兒童奶酪棒到底有多坑？奶酪市場深度全景調研及投資前景分析?

• 2021年12月29日 GuoMeng來源：互聯網 1363 90
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近年來，奶酪棒受到了不少家長的追捧。方便食用的包裝設計、Q彈濃郁的口感，高鈣、高蛋白的營養加持，迅速俘獲了孩子們的心，就連大人們都愛吃。身邊很多寶媽一聽說能補鈣，而且比牛奶的補鈣效果還好，盡管小貴也忍痛囤貨。

兒童奶酪棒到底有多坑

近年來，奶酪棒受到了不少家長的追捧。方便食用的包裝設計、Q彈濃郁的口感，高鈣、高蛋白的營養加持，迅速俘獲了孩子們的心，就連大人們都愛吃。身邊很多寶媽一聽說能補鈣，而且比牛奶的補鈣效果還好，盡管小貴也忍痛囤貨。但兒童奶酪棒真的有宣傳的那樣，是補鈣“神器”，而且孩子天天吃也不會有問題嗎?網紅零食奶酪棒，不能跟奶酪劃等號。網紅零食奶酪棒其中的奶酪成分是再制干酪，為了追求寶寶喜歡的口感，還增添了大量的奶油、白砂糖，還有食用香精。而且再制干酪中磷的含量比鈣多，如果寶寶過度的攝入磷，還會影響對鈣的吸收。

奶酪是一種發酵的牛奶制品。每千克奶酪制品由10千克牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。相對于奶粉、液態奶等其他牛奶制品，奶酪的營養價值更高，更加符合消費升級的發展趨勢。由于中國奶酪產量不高，主要依靠貼牌進口或進口加工來滿足國內需求，國產奶酪廠商間的競爭并不激烈，反而合作拓展國內奶酪市場的意愿更強。但眾多看好中國奶酪市場的洋品牌已經在占領市場、獲得國人認可度方面開始相互競爭。

奶酪市場深度全景調研及投資前景分析

隨著消費者對食品原料以及營養價值認識的進一步加深，在奶酪零食化進程中，內蒙古傳統奶酪會遭到沖擊。但目前消費者對這兩種奶酪均可接受，并且對兩者差異認識還不明顯。傳統奶酪商家運用自身優勢來升級產品并發展品牌，是在奶酪戰中勝出的關鍵，而傳統產品的固化也正是新品牌異軍突起的機會。

奶酪的營養價值已逐漸被中國消費者所認同，中國奶酪的消費市場逐漸擴大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現代人的需求，奶酪有望在日后發展為像酸奶一樣從乳制品中細分出來的大市場。同時，奶酪零食消費相較酸奶具有延時性，貨架期更久。目前中國市場上，老牌奶酪企業接連推出“棒棒奶酪”、“絲怡香酪”、“粒酪香”等芝士小食。

據中研普華研究報告《2021-2026年中國奶酪市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析

中國市場上的奶酪產品，銷量最好的就是馬蘇里拉奶酪，而馬蘇里拉正是披薩的重要原料。目前，中國共有約3萬家的披薩類餐飲門店，而且隨著國內西式快餐消費的普及，這一數據預計還會增長。中國烘焙市場規模的增長，特別是包括蛋糕、面包、餅干等奶酪使用率較高的烘焙零食的增長，也必將帶動中國奶酪產業的發展。

隨著我國乳品消費升級，奶酪市場增速遠超乳業整體增速。據數據顯示，2007-2020年我國奶酪市場規模CAGR為22.85%。數據顯示，2020年，我國奶酪行業市場規模達到88.43億元，逐年穩定上升，乳制品市場消費呈現出功能和口味、營養和健康并重的發展態勢，市場產品也不斷推新，以滿足不同消費層級及多元化的需求。同時，奶酪市場發展逐漸趨于零食化，在產品層面，細分領域存在較大的市場機會，而在渠道方面，須做到銷售與傳播一體化，并建立和消費者的鏈接關系。

長期以來，由于飲食習慣、消費水平等原因，奶酪對于多數國人來說相對陌生。與西方有食用奶酪傳統的國家和區域相比，我國奶酪產業起步晚、規模小。隨著奶業供給側結構性改革力度加大和消費升級的加快，奶酪營養價值認可度提高，適合中國消費者口味、且與中餐相配的奶酪產品不斷上市，我國奶酪消費將迎來新的發展階段，市場可拓展的空間擴大。年輕群體正成為消費的主力軍，奶酪被越來越多的人接受，中國奶酪市場呈現出快速增長的趨勢。

未來奶酪零食化趨勢顯現

業內人士表示，跳出兒童奶酪市場，開發適合成人的奶酪零食，在年輕消費者成為消費主力軍之外，企業開始關注對中老年人健康，成人奶酪零食可能會愈發流行，有望迎來新的發展機遇。奶酪正成為未來乳品行業的主要增長點，奶酪零食化趨勢顯現。

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