小麥深加工行業(yè)發(fā)展前景分析報(bào)告2023

• 陳觀秋 2023年4月6日 來(lái)源：百度 320 13
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隨著原糧品質(zhì)不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對(duì)小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來(lái)越精細(xì)化。小麥主流深加工產(chǎn)品有酒精、胚芽油、麥芽糖、小麥白蛋白制品等。小麥深加工是提高小麥資源附加值的關(guān)鍵，一些發(fā)達(dá)國(guó)家如日本、美國(guó)等都已經(jīng)批量地將小麥數(shù)

小麥?zhǔn)且环N適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣泛的世界性糧食作物，為人類(lèi)提供約21%食物熱量和20%蛋白質(zhì)。小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具備獨(dú)特的面筋特性，可制作多種食品，是全球約35%~40%人口的主食，同時(shí)還是最重要的貿(mào)易糧食和國(guó)際援助糧食。

細(xì)分產(chǎn)區(qū)來(lái)看，中國(guó)小麥種植生產(chǎn)主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩(wěn)居全國(guó)小麥種植面積與產(chǎn)量前3。其中，河南省小麥主產(chǎn)區(qū)為：駐馬店市、周口市、南陽(yáng)市、商丘市、新鄉(xiāng)市;山東省小麥主產(chǎn)區(qū)為：菏澤市、德州市、聊城市、濟(jì)寧市、濰坊市;安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)為：阜陽(yáng)市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

技術(shù)水平對(duì)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著重大影響，先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)是小麥產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)。雖然經(jīng)過(guò)近些年的發(fā)展，我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)水平取得了非常顯著的進(jìn)步，小麥的整體產(chǎn)量增高，但仍然存在一些不足：一是與很多世界農(nóng)業(yè)大國(guó)相比，仍然存在較大差距，生產(chǎn)效率偏低，對(duì)于我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)存在一定的制約;二是研究成果普及速度較慢，不僅受到較為分散的產(chǎn)業(yè)布局影響，農(nóng)戶(hù)的受教育水平偏低也限制了更先進(jìn)高效的小麥產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)快速普及。

不斷地對(duì)小麥產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)技術(shù)進(jìn)行更新，這也是當(dāng)前我國(guó)需要關(guān)注的一個(gè)首要問(wèn)題。綠色小麥種植技術(shù)把田間的管理以及綠色栽培等多種技術(shù)優(yōu)勢(shì)相互結(jié)合，能夠增加小麥的產(chǎn)量，提高小麥的品質(zhì)，有著良好的市場(chǎng)發(fā)展前景，是我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大方向。

面粉是小麥最主要的初級(jí)制成品之一，也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國(guó)內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉，產(chǎn)品種類(lèi)呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專(zhuān)用粉以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉等不斷涌現(xiàn)。

小麥粉新國(guó)標(biāo)開(kāi)始實(shí)施

《小麥粉》GB/T 1355是基礎(chǔ)性糧食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是各類(lèi)小麥粉標(biāo)準(zhǔn)的“底線”和“基準(zhǔn)”。此前頒布的GB/T 1355-1986《小麥粉》迄今已有36年之久，對(duì)規(guī)范小麥粉加工發(fā)揮了重要作用。

2023年1月1日實(shí)施的《小麥粉》(GB/T 1355-2021)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，既突出天然營(yíng)養(yǎng)健康，不得添加食品添加劑、食品配料等;還突出適度加工，規(guī)范和引導(dǎo)小麥粉加工企業(yè)，促進(jìn)節(jié)糧減損。將有利于促進(jìn)我國(guó)小麥生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目標(biāo)，增強(qiáng)主糧自給能力，緩解我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)口的壓力，確保國(guó)家糧食安全。

小麥淀粉中提取出赤蘚糖醇，可廣泛應(yīng)用于糖果類(lèi)、乳飲料類(lèi)、烘焙類(lèi)、軟飲料類(lèi)的生產(chǎn)，還可應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、化工等許多方面。我國(guó)小麥種植遍布全國(guó)，小麥產(chǎn)量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢(shì)。

小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為小麥種植業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈中游為面粉加工/制造業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈下游為面粉銷(xiāo)售行業(yè)。

我國(guó)小麥以初加工產(chǎn)品為主，沒(méi)有有力的品牌支撐，缺少高品質(zhì)的小麥產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以低附加值的大宗小麥產(chǎn)品為主。我國(guó)小麥總產(chǎn)量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領(lǐng)域我國(guó)的小麥加工還處于初級(jí)階段，精深加工轉(zhuǎn)化率不高，因此工業(yè)消費(fèi)主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領(lǐng)域。

小麥深加工行業(yè)發(fā)展前景

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：小麥相關(guān)進(jìn)口商品名稱(chēng)為“種用硬粒小麥”、“其他硬粒小麥”、“種用其他小麥及混合麥”、“其他小麥及混合麥，種用除外”、“種用黑小麥”、“其他黑小麥”。2021年累計(jì)進(jìn)口量達(dá)971.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.1%;累計(jì)進(jìn)口金額為303.88千萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)34.35%。目前中國(guó)對(duì)小麥的需求強(qiáng)勁，仍需要進(jìn)口小麥緩解國(guó)內(nèi)部分供給壓力。2022年1~6月，已累計(jì)進(jìn)口小麥相關(guān)商品490.66萬(wàn)噸、價(jià)值181.84千萬(wàn)美元，分別占2021年總進(jìn)口量、總進(jìn)口金額的50.52%、59.84%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)小麥深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析：

小麥?zhǔn)且环N適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣泛的世界性糧食作物，為人類(lèi)提供約21%食物熱量和20%蛋白質(zhì)。小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具備獨(dú)特的面筋特性，可制作多種食品，是全球約35%~40%人口的主食，同時(shí)還是最重要的貿(mào)易糧食和國(guó)際援助糧食。2021年全球小麥消費(fèi)量為788.08百萬(wàn)噸，較2012年680.02百萬(wàn)噸增加了108.02百萬(wàn)噸，增幅約15.88%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約1.65%;較2020年782.54百萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了5.54百萬(wàn)噸，增幅約為0.71%。

近十年來(lái)，中國(guó)的小麥生產(chǎn)的發(fā)展，造成庫(kù)存的嚴(yán)重積壓，不僅已將我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)進(jìn)口小麥的局面改變?yōu)殚_(kāi)始大量出口小麥，同時(shí)，也迫使工業(yè)部門(mén)將小麥淀粉的生產(chǎn)與綜合利用提到了緊迫的日程上。

在中國(guó)華北地區(qū)，小麥的迅速發(fā)展，為小麥淀粉的發(fā)展開(kāi)創(chuàng)了良好的機(jī)遇。而中國(guó)小麥主要產(chǎn)區(qū)，又是中國(guó)中原主要糧食加工地區(qū)與工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。所以，可以預(yù)料，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小麥淀粉必將有一個(gè)較大的發(fā)展。隨著中原地區(qū)主要淀粉加工企業(yè)小麥淀粉與深加工的穩(wěn)定生產(chǎn)、規(guī)模迅速擴(kuò)大，可以預(yù)計(jì)，中國(guó)小麥淀粉年產(chǎn)量將會(huì)快速增長(zhǎng)，成為中國(guó)第二大淀粉來(lái)源。

隨著原糧品質(zhì)不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對(duì)小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來(lái)越精細(xì)化。

小麥主流深加工產(chǎn)品有酒精、胚芽油、麥芽糖、小麥白蛋白制品等。小麥深加工是提高小麥資源附加值的關(guān)鍵，一些發(fā)達(dá)國(guó)家如日本、美國(guó)等都已經(jīng)批量地將小麥數(shù)深加工成高附加值產(chǎn)品，而我國(guó)在此方面只是剛剛起步。

想要了解更多小麥深加工行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)小麥深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)小麥深加工行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外小麥深加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了小麥深加工行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于小麥深加工產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、行業(yè)管理部門(mén)以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)小麥深加工行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

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