低溫鮮奶盈利能力更強 乳制品行業發展分析報告

• 2022年11月11日 FangManTao來源：同花順財經 百度 844 52
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數據分析，2021年達到4714.2億元，預計將于未來五年保持約4.8%的年均復合增長率，2026年達到5966.6億元。從乳制品市場的消費構成看，白奶和酸奶構成我國乳制品消費的主要版圖。

乳制品行業市場前景如何?近日董事表示，光明乳業光明乳業低溫乳制品版塊盈利，其中低溫鮮奶盈利能力更強。作為乳品行業“新鮮”的建設者與倡導者，光明乳業低溫乳制品業務保持行業領先地位。

乳制品行業現狀分析

乳制品根據生產工藝不同可分為四類:白奶、酸奶、奶酪及其他乳制品，其中白奶和酸奶屬于液態奶，是經過凈化、均質、殺菌等工藝處理后包裝銷售的液態乳制品。黃油和奶酪是干酪品類，是奶類發酵制成的一種營養價值較高的乳制食。

近兩年全國乳制品需求大幅增長，人均乳制品消費量從2019年的35.8公斤上升到2021年的42.3公斤。相比2019年，2021年全國奶類產量總量增加480萬噸，年均增長7%，2022年上半年增長8.4%。

就自給率而言，2021年全國奶類總供給量為6007噸，其中，國內奶業總產量為3778萬噸，進口乳制品2229萬噸，自給率為62.9%。

疫情之后，乳制品行業迅速恢復，隨著冷鏈技術和物流行業的不斷發展，低溫品類將會成為行業新的增長點。

目前，乳制品行業產業鏈包括上游牧場、品牌商、渠道銷售商和下游消費者，其中品牌商負責乳制品生產，是產業鏈的核心;中國乳制品產業中，上游市場格局高度分散，議價能力比較有限，而乳業品牌商的競爭格局則高度集中，其盈利能力和議價能力是產業鏈中最強的。

乳制品行業發展前景分析

數據分析，2021年達到4714.2億元，預計將于未來五年保持約4.8%的年均復合增長率，2026年達到5966.6億元。從乳制品市場的消費構成看，白奶和酸奶構成我國乳制品消費的主要版圖。

從具體乳企品牌來看，中國頭部品牌多從液態奶起家，后通過研發或品牌收購的形式豐富產品矩陣，伊利、蒙牛等綜合型乳企多由常溫液態奶開始，逐漸發展低溫產品，而區域型乳企，光明、三元、新希望乳業多從低溫產品開始占領區域市場，隨著冷鏈等基礎設施的完善，完成全國銷售網絡的覆蓋。妙可藍多、認養一頭牛、簡愛等新興乳企主要深耕細分領域，通過數字化營銷和新零售渠道全面鋪貨贏得消費者的認可。

隨著人民生活水平的提高和消費升級，國民消費需求也從“溫飽型”向“品質型”過渡，“品質消費”成為新時期下中國民眾追求的“熱點”，乳制品市場持續向高端化發展。例如從2019年開始，常溫白奶伊利金典拉開了乳制品市場“3.8g乳蛋白”時代，目前市面上優諾、紐仕蘭等高端牛奶每100ml含4.0g乳蛋白;從酸奶市場來看，乳企通過技術創新打造常溫酸奶，突破低溫酸奶的銷售半徑，同時近幾年通過口味、功能等方面的創新，產品和價格不斷趨于高端化。此外，近來年通過冷鏈物流的加速布局，低溫酸奶市場拉開帷幕。

上半年乳品市場銷售總體保持平穩增長，液態乳品和戶內冰品消費增勢良好，網上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費更注重健康，高品質功能化產品更受青睞。

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