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釀酒板塊走高迎駕貢酒漲超7% 精釀啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析

2022年9月19日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 CNKI 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 442 22
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精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。

釀酒板塊走高迎駕貢酒漲超7%?

2022年9月19日，釀酒股早盤走高，蘭州黃河拉升封板，惠泉啤酒此前漲停，迎駕貢酒、今世緣、伊力特、燕京啤酒等沖高。

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

這就把規(guī)模大、風(fēng)味不突出的工業(yè)啤酒排除開(kāi)來(lái)，更接近美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒的定義義為：由生產(chǎn)規(guī)模小于10千升/批糖化力的小型啤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)工業(yè)啤酒產(chǎn)量從2014年開(kāi)始連續(xù)七年下降，僅在精釀啤酒的帶動(dòng)下，終于在2021年實(shí)現(xiàn)4.44%的正增長(zhǎng)，截至2022年1-5月我國(guó)工業(yè)啤酒產(chǎn)量為1425.8萬(wàn)千升，同比下降4.85%。

精釀啤酒興起的背后是中國(guó)啤酒高端化進(jìn)程的縮影。精釀啤酒銷售占比逐年提升，保持較好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2019—2021年，精釀啤酒消費(fèi)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)39%，消費(fèi)者數(shù)量復(fù)合增長(zhǎng)50%。

精釀啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析

從我國(guó)精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，2021年我國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到785億元，預(yù)計(jì)到2026年增長(zhǎng)至2103億元，2021-2026年CAGR為21.79%。

樂(lè)惠國(guó)際精釀啤酒商業(yè)化運(yùn)營(yíng)在即，2021 年將是公司精釀啤酒元年2020 年9 月上海松江體驗(yàn)工廠投料生產(chǎn);2020 年底鮮酒售賣機(jī)在陸家嘴首秀;2021 年1 月公司與華與華(知名品牌咨詢公司，成功策劃“廚邦、西貝、恰恰、華萊士、海底撈和漢庭等著名消費(fèi)品品牌”)就精釀啤酒品牌策劃正式簽約。

數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年我國(guó)啤酒表觀消費(fèi)量整體下降，2020年表觀消費(fèi)量為3430.86萬(wàn)千升，同比下降9.64%，截至2021年我國(guó)啤酒表觀消費(fèi)量為3572.46萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.13%。

從美國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)來(lái)看，精釀啤酒在美國(guó)的發(fā)展較為成熟，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年美國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為29.1億升，同比增長(zhǎng)7.38%。2021年，我國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)增速遠(yuǎn)高于整個(gè)啤酒市場(chǎng)，滲透率呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但與美國(guó)差距仍然較大。

新冠疫情的到來(lái)，國(guó)內(nèi)精釀啤酒陷入了更深的困局，“觀望”，成了許多投資者和經(jīng)銷商面對(duì)精釀賽道的態(tài)度，某些企業(yè)也逐步挑戰(zhàn)原有經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)始跨界。原來(lái)大型工業(yè)啤酒企業(yè)不愿或不屑一顧的精釀?lì)I(lǐng)域也慢慢有大廠開(kāi)始滲透，比如青島啤酒的IPA、燕京啤酒的1998，還有瀘州老窖的頑“啤”等等。

精釀啤酒的發(fā)展，集中在工藝研究、原料控制上，大體可分為如下幾個(gè)類型：果釀化、品質(zhì)個(gè)性化、功能化、健康安全化以及多元化潮流化，近年來(lái)我國(guó)精釀啤酒單價(jià)逐年增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2026年單價(jià)為80元/升。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2026年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。