2023咖啡行業市場競爭格局 咖啡行業經營模式分析

• 周迅 2023年2月8日 來源：互聯網 415 20
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相關數據顯示，2022年中國咖啡市場供給規模預計為21.2萬噸，同比增長5.4%。目前中國咖啡行業主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫實業、永璞文化、三頓半咖啡等。從連鎖化率來看，中國咖啡館連鎖率僅為 13%，獨立咖啡館占據絕對多數，隨著頭部 品牌的持續滲透以及消

現如今咖啡店加盟商可謂是熙熙攘攘，咖啡加盟店也同樣為那些喜歡喝咖啡的人提供了不少方便。近年來我國咖啡豆總產量持續增長，說明咖啡豆的種植技術有著明顯的提高。隨著咖啡店加盟商隊伍的壯大，國家對外資投資咖啡種植持鼓勵的態度，我國未來幾年里咖啡豆的產量仍將保持繼續增長。“公司+基地+農戶”將成為主要的咖啡種植和加工模式。

2023咖啡行業市場競爭格局 咖啡行業經營模式分析

多樣化的營銷模式。現在的大中城市，咖啡消費日趨成熟，經營業態向小型、簡約的大眾化咖啡店形式發展，推出咖啡加盟餐廳、咖啡推車、咖啡加盟小巴等營銷模式。針對不同消費群體定位，更多的咖啡的銷售業態還會陸續涌現。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年咖啡行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》顯示：

近年來，咖啡行業在中國市場煥發出蓬勃的生命力。截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業，其中，2022年1—9月新增注冊企業2.2萬余家，新增注冊企業月平均增速為36.4%。相關數據顯示，2022年中國咖啡市場需求規模預計為4809億元，同比增長26.6%。

咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數量位列全國城市前三名。

隨著“咖啡+”新形式的涌現，喝咖啡的場景也逐步走向細分。據了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。大眾點評和美團平臺數據顯示，今年第三季度，平臺上“咖啡+藝術”關鍵詞搜索量同比增長3025%。

如今國內咖啡市場由星巴克、瑞幸、Tims等頭部品牌占據大部分市場份額，潛力龐大的咖啡消費市場預示這個賽道上半場仍未結束，跨界玩家們尚處于通過資本堆積行業泡沫的階段。

相關數據顯示，截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業。其中，2022年1—9月新增注冊企業2.2萬余家，新增注冊企業增速為36.4%。2021年中國咖啡市場規模約3817億元，2025年中國咖啡市場規模將達萬億元。

目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。

國內咖啡市場仍有增長空間，機會更多是從格調型消費轉向日常性消費。從門店運營收益來看，目前市面上，平價路線基本單店已經可以扭虧平衡，重資產的店面咖啡還處于燒錢狀態。

咖啡消費市場的強勢崛起，為經濟發展提供了更多可能性。但云南咖啡種植史雖逾百年，打造現代化的產業卻仍剛剛起步。在普洱，有些行業人士把品味優質咖啡的行為稱作“玩咖啡”。“玩咖啡”采用最優質的咖啡豆，要求盡量保留原始風味，所以只對咖啡豆進行淺度烘焙，并往往采用現磨手沖方式。

行業人士認為，在中國咖啡終端消費市場上，消費頻次較高的消費者數量正在“以肉眼可見的速度增加”。

隨著“咖啡+”新形式的涌現，喝咖啡的場景也逐步走向細分。據了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。

大眾點評和美團平臺數據顯示，今年第三季度，平臺上“咖啡+藝術”關鍵詞搜索量同比增長3025%。

相關數據顯示，2022年中國咖啡市場供給規模預計為21.2萬噸，同比增長5.4%。目前中國咖啡行業主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫實業、永璞文化、三頓半咖啡等。從連鎖化率來看，中國咖啡館連鎖率僅為 13%，獨立咖啡館占據絕對多數，隨著頭部 品牌的持續滲透以及消費者自身對咖啡產品的要求提升，未來連鎖率將得到提升。

本報告由中研普華集團下屬產業研究院的資深專家和研究人員通過周密的市場調研，參考國家統計局、政府部門機構發布的最新權威數據，并對多位業內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過相關市場研究的工具、理論和模型撰寫而成。

報告總結了“十三五”經濟與社會發展成就、“十三五”咖啡產業發展規模與經濟效益、預測了“十四五”期間咖啡行業投資環境;提出了咖啡“十四五”整體規劃建議、產業規劃建議、區域規劃建議等;最后，就咖啡行業“十四五”期間投資機遇、投資風險、投資策略進行了審慎分析。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年咖啡行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。

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