當下人們越來越注重高品質的生活和健康的生活方式，消費者在消費飲料時，也更注重飲料的健康成分。近年來，隨著人們越來越關注自身的健康狀況，功能飲料消費場景不斷延伸，運動健身、戶外旅游、家庭囤貨、宴會分享等成為人們消費飲料的新場景。
當下人們越來越注重高品質的生活和健康的生活方式，消費者在消費飲料時，也更注重飲料的健康成分。近年來，隨著人們越來越關注自身的健康狀況，功能飲料消費場景不斷延伸，運動健身、戶外旅游、家庭囤貨、宴會分享等成為人們消費飲料的新場景。作為食品飲料增長較快的消費品類之一，功能飲料的市場規模也逐年增長。如今，在壓力加大、節奏加快的社會趨勢下，“提神、抗疲勞”等功能飲料的消費需求持續高漲。據歐睿預測，2025年我國能量飲料市場銷售總額及人均銷售額可達654.85億元/46.3元，較2020年增長46.24%/44.69%。
由于功能飲料的成分中含有牛磺酸和咖啡因,能補充人體在疲勞時所需的能量,功能飲料的產品生命周期更長、品牌粘性更高。從市場規模來看,2020年中國功能飲料零售市場規模約447.8億元,2014-2020年CAGR 高達11.35%,是軟飲料中增速最快的細分品類。功能飲料的核心消費群體對性價比要求較高,因而行業未來的增長將以量增為驅動力,當前功能飲料的消費人群和場景都在不斷擴大,預計2021-2025年細分賽道增速仍將快于軟飲行業整體。
在2020年我國447.78億元的能量飲料市場零售總額中，紅牛、東鵬飲料旗下東鵬特飲、樂虎、體質能量四大品牌占比高達86.3%。現在中國功能性飲料行業有巨頭企業占據大部分份額，但是也有很多待開發的細分市場，如電競游戲領域，不同細分市場下的消費者會有不同的特別需求，了解特定群體的需求，創新產品，搶占功能性飲料的市場份額。
根據中研普華研究報告《2022-2026年中國功能飲料行業市場全景調研與投資前景預測報告》統計分析顯示：
一、功能性飲料行業總產值分析
圖表：2016-2017年我國功能性飲料行業總產值
數據來源：中研普華產業研究院
隨著人類需求的不斷變化、消費升級，大眾對于健康、功能的重視越來越高，功能飲料也因此越受消費者的喜愛。功能飲料最初只是一個小眾市場，但現在已經膨脹為行業大市場。
二、功能性飲料行業技術發展分析
隨著商場售貨亭和當地超市隨時準備根據你的要求榨出你喜歡的水果汁和蔬菜汁，現代人有了很多機會享受冷榨果汁味道的機會。但美國人口流動性很大，因此加工食品的便攜性和便利性很強。健康飲食固然很好，但當把它放在一個整潔并附有標簽的瓶子里方便隨時隨地消費，卻是終端市場銷售的關鍵。
預計到2020年，該品類的年度增長將達到19%，但這項預測并沒有得到可靠的數據支持。排毒減肥者越來越少，因此該品類的消費增長將來自于消費者偶然的健康購買以及好喝的味道。
提取水果，蔬菜和草藥植物精華的方法有很多種。冷榨技術的擁護者們做法的區別在于冷凍環境中，盤子或帶子之間相對溫和的擠壓原料，以確保細胞壁破裂的小化，而不是機加工過程中將原料暴露在葉輪的熱量和旋轉中。
果汁在萃取后會持續發生氧化和酶促，即使在冷藏的情況下，果汁也會在五天內變質。為了保證果汁的新鮮，需要進行額外的加工，而超高壓滅菌技術(HPP)是冷榨果汁的。
想要了解更多功能飲料行業詳細分析，請點擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國功能飲料行業市場全景調研與投資前景預測報告》
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2022-2026年中國功能飲料行業市場全景調研與投資前景預測報告
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