速溶咖啡粉需求量大幅上升 國內速溶咖啡市場現狀分析

• 2022年11月10日 WuAoYan來源：紅餐網 985 62
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隨著國內眾多知名企業紛紛進入咖啡行業，眾多新興咖啡企業百花齊放。另外，咖啡直播在2022年出現“井噴”態勢，加上傳統電商、線下咖啡銷售，咖啡館如雨后春筍般開業，國內咖啡豆、特別是速溶咖啡粉需求量大幅上升，國內速溶咖啡粉市場供應緊張。

速溶咖啡粉需求量大幅上升

隨著國內眾多知名企業紛紛進入咖啡行業，眾多新興咖啡企業百花齊放。另外，咖啡直播在2022年出現“井噴”態勢，加上傳統電商、線下咖啡銷售，咖啡館如雨后春筍般開業，國內咖啡豆、特別是速溶咖啡粉需求量大幅上升，國內速溶咖啡粉市場供應緊張。

云南咖啡行業協會數據顯示，近年來，中國咖啡消費市場蓬勃發展，咖啡消費年復合增長率已超過25%，全國咖啡相關企業超過33萬家。中國咖啡行業人士普遍認為，到2025和2030年，中國咖啡消費規模將分別超過1萬億和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費總量最大的國家。

近日，后谷咖啡接到國內外咖啡企業大量訂單，速溶咖啡粉需求量暴增：僅福建某企業下半年出口訂單就高達2100噸;國內下半年前三名訂單分別為1600噸、1200噸、600噸，下半年訂單總量超過9000噸。后谷咖啡相關負責人介紹，國內速溶咖啡粉供應緊張，預計2023年度后谷咖啡速溶粉訂單總量將突破2萬噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國速溶咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》顯示：

速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

19世紀80年代，速溶咖啡進入中國消費市場，完成對市場的普及，速溶咖啡市場雀巢、麥斯威爾仍占據較大份額;1999年星巴克進入中國，滿足社交場景需求，打造“第三空間”消費場景，現磨咖啡市場星巴克主導，麥當勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產品;近兩年來本土咖啡品牌迅速崛起，如Manner、seesaw、三頓半等一系列國產品牌，行業競爭也愈發激烈。

國內速溶咖啡市場現狀分析

近年來，得益于消費觀念的進步、經濟的發展及互聯網技術的成熟，國民對咖啡的接納度不斷提高，國內咖啡需求持續上升，咖啡市場迅速擴容。

據紅餐網數據，2021年我國咖啡市場規模達到1547億元，其中現磨咖啡市場規模將近600億元。2022年，我國咖啡市場規模將進一步增長至近1700億元，現磨咖啡市場規模也將繼續壯大。

目前速溶咖啡仍占據比較大的市場份額，但隨著咖啡文化的逐步滲透及供給端連鎖咖啡品牌的發展，現磨咖啡的市場占比不斷攀升。

受咖啡市場的帶動，2021年我國新增咖啡相關企業2.59萬家，同比增長12.5%，現存咖啡相關企業15.9萬家。上海成為咖啡品牌落地首選，誕生了最多的本土品牌，如新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鷹集、M Stand、illy coffee等品牌總部均設在上海。

近幾年，速溶咖啡賽道出現消費升級品牌，三頓半、永璞、時萃品牌快速崛起，產品主要以精品速溶咖啡或咖啡液為主，同時還銷售掛耳咖啡及一些周邊產品。在新式速溶咖啡熱度升高的情況下，大公司也切入了這一領域。目前雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、連咖啡、挪瓦咖啡等公司都在線上旗艦店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。

相比較現磨咖啡店龐大的戰略調整，速溶咖啡的處境顯得輕松很多，從2021年開始，精品速溶咖啡也開始在資本市場上嶄露頭角。

當前，消費精品速溶咖啡產品的用戶大多是一二線城市、收入中等及以上群體。消費精品速溶產品的更多是來自增量市場的用戶，跟傳統速溶產品的目標用戶是兩個不同群體。面對新品類，18-24歲的年輕用戶增速非常快。

隨著創業品牌和餐飲巨頭入場，精品速溶賽道開始進入全方位比拼的階段——品牌認知、投放效率、產品和口味的創新以及供應鏈等，或將成為第一階段品牌們獲客的關鍵。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國速溶咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》。

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