2022面食行業市場分析，養生面條將成為時代新寵

• 2022年9月5日 FangManTao來源：百度 935 58
• 繁體

根據相關數據統計，全國24家面條企業銷售額度由2010年的62.69億元增長到2021年的192.21億元，年度復合增長率達到了10.72%，掛面市場呈現不斷增長的趨勢。還有數據顯示，2021年小麥產量達到13695萬噸，同比2020年增長2.01%。小麥產量穩定增長為掛面行業的穩定增長，提

一、面條概述

面條作為面食的主要品種，面條是以小麥粉作為原材料，添加鹽、食用堿等，加水和面，經過熟化、壓延、切條、脫水等工序而制成，是中國傳統主食。北方面條人均消費量達到17-18kg/年，南方約為3-5kg/年，消費習慣上北方偏向于手工制作，南方偏向于工業化產品。消費者多為中老年主婦，購買因素取決于是否價格、爽口、筋道、耐煮、健康無添加等。

二、面條市場分析

根據相關數據統計，全國24家面條企業銷售額度由2010年的62.69億元增長到2021年的192.21億元，年度復合增長率達到了10.72%，掛面市場呈現不斷增長的趨勢。還有數據顯示，2021年小麥產量達到13695萬噸，同比2020年增長2.01%。小麥產量穩定增長為掛面行業的穩定增長，提供了堅實的基礎。

從產品價格結構來看，其中目前主要以低端產品為主，中高端產品占比較低，其中掛面價格在5元以下的市場份額占比達60%，5-8元占比30%，而價格在8元以上的市場份額占比僅為10%，目前低價產品仍占據大部分市場，各企業仍需以低價產品搶占市場，不過隨著城鎮化進程的加快及居民收入水平的提高，我國中高端面條市場份額有望提高。從市場規模/產量得出的均價來看，國內掛面市場均價確有提高趨勢。

根據數據顯示，2021年，我國人均面條消費量上升到5.44kg/人，2007-2021年的CAGR約為2.6%。同時，在全球面條（除意大利面）人均消費量中，中國人均消費量較為靠前，而2021年韓國年人均面條消費量達到8.15kg，可見我國面條行業仍有提升空間。

三、面條未來發展趨勢

如今人們生活水平提高，對飲食有了更嚴格的需求。我國食品消費需求正在由溫飽型消費模式轉變為營養健康型消費模式。面對消費升級，面食產品也逐漸向營養、健康方向發展。

除了基礎的營養、健康，一些消費者也對面食提出了更高的功能性需求。比如一些不能吃糖或者需要減少糖攝入的人，此類產品會選擇特殊原料，制成低GI掛面，讓這類人群吃的更安心，更健康。

很明顯，養生型的面食更符合當代的趨勢，也可能將成為未來掛面的主流，未來發展潛力較大。未來面食要從多食膳食纖維、維生素、礦物質人手，創制適合現代人需要的面點品種，在保證口味的同時力求原料營養的均衡搭配，對于面試企業來說是一條不錯的道路。 想要了解更多面食行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國面食行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國面食行業市場全景調研與發展前景預測報告

  在現代市場經濟活動中，信息已經是一種重要的經濟資源，信息資源的優先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業倒閉，對于企業經營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡