板栗行業市場區域分析 中國板栗行業供需分析2023

• 黃文玉 2023年2月24日 來源：互聯網 563 31
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板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。

板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當地的優良品種。

栗是殼斗科、栗屬植物。喬木，高達20米，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米;葉柄長1-2厘米。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛;花3-5朵聚生成簇，雌花1-3(-5)朵發育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米;堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

從全球板栗產量來看，據統計，截至2019年全球板栗產量為240.54萬噸，同比增長2.19%。從全球板栗收獲面積來看，2011-2019年全球板栗收貨面積基本呈增長趨勢，據統計，截至2019年全球板栗收獲面積為62.1萬公頃，同比增長1.32%。

板栗行業市場區域分析

在中國除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。

華北品種群又分為良鄉小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優良的品種。華中品種據資料分析，選出了約20個以上的優良品種。我國板栗品種繁多，據有關部門統計，地方品種達300多種。按產區一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。北方栗主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右;肉質糯性，含糖量高達20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

山東省板栗栽培歷史悠久，板栗品種眾多，資源豐富，栽培面積大，分布極其廣泛，遺傳種質資源十分豐富，品質優良，是人們日常消費的高檔干果果品，同時也是地方經濟出口創匯的傳統產品，被視為山珍和無公害森林食品，是山東省傳統大宗出口產品，最近幾年已是部分地方經濟的主要收入來源之一。據統計，截至2019年山東省板栗產量為25.64萬噸，同比下降4.11%，占比全國板栗總產量的11.66%。

我國板栗產地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮安、羅田、遷西、郯城等地區，又因地區氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

板栗原產于我國，是我國傳統的特色產品,具有悠久栽培歷史.板栗適應能力強，抗早，耐瘠,抗逆性強.我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區產板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺,大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產區。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國板栗行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

中國板栗行業供需分析

圖表：2019-2021年中國板栗行業產量

數據來源：中研普華研究院

根據中國綠色食品發展中心發布的中國綠色食品原料標準化生產基地信息可知：中國共有3個中國綠色食品原料(板栗)標準化生產基地，種植規模共計20萬畝;3個標準化生產基地分布在河北、江蘇、山東3個省份。隨著板栗加工行業的推進，板栗加工產品多元化發展，板栗行業產量規模呈現逐年遞增趨勢，但2021年由于氣候異常等因素導致板栗減產，2021年我國板栗行業產量為198萬噸，同比減少4.8%。

圖表：2019-2021年中國板栗行業需求量

數據來源：中研普華研究院

板栗木紋理直，結構粗，堅硬，耐水濕，屬優質材;殼斗及樹皮富含沒食子類鞣質;葉可作蠶飼料;可藥用，以樹根或根皮、葉、總苞、花或花序、外果皮、內果皮、種仁入藥;栗吸附能力強，可有效吸收有害氣體，起到保護環境的作用。

板栗行業進出口市場情況分析

中國是板栗的主產區之一，也是世界上最大的板栗出口國。當前我國向海外出口的多是未經過深加工的板栗，價格低廉。據統計，截至2020年我國板栗出口數量為38883.8噸，同比下降2.25%，進口數量為3537.5噸，同比下降46.73%;2021年1-2月我國板栗出口數量為5070.3噸。進出口金額方面，據統計，截至2020年我國板栗進口金額為843.3萬美元，同比下降35.62%，出口金額為8184.1萬美元，同比下降5.56%;2021年1-2月我國板栗出口金額為1129.6萬美元。

板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，風味小吃，釀酒，做果醬等，截止到目前，板栗深加工產品僅限于板栗罐頭，板栗粉，及小包裝蜜餞等，市場開發前景非常廣闊，2021年中國板栗行業的需求量為216萬噸，同比增長1.4%。

目前遵化市板栗栽培面積達37萬畝，年產量3.74萬噸，產值3.74億元，是全國最大的板栗產業交易集散中心、倉儲物流中心、出口創匯中心、板栗深加工產業中心。被河北省命名為“河北省優質板栗生產基地縣(市)”“河北省十大區域公共品牌(板栗)”“河北省遵化板栗特色農產品優勢區”。

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