冷凍雞爪市場消費(fèi)需求分析2023

• 方蔓桃 2023年4月28日 來源：百度 1089 70
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由于飲食習(xí)慣上的差距，歐美很多國家對雞爪、雞翅等雞副產(chǎn)品幾乎不感興趣，所以他們的很多雞副產(chǎn)品都出口給我國了，很多外國人覺得雞爪骨頭多，吃起來很麻煩，還有些人覺得雞爪吃起來很惡心，所以他們對雞爪十分抗拒，有的甚至不知道雞爪還可以吃。

冷凍雞爪行業(yè)市場多大?近年來，中國冷凍雞爪行業(yè)發(fā)展迅速，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)也受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國冷凍雞爪行業(yè)市場規(guī)模約為110億元，比2018年增長了9.9%。隨著市場規(guī)模的增加，中國冷凍雞爪行業(yè)也迎來了發(fā)展的繁榮。

不僅如此，中國冷凍雞爪行業(yè)也將在未來幾年迎來發(fā)展。預(yù)計(jì)到2023年，中國冷凍雞爪行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到166億元，增長率達(dá)到17.2%。

由于飲食習(xí)慣上的差距，歐美很多國家對雞爪、雞翅等雞副產(chǎn)品幾乎不感興趣，所以他們的很多雞副產(chǎn)品都出口給我國了，很多外國人覺得雞爪骨頭多，吃起來很麻煩，還有些人覺得雞爪吃起來很惡心，所以他們對雞爪十分抗拒，有的甚至不知道雞爪還可以吃。

雞肉類產(chǎn)品作為肉類市場的重要補(bǔ)充，在豬肉價(jià)格瘋漲的時(shí)候，雞肉類產(chǎn)品的供應(yīng)和價(jià)格會比正常時(shí)候更受關(guān)注，而今年以來，大眾關(guān)注的目光幾乎都聚焦在了豬肉品類，很少有人留意到國際市場上雞肉類產(chǎn)品的價(jià)格正快速上漲。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年冷凍雞爪市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預(yù)測報(bào)告》顯示：

冷凍雞爪行業(yè)市場深度分析

雞爪是國人非常喜歡的食物之一。無論是加工成鹵味食品當(dāng)做零食，還是烹飪成虎皮雞爪作為一道菜品，都是我們生活中經(jīng)常出現(xiàn)的食物。

近期全國大部分地區(qū)高溫天氣抑制肉類消費(fèi)，疊加凍品庫存充足，國內(nèi)白條雞價(jià)格變化不大，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月17日，白條雞18.99元/公斤，比前一天上升0.9%，屬于比較穩(wěn)定的走勢。

而我們知道正常飼養(yǎng)一只雞需要五六個(gè)月的時(shí)間才能到達(dá)成熟期，產(chǎn)出我們要吃得正常大小的雞爪。光看這個(gè)時(shí)間也知道，通過這種方式飼養(yǎng)的雞的產(chǎn)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上我們的需求的。那么，超市里好像永遠(yuǎn)都賣不完的冷凍雞爪到底是從哪兒來的呢?

而進(jìn)口的雞副產(chǎn)品的價(jià)格則自去年開始連續(xù)上漲，累計(jì)上漲幅度驚人，比如進(jìn)口冷凍雞爪，批發(fā)價(jià)已經(jīng)從去年的300多一箱(12kg/箱)漲到了560以上，漲幅近50%!

2019年中國冷凍雞爪主要企業(yè)有新希望、溫氏股份、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份，新希望、溫氏股份、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份營業(yè)收入分別是820.51億元、731.2億元、145.58億元、32.76億元。

另外中國雞爪制品主要經(jīng)營企業(yè)有良品鋪?zhàn)印⑶⑶⑹称贰硪练莸龋瑢砝鋬鲭u爪行業(yè)的迅速增長。其公司近幾年?duì)I業(yè)收入都有所增長，2019年良品鋪?zhàn)印⑶⑶⑹称贰硪练轄I業(yè)收入分別是77.15億元、48.37億元、40.02億元。

鳳爪行業(yè)上游的主要雞養(yǎng)殖業(yè)。目前我國最普遍的雞肉食材是白羽雞。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是當(dāng)今中國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)模化養(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。2020年由于新冠疫情引發(fā)雞肉消費(fèi)市場的變化，祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量有所下降。但進(jìn)入2021年，隨著疫情影響減弱，祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量大幅回升。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國白羽肉雞累計(jì)更新祖代種雞124.6萬套，比2020年增漲24.23%;白羽雞祖代存欄量為171.29萬套，同比增長4.9%;父母代存欄量為6507.87萬套，同比增長7.1%。

不過，即使有著“速成”的白羽雞，光靠著國內(nèi)養(yǎng)雞場也是不可能完全滿足我們對雞爪的需求的。因此，進(jìn)口雞爪實(shí)際上才是我們平常在超市里隨時(shí)都能買到的冷凍雞爪，也就是雞爪的第二個(gè)來源。

眾所周知，西方的飲食文化自古以來就與我們有著很大的差異。尤其是在動物的內(nèi)臟等方面，西方人是完全不會去食用這種在他們眼中“骯臟”的東西的，雞爪顯然也在此列。在國外，這一類的食物用“白菜價(jià)”形容都不為過，甚至可以說“白送都沒人要”。在國內(nèi)則有所不同。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年的雞肉屠出欄約為90億只，而雞爪的消費(fèi)量卻達(dá)到了驚人的300億只。這一數(shù)據(jù)也進(jìn)一步證明了中國的雞爪消費(fèi)市場巨大，但同時(shí)也讓消費(fèi)者擔(dān)憂。一般來說，一只雞只有兩只腳，那200億只爪子相當(dāng)于一年要消耗100億只雞。

2021年我國白羽雞出欄量為65.32億只，同比增長9.6%;出欄活重2.63千克/只。其中2021年中國白羽雞屠宰率75%肉重為1288.11萬噸，同比增長8.8%;白羽雞屠宰率89%;肉重為1528.56萬噸，同比增長8.8%。

市場或超市里經(jīng)常有大量的冷凍雞爪出售，而且銷售價(jià)格也不算太貴。從這些方面我們可以看出中國人對雞爪的喜愛，因此，市場對雞爪的需求量幾乎從未下降過。

冷凍雞爪行業(yè)市場前景分析

首先，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對冷凍雞爪的需求也在不斷增加，從而拉動了行業(yè)的發(fā)展。其次，政府實(shí)施了一系列支持政策，加快了行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，國家也將加大對行業(yè)的投入，提高行業(yè)的技術(shù)水平。

此外，冷凍雞爪行業(yè)也將推出更多的新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求。例如，隨著健康意識的提高，消費(fèi)者對無添加冷凍雞爪的需求也在不斷增加，因此，行業(yè)將推出更多的無添加冷凍雞爪，以滿足消費(fèi)者的需求。

我國的養(yǎng)雞場每年大概會飼養(yǎng)三到四批白羽雞，根據(jù)養(yǎng)雞場大小的不同，數(shù)量從幾百只到上千只不等。而這些雞肉產(chǎn)品大多數(shù)都屬于比較新鮮的。這里面還有一些“內(nèi)幕”：據(jù)供貨商爆料，大多數(shù)國內(nèi)的養(yǎng)雞場出售的雞爪等雞肉產(chǎn)品都是新鮮的，而不是冰凍的。一般國外進(jìn)口來的雞爪被冷凍處理得多一些。這些新鮮的雞爪除了少部分送到超市以外一般都會大量供應(yīng)給飯店，想要買到可不太容易。

同時(shí)，行業(yè)也將重視推廣，加強(qiáng)消費(fèi)者對冷凍雞爪的認(rèn)知，進(jìn)一步提高消費(fèi)者對冷凍雞爪的認(rèn)可度，從而促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

總之，由于消費(fèi)者需求增加以及政府支持政策的實(shí)施，中國冷凍雞爪行業(yè)在未來將發(fā)展迅速，市場規(guī)模也將不斷擴(kuò)大。隨著行業(yè)的發(fā)展，冷凍雞爪行業(yè)也將迎來更多的發(fā)展機(jī)遇。

本報(bào)告對冷凍雞爪下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是冷凍雞爪及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握冷凍雞爪行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年冷凍雞爪市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預(yù)測報(bào)告》。

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