2022年精釀啤酒市場(chǎng)調(diào)研 精釀啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年8月16日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 422 21
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相比于工業(yè)啤酒高度依賴(lài)渠道，口碑則對(duì)精釀啤酒品牌的生存更為重要，只有口碑良好的精釀才能形成品牌化。未來(lái)的精釀啤酒行業(yè)將更加注重以消費(fèi)者為中心，引領(lǐng)更加品質(zhì)化、個(gè)性化的生活方式。

精釀啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、精釀啤酒市場(chǎng)前景如何?相比于工業(yè)啤酒高度依賴(lài)渠道，口碑則對(duì)精釀啤酒品牌的生存更為重要，只有口碑良好的精釀才能形成品牌化。未來(lái)的精釀啤酒行業(yè)將更加注重以消費(fèi)者為中心，引領(lǐng)更加品質(zhì)化、個(gè)性化的生活方式。

2022年精釀啤酒市場(chǎng)調(diào)研 精釀啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

精釀啤酒是指使用傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝獲得的年產(chǎn)量小于 600萬(wàn)桶(70.2噸)且非精釀釀造者或者公司機(jī)構(gòu)股份低于25%的啤酒釀造機(jī)構(gòu)所釀造的啤酒。

精釀啤酒更直接的定義是一種比工業(yè)啤酒小型化生產(chǎn)的自釀啤酒，其口味的個(gè)性化和創(chuàng)新色彩濃厚。我國(guó)的啤酒行業(yè)是一個(gè)市場(chǎng)地域化壟斷程度較高且行業(yè)結(jié)構(gòu)相當(dāng)成熟的產(chǎn)業(yè)，工業(yè)淡啤在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，近年來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮席卷了整個(gè)快消品市場(chǎng)，傳統(tǒng)的茶飲料、碳酸飲料都在謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，而作為佐餐飲品的啤酒面臨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)老化，市場(chǎng)定位進(jìn)一步降低的嚴(yán)峻考驗(yàn)。

中國(guó)啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段，主要特點(diǎn)是以中低檔啤酒為主，啤酒噸價(jià)低，回報(bào)率不高。但是，精釀啤酒行業(yè)在啤酒業(yè)的比重逐步上升，屬于行業(yè)快速發(fā)展期。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年精釀啤酒業(yè)發(fā)展迅速。

目前精釀啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景已經(jīng)不僅僅局限于酒吧、精釀啤酒屋這種純酒類(lèi)場(chǎng)所，如今，高檔餐飲店、普通餐飲店、商超、部分精品超市、民宿、外賣(mài)渠道，都有商家提供精釀啤酒。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

2020年，我國(guó)擁有規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬(wàn)千升，同比下降7.04%;完成銷(xiāo)售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到552.05億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為64億元，數(shù)量占規(guī)模以上啤酒企業(yè)數(shù)量2.02%，但營(yíng)收占比為37.58%，利潤(rùn)占比達(dá)47.79%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年受疫情影響，我國(guó)啤酒產(chǎn)量完成3411.1萬(wàn)千升，同比下降7.0%。截至2021年底，中國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)到3562.4萬(wàn)千升，累計(jì)增長(zhǎng)5.6%。

目前市場(chǎng)上精釀啤酒均價(jià)都在30~100元區(qū)間，利潤(rùn)率在60%~70%左右，遠(yuǎn)高于啤酒行業(yè)整體約40%的毛利率。

我國(guó)啤酒產(chǎn)量主要集中在以山東為中心的華北、華東地區(qū)，以及廣東和四川等地，西部地區(qū)啤酒生產(chǎn)相對(duì)較少。國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域性特征，較為發(fā)達(dá)的環(huán)渤海、長(zhǎng)三角、珠三角經(jīng)濟(jì)圈及周邊地區(qū)啤酒產(chǎn)量相對(duì)較高。國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)主要集中在東部沿海地區(qū)。

中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。從精釀啤酒消費(fèi)地看，一二線(xiàn)城市是精釀啤酒品牌主要用戶(hù)聚集地。一是消費(fèi)力更強(qiáng)，二是年輕人生活文化容易形塑和傳播。可以說(shuō)，精釀啤酒是一種帶著年輕人文化的新消費(fèi)品。

啤酒行業(yè)處于重構(gòu)期。一方面，從整個(gè)行業(yè)看，高端啤酒市場(chǎng)在爆發(fā)，且精釀?dòng)惺袌?chǎng)空間，另一方面，多品牌、多品類(lèi)、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群是受資本青睞的發(fā)展方向，因此，在具備品牌流量、固定消費(fèi)群體等前提條件下，更多有實(shí)力的"玩家"進(jìn)入到了啤酒行業(yè)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)向產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的高質(zhì)量增長(zhǎng)階段邁進(jìn)，消費(fèi)升級(jí)浪潮來(lái)臨，啤酒消費(fèi)人口迭代，消費(fèi)者的消費(fèi)方式、消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)觀念都發(fā)生了的改變，中國(guó)啤酒高端化發(fā)展成為大勢(shì)所趨。精釀啤酒為啤酒行業(yè)樹(shù)立了高端化形象，隨著其市場(chǎng)滲透率提升和人均消費(fèi)能力的增強(qiáng)，它會(huì)在啤酒行業(yè)中占據(jù)一席之地。

精釀啤酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析精釀啤酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘精釀啤酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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