國家發改委價格成本調查中心召開食糖產業發展價格成本座談會

• 2022年9月14日 HuangWenYu來源：百度百科 中國海關 國家發改委 USDA 943 59
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食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

2022年9月14日，為做好我國食糖產業高質量發展研究，深入了解食糖主產區糖料生產、制糖企業成本、食糖產業發展等情況，在廣西壯族自治區發展改革委協助下，價格成本調查中心在南寧市組織召開食糖產業發展價格成本座談會，自治區發展改革委、糖業發展辦公室有關同志、廣西糖業協會及制糖企業代表參會。座談會重點就糖料作物生產及成本收益、制糖企業生產經營情況及生產中面臨的問題、困難等方面充分交流討論。

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

食糖是關系國計民生的重要戰略物資，是食品加工行業中不可替代的重要原料，同時糖也是人體所必須的三大養分之一，與人民的生活息息相關。近年來我國食糖產業飛速發展，在世界食糖消費中占據著非常重要的地位。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國食糖行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

食糖的制作主要分為二大類，一是傳統熬制工藝，二是現代工業化制作。傳統熬制工藝只能用甘蔗做原料進行生產，將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。

這種傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久，紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。

食糖行業市場現狀分析

全球食糖供給方面，糖料作物的可種植面積擴張有限，產量增加主要來自于單產增加。其中2021年全球食糖總供給為283352千噸，同比增長3.93%。2021年全球食糖期初庫存數量為48062千噸，同比下降9.7%;全球食糖期末庫存數量為48756千噸，同比增長1.4%。

俄羅斯在過去 15 年中將食糖產量翻了一番，以結束對進口的依賴，目前已實現自給自足。然而，俄烏沖突以來，食糖的供應一直是其國內消費者關注的焦點，一段時間導致食糖和其他食品價格大幅上漲。俄羅斯制糖企業聯盟表示，克拉斯諾達爾南部地區的4家甜菜糖廠已開始生產。

我國是全球重要的食糖生產國，2020/21制糖期中國食糖產量完成1066.05萬噸，較2019/20制糖期增加了24.54萬噸，同比增長2.36%，在食糖產量增加的同時，銷量也在增加，2020/21年制糖期中國食糖銷量達961.8萬噸，較2019/20年制糖期增加了52.76萬噸，同比增長5.80%。

根據中國海關數據顯示，2022年6月中國食糖進口數量為14萬噸，同比下降66.7%，進口金額為0.71億美元，同比下降52.8%，2022年1-6月中國食糖進口數量為176萬噸，進口金額為8.72億美元。

根據中國海關數據顯示，2016-2021年中國食糖進口數量在2021年達到最大值，進口金額在2021年達到最大值;2016-2021年中國食糖進口平均單價2017年增長速度最快，并達到最大值，而2018年中國食糖進口平均單價下降速度最快，下滑了21.9%。

“十四五”時期，隨著科技的發展，我國糖業面臨轉型升級。在上游糖料種植領域，糖料種植良種化、機械化、水利化等程度將進一步加深，糖業生產成本能夠有效降低;在制糖工業領域，我國制糖工業加工產業鏈將進一步延伸，5G、物聯網等技術將有助于產業智慧化、數字化升級，糖業轉型升級步伐進一步加快。

想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2021-2026年中國食糖行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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