全球蛋雞養殖市場價格態勢 中國蛋雞養殖產業集中度調查

• 黃江 2023年3月15日 來源：新浪 575 32
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2022年蛋雞存欄恢復性增長，但依舊處于歷史低位，雞蛋供應相對偏緊，同時養殖成本持續上漲，疊加豬肉等替代品價格逐步走高，推升雞蛋價格大幅上漲，處于歷史同期高位，養殖利潤較上一年明顯提高。

近日，全球雞蛋價格飛速上漲。在國內市場上，自去年10月，國內雞蛋創出6元/斤的高價后，此后國內雞蛋價格雖有所回落，但仍處在高位水平。據卓創數據顯示，今年1月、2月主產區雞蛋均價分別為4.77元/斤、4.38元/斤，同比漲幅為11.29%、16.8%。

而在國際市場上，多個國家和地區的雞蛋價格也創出新高。據美國勞工統計局顯示，在截至1月的一年間雞蛋漲價70.1%，漲幅超過其他食品。英國《泰晤士報》報道，英國多家大型連鎖超市目前雞蛋短缺，雞蛋價格上漲了70%。截至2月16日，日本雞蛋批發價格達到自1993年有相關記錄以來的最高，相比去年同期幾乎翻一番。《布魯塞爾時報》3月9日報道，比利時通訊社最新公布數據顯示，比利時目前一個雞蛋的平均價格為16.37歐分，而去年同期為7歐分。

全球蛋雞養殖市場價格態勢

2022年蛋雞存欄恢復性增長，但依舊處于歷史低位，雞蛋供應相對偏緊，同時養殖成本持續上漲，疊加豬肉等替代品價格逐步走高，推升雞蛋價格大幅上漲，處于歷史同期高位，養殖利潤較上一年明顯提高。

2022年全球禽蛋總產量約為9,520萬噸，其中雞蛋產量約占93.2%，達到了8,868萬噸，較2021年相比增長了約62萬噸，增幅約0.7%，增速較去年放緩，但仍保持了上漲的態勢。2022年全球雞蛋進口量約173萬噸，較2021年增長了約0.6%，出口約245萬噸，較2021年增長了約0.7%。雞蛋進口、出口量都小幅增長。

2022年國際禽流感頻發，美國、英國、法國等都迎來了史上最嚴重的禽流感疫情，疊加國內新冠疫情散發，國際物流受到影響，祖代蛋種雞進口受阻。2022年進口祖代蛋種雞企業僅有四川譜瑞美家禽養殖和華裕家禽育種兩家公司，分別從加拿大、美國引進海蘭、羅曼品種祖代蛋種雞共計6.62萬只，同比下降57.86%。2022年中國從美國引進祖代蛋種雞40,160羽，占比61%;從加拿大引進祖代蛋種雞26,039羽，占比39%。

2022年受雞飼料價格上升等因素的影響，雞蛋價格全年高位運行。在雞蛋價格上升的帶動下，蛋雞養殖企業補欄意愿增強，蛋雞雛雞的需求量增加導致父母代種雞存欄量上升。2022年父母代蛋雞存欄量約1550萬套，同比增加3.3%。2022年雞蛋出場價為9.3元/千克，同比上漲8.1%。淘汰雞的平均價格為11.1元/千克，同比上漲5.4%。蛋雞養殖全程盈利為37.5元/羽，同比增加約85%。

中國蛋雞養殖產業集中度調查

未來中國蛋雞產業集中度將越來越高,蛋雞產業將進一步走向規模化和集約化。 未來5~10年我國蛋雞養殖存欄1萬只以下的養雞場,將逐步退出蛋雞養殖行業,存欄3萬~5萬只雞養雞場將成為未來雞蛋來源的主要提供者。

根據中研普華研究院《2022-2027年蛋雞養殖產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

從雞蛋現貨價格來看，國內學者研究后發現，雞蛋價格在畜產品市場中具有一定的獨立性。雞蛋價格波動能夠引起豬肉價格、牛肉價格、羊肉價格的變化，但豬肉價格、牛肉價格、羊肉價格的波動對雞蛋價格的影響卻較小。

以美國市場為例，美國豬肉自去年7月份以后，其價格一直在下降，但雞蛋價格仍在逆勢上漲。

同時，雞蛋價格表現出很強的季節周期性。以我國市場為例，將2000年~2018年內每年每個月雞蛋現貨價格進行平均后發現，國內雞蛋現貨價格呈現出典型的W特點變化。即每年雞蛋價格在1月份的基礎上，2~4月份逐步回落，5~9月雞蛋價格則逐步上升，10~11月份雞蛋價格再次回落，12月份輕微上升，進入到次年1月份雞蛋價格再度下降。

雞蛋市場養殖量的增減所導致的雞蛋市場中雞蛋供給的整體增減，是影響雞蛋周期波動的主要原因。來自安徽省阜陽市的蛋雞養殖戶周新新告訴我們，在蛋雞養殖環節過程中，雞舍合適的溫度在13~25度之間。因此，每年的春秋季節是適合蛋雞養殖的季節，對應的雞蛋產量也很高。

對于夏季而言，雖然雞舍會通過多種方式降溫，但過高的溫度會讓蛋雞的進食明顯下降，這自然也會讓單個蛋雞的產蛋率下降，反應到市場上就是夏季雞蛋產量偏低。

從需求端來看，每年9月份受到中秋節、國慶節以及學校開學前備貨的需求提振，雞蛋需求達到全年最高點。但由于每年8~9月份全國仍處在高溫之中，雞蛋市場供給量偏低。同理，每年4月份雞蛋供應量和需求量并沒有出現同步增長，雞蛋價格也達到全年最低。

而從本次全球雞蛋價格上漲來看，除受季節波動性因素影響外，從去年下半年至今全球多地爆發的禽流感也讓蛋雞養殖業遭受到重創。

日本農林水產省數據顯示，從去年10月份到今年2月份，日本已累計撲殺1478萬只家禽，創下單個禽流感流行季內撲殺禽類數量的最高紀錄。上一輪最嚴重的禽流感疫情發生在2020年秋季至2021年春季，當時日本累計撲殺987萬只家禽。

英國方面則稱，此次禽流感是有史以來最為嚴重的一次。當地政府早在去年11月份就下令，要求農民將家禽關在室內，進行事實上的“封鎖”。

歐盟食品安全局在幾個月前就表示，整個地區已經撲殺了接近5000萬只家禽。美聯社今年1月曾報道，過去一年間，美國共有約5800萬只禽類因禽流感疫情遭撲殺，其中超過4300萬只為蛋雞。世界動物衛生組織數據則顯示，從去年10月初到今年2月3日，全球共計超過1億只家禽因禽流感死亡或被撲殺，是同比數據的三倍多，其中蛋雞受到的打擊最大。

需要指出的是，禽流感對雞蛋價格的沖擊是一種長期行為。從此前禽流感爆發后的經驗來看，當一國爆發禽流感后，由于懼怕動物疫情的傳染，各國消費者對家禽的消費信心受到打擊，因此禽肉價格在短時間內難以回彈。即使后續疫情結束，家禽消費恢復仍然較為緩慢。

低迷的價格，以及過去三年新冠疫情和如今的禽流感疫情，也讓養殖戶評估風險意識增強，對未來禽類市場不看好，補欄積極性偏低。即使對于具有一定抗風險能力、走“公司+基地+農戶”經營模式的大型企業而言，由于此前虧損嚴重，依然不敢冒然進苗發苗。

因此，一些國家政府官員、科學家和家禽業公司高管認為，此輪禽流感可能會持續存在，在可預見的未來，雞蛋和火雞的價格可能繼續攀高，行業短期內復蘇前景依然嚴峻。

《2022-2027年蛋雞養殖產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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