香油行業報告 香油消費量及發展現狀分析

• 2022年11月11日 WuAoYan來源：互聯網 百度百科 1117 72
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香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。

香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。

濃香芝麻油是我國特有的傳統食用油，風味濃郁，我國北方稱其為香油，而南方習慣稱為麻油。

相關研究顯示，芝麻油不僅味道香，還含有較多有益人體健康的營養元素。如有益心臟和血管健康的必需脂肪酸亞油酸，有抗氧化作用的芝麻酚和芝麻林酚，同時，還含有維生素A、維生素B和維生素E。

和大豆油、花生油等植物油相比，芝麻油的確是比較特殊的存在，之所以更適宜調味而不是炒菜，主要有以下兩個方面原因：一是芝麻油香味濃郁，用來炒菜會掩蓋住菜肴原本的味道，以至于“喧賓奪主”。同時，有些芝麻油特別是小磨芝麻油，因為原料本身經過高溫炒制，炒菜加熱時可能會有淡淡的糊味，影響菜肴的口感。二是炒菜時的高溫會破壞香油的營養成分，還會產生有害的氧化脂肪和自由基。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國香油行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調味，也是一些傳統特色食品糕點的主要輔料。按國家標準，分為一級小磨香油和二級小磨香油。產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往港澳地區和東南亞各國。

據中國海關數據，2022上半年中國芝麻油及其分離品進口金額為772511美元;芝麻油及其分離品出口金額為13795137美元。

香油消費量及發展現狀分析

芝麻原產中國云貴高原，是喜溫植物，種植主要分布在40°N和40°S之間。種植區域可至45°N的地方，主要分布在黃河和長江中下游各省、河南、湖北、安徽、江西、河北等省。據統計，全國芝麻種植面積約79萬公頃，產量約58萬噸。

中國人用的芝麻油全球數第一，年消費量近50萬噸;同時也是芝麻油產量和加工技術領先的國家。生產芝麻油的企業遍布大江南北，各有絕活，“十里麻油香、千人販油忙“，在河南、山東、安徽、湖北等芝麻傳統產區形成了蓬勃發展的芝麻油產業集群。

河南省是芝麻種植大省，自然也是香油生產大省，特別是在豫南駐馬店、周口等地，小磨香油是具有悠久歷史傳統的地方特色產品，在全國具有較高的知名度。

近年來，為了促進芝麻加工和香油產業的發展，作為芝麻核心產區的駐馬地、周口兩市，制訂了一系列措施，在金融信貸、稅收、用地、用電、營商環境等方面給予企業優惠政策，發展包括小磨香油生產在內的芝麻加工產業集群，促進芝麻加工和小磨香油產業發展，使得小磨香油這一古老的傳統產品，煥發出了新的生機。目前，河南已經出現了一些頗具知名度的香油生產企業，如周口的李家、駐馬店的正道等。

合肥農業部門介紹，我省是全國芝麻四大主產區之一，芝麻進出口總量一直位居全國第一，占據全國50%以上市場份額。肥東屬于典型的江淮分水嶺地區，適合芝麻種植。目前，肥東縣芝麻種植面積約1.6萬畝，是省內重要的芝麻生產基地和加工基地。未來5年，該縣芝麻種植面積將達5~10萬畝，將抓好芝麻規模化生產、標準化種植和精品化加工，做大做強芝麻種植和芝麻油產業。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國香油行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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