海天味業股價大跌 海天味業股價趨勢分析 醬油市場現狀如何？

• 2022年10月10日 GuoMeng來源：互聯網 1011 64
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10月10日，節后第一個交易日，海天味業股價開盤大跌，盤初一度跌超9%。截至發稿時，仍跌逾7%報76.3元/股。近日海天產品陷入添加劑“雙標”風波，受到廣泛關注。

海天味業股價大跌

10月10日，節后第一個交易日，海天味業股價開盤大跌，盤初一度跌超9%。截至發稿時，仍跌逾7%報76.3元/股。近日海天產品陷入添加劑“雙標”風波，受到廣泛關注。

海天味業此番風波，最早可追溯至自媒體博主“辛吉飛”今年9月份發布的一則以添加劑勾兌醬油的短視頻，雖然在這則短視頻中，辛吉飛自始至終并未提及“海天”任何一個字。

海天味業股價趨勢分析

海天味業股價從21年的歷史高點152元以上，跌到22年5月的最低71塊多，腰斬有余，目前接近83元的價格，有人熬不住想割肉，有人想趁機抄底。

隨著中國居民收入水平的提高，對飲食的健康有了更高的要求。少添加、0添加的食品不斷推陳出新，滿足不同消費群體的需求，只是價格相對更高。

近期，海天味業之所以深陷輿論旋渦，不僅是因為它的部分醬油產品里有5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉等添加劑，更重要的是，其同樣的產品，在國內和國外有采用不同標準的嫌疑。

醬油市場現狀如何？

醬油一直是海天味業的核心，占比公司收入的6成左右。但是，隨著中國居民對飲食健康的追求，醬油的需求量已整體降低。

國家統計局數據顯示，我國醬油總產量于2015年達到1011.9萬噸的高峰后逐年降低，2021年僅剩788.15萬噸。與此同時，中國人均醬油需求量，已從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。市場需求量，整體呈現出萎縮態勢。

據中研普華研究報告《2022-2027年版醬油產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》分析

近年來隨著國內的消費升級趨勢，復合調味品發展速度快于整體市場。此外，越來越多九零后、零零后作為“烹飪小白”對復合調味品的需求較大，這些都為巨大市場增量作出貢獻。復合調味品行業是一片藍海，市場發展前景廣闊。

隨著消費者消費能力的提升、健康意識的升級，市場對高鮮、零添加、有機醬油的需求不斷增長，特級醬油產品消費量逐步提升。由我國健康型醬油越來越受市場關注、高端醬油細分品類不斷增長可以看出，我國醬油消費升級、產品結構調整成為長期趨勢。隨著消費群體和消費者需求的更新，行業企業也順應時勢地開發了新產品。

新消費趨勢下醬企要意識到未來的客群到底在哪里，從零售端來看，95后已經成為消費主力軍，如何讓年輕人使用自身品牌生產的醬油就需要精確理解這一代用戶的思維與需求，用“以年輕人喜愛的方式銷售產品”的方式取代過去“將產品銷售給年輕人”的方式。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年版醬油產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。

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