地區則分別為5家、3家、2家。

隨著四川國際交往的不斷擴大，要抓國際市場，讓四川餐飲業走出國門，實現四川餐飲業國際化。餐飲業的跨界融合發展成為新時代中國餐飲業發展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產業的爭相融合的對象，餐飲業的邊界加速擴大至農業、零售業、文化產業、旅游業等各個領域。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年四川省餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告》。

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  2022-2027年四川省餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告

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