凍干食品屬于農副產品深加工領域，我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需通過深加工實現增值。
凍干食品屬于農副產品深加工領域，我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需通過深加工實現增值。一方面，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。另一方面，我國勞動力密集，加工成本相對較低。這種低成本的凍干食品，對外商產生了巨大的吸引力。可以說，發展凍干食品產業，將成為我國農產品實現增值的一個很好的渠道。
在健康、高效、便捷的主旋律下，人們的消費結構和消費需求不斷升級，能夠有效保存食品營養成分且方便的凍干食品受到越來越多消費者的青睞。從全球來看，凍干食品市場需求旺盛。
目前美國每年消費凍干食品600萬噸，日本200萬噸，法國160萬噸。日本和韓國等國每年從國外進口凍干食品達500億美元。另有數據顯示，2020年我國凍干食品增速超過全球凍干食品7.8%的增速，呈現出強勁的發展態勢。專家預判，凍干食品契合了未來食品綠色、方便、健康的消費趨勢，已成為食品行業的新風口。
據中研產業研究院報告《2022-2027年凍干食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析
隨著產量與需求量的增長，我國凍干食品市場規模也逐年上升，從2014年的8.5億元增長至2018年的15.8億元，復合年增長率達到16.76%;2019年中國凍干食品市場規模達到18億元，同比增長13.92%;2020年中國凍干食品市場規模為21億元，同比增長16.67%。未來五年我國凍干食品市場將保持15%的平均復合增速發展，到2025年市場規模超過42億元。當前凍干食品主要在2B端較為常見，比如方便面中的料包就是凍干技術。從消費習慣來看，國人更喜歡新鮮、天然的蔬菜、水果，因此短期內凍干食品的應用以及市場規模還相對有限。
細分市場來看，水果類凍干食品是我國凍干食品整體需求最大的品類，占比達到39.16%;其次是方便食品類2015噸，需求占比21.65%;然后是蔬菜類，需求占比為20.22%;肉類水產及其他類占比為19.06%。
隨著消費升級，近幾年，凍干食品產業正在從加工工藝簡單但利潤微薄的蔬果類產品，逐漸擴展到復合型、高附加值的產品，如凍干銀耳羹、凍干即食燕窩等產品。同時，凍干食品采用原生態加工方法，符合高品質健康食品的發展潮流，如今已開始向功能性方向發展，今后將會涌現越來越多的凍干類保健食品。
想要了解更多凍干食品行業的發展前景，請查閱《2022-2027年凍干食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。
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2022-2027年凍干食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告
凍干食品行業研究報告主要分析了凍干食品行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品...
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